A la carte
Bernard THOMASSON présente chaque samedi les produits phares et en décline l'histoire au fil d'archive sonores. . Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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- Podcast du dimanche 03 juillet 2022 : Portraits de chefs. Frédéric Anton, le bonheur sous les étoiles : durée : 00:04:49 - A la carte - C’est l’un des chefs les plus emblématiques de la gastronomie. Frédéric Anton est aux commandes de trois lieux de prestige, dont un triplement étoilé.
- Podcast du samedi 02 juillet 2022 : Les glaces au lait de bufflonne : durée : 00:04:37 - A la carte - Le lait de vaches bufflonnes est utilisé l'hiver pour confectionner des glaces vendues l'été. Une belle histoire qui a permis de sauver un cheptel de 700 bêtes.
- Podcast du dimanche 26 juin 2022 : Portraits de chefs. Oxana Cretu, du design à la cuisine : durée : 00:04:39 - A la carte - Elle était designer, Oxana Cretu est devenue cuisinière. Cette cheffe d’origine moldave tient le restaurant "Cromagnon", à Bordeaux.
- Podcast du samedi 25 juin 2022 : Vatel en son château : durée : 00:04:54 - A la carte - Dans cette séquence, Thierry Marx nous parle de la réouverture de sa brasserie à la tour Eiffel, puis de l'exposition interactive consacrée à Vatel, à Vaux-le-Vicomte.
- Podcast du dimanche 19 juin 2022 : Portraits de chefs. François Perret, pâtissier retombé en enfance : durée : 00:04:45 - A la carte - À Paris, le chef pâtissier François Perret retombe en enfance par des créations qu’il veut gourmandes et offrant du réconfort.
- Podcast du samedi 18 juin 2022 : À la carte. L'importance du goûter : durée : 00:04:44 - A la carte - En France, où l'on dîne tard en général, un goûter est une bonne chose, y compris pour les adultes.
- Podcast du dimanche 12 juin 2022 : Portrait de Chefs. Vincent Maillard, pour marier gastronomie et bien-être : durée : 00:04:51 - A la carte - Vincent Maillard est un ancien poulain de Ducasse qui s'installe à La Croix-Valmer, dans le Var, pour une aventure de cuisine dans un centre de bien-être.
- Podcast du samedi 11 juin 2022 : Les cités de la Gastronomie : durée : 00:04:41 - A la carte - La Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon a ouvert ses portes en mai. Elle s'intègre dans un réseau lancé il y a une douzaine d'années.
- Podcast du dimanche 26 août 2007 : Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France : Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France