Balades en France

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Partie 1 – Festival international de sculptures sur paille et foin à Valloire (Savoie)

-     Du 30 juin au 5 juillet 2026

-     www.valloire.net/decouvrirvalloire/incontournable/capitale-de-la-sculpture-ephemere/le-concours-international-de-sculptures-sur-paille-et-foin-a-valloire/

Hébergement / restauration :

-     La ferme des Etroits

o     A Valloire

o     Autour de 80€ la nuit

o     www.lafermedesetroits.fr

Partie 2 – Le moulin de Ménetreuil et les journées européennes des moulins (Saône-et-Loire)

-     Moulin de Ménetreuil ouvert du 6 mai au 27 septembre

-     Du mercredi au dimanche de 14 h à 18 h

-     Visites guidées à 14 h 30 en juillet et août

-     6€ en plein tarif

-     www.ecomusee-bresse71.fr

Hébergement :

-     Ancien hôtel du Lion d’Or

o     A Simandre

o     A partir de 40€ la nuit

o     www.cybevasion.fr/chambres-hotes-ancien-hotel-du-lion-d-or-simandre-e46123.html

Partie 3 – La grotte de Choranche (Isère)

-     Entrée : 14.20 € / adulte

-     www.visites-nature-vercors.com/fr/grotte-de-choranche

Restauration :

-     Le cabane café

o     A Choranche

o     www.cabanecafe.com

Partie 4 – Exposition «Images, corps et pouvoir : les années 80 dans la Collection Lambert » à Avignon (Vaucluse)

-     A la Collection Lambert à Avignon

-     https://collectionlambert.com/exposition/recollections-la-collection-lambert-en-mouvement/

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Entreprise Terralya, culture de fleurs destinées à être séchées à Montégut (Gers)

-     www.terralya.fr

Hébergement :

-     Hôtel Le Robinson

o     A Auch

o     www.hotelrobinson.net

Champignonnière « Le saut aux loups » à Montsoreau (Maine-et-Loire)

-     Visite de février à novembre

-     De 10 h à 18 h tous les jours

-     Tarif : 8,50€ / adulte

-     www.troglo-sautauxloups.com

Restauration :

-     Restaurant « Le saut aux loups »

o     Cuisine autour du champignon

o     www.troglo-sautauxloups.com

La fondation Vasarely à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône)

-     Fondation ouverte tous les jours de 10 h 30 à 17 h 30

-     Plein tarif : 16 € / De 7 à 25 ans : 9 €

-     www.fondationvasarely.org

Restauration :

-     Pâtisserie - salon de thé « Weibel »

o     A Aix-en-Provence

o     www.maisonweibel.com

Exposition « Les grands âges » au Musée de l’Homme à Paris

-     Jusqu’au 3 janvier 2027

-     Au Musée de l’Homme

-     www.museedelhomme.fr/fr/exposition/les-grands-ages

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William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

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Fabrication de ukulélé dans une ancienne cabane ostréicoles sur l’ile d’Oléron (Charente-Maritime)

-     www.ukulele-motu.fr

Restauration :

-     Les frits de mer

o     Sur le port du Château d’Oléron

o     www.ot-chateau-oleron.fr/restaurants/les-frits-de-mer

Le Domaine d’Entras et le floc de Gascogne à Ayguetinte (Gers)

-     Visite du domaine sur rendez-vous

-     www.domaine-entras.fr

Hébergement / Restauration :

-     Logis-hôtel La ferme de Flaran

o     A Valence-sur-Baïse

o     Menu à partir de 35€

o     Chambre à partir de 80€

o     www.fermedeflaran.com

La villa Algira, maison de George Sand, à Gargilesse-Dampierre (Indre)

-     Visite en avril, mai, juin et septembre de 14 h 30 à 18 h (sauf le mardi)

-     En juillet et août, tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 19 h (sauf le mardi)

-     Tarif : 5€ / personne

-     www.maisondegeorgesand-gargilesse.fr

Hébergement :

-     Hôtel George Sand

o     A Gargilesse-Dampierre

o     Chambre à partir de 100€ la nuit

o     www.hotel-georgesand.com

Exposition « Imaginer la nuit » au Musée Anne-de-Beaujeu à Moulins (Allier)

-     Jusqu’au 20 septembre 2026

-     Au musée Anne-de-Beaujeu de Moulins

-     Ouvert du mardi au samedi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h,

-     Dimanche et jours fériés de 14 h à 18 h

-     Visite libre : 6€ / Tarif réduit : 4€

-     https://musees.allier.fr/actualite/1642/1556-imaginer-la-nuit.htm

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La 17ème édition de la fête de la coquille Saint Jacques à Villard-de-Lans (Isère)

-     Les 28 et 29 mars à Villard-de-Lans

-     https://www.villarddelans-correnconenvercors.com/sejourner-pratique/agenda-evenement-animations/evenements/la-fete-de-la-coquille-saint-jacques/

Hébergement :

-     Hôtel du Centre

o     A Villard-de-Lans

o     Autour de 70€ la nuit

o     www.hotelducentre-villarddelans.fr

L’atelier Philippe Allemand à Issoire (Puy-de-Dôme)

-     www.atelierphilippeallemand.com

Restauration :

-     Le p’tit roseau

o     A Issoire

o     Premier menu à 24€ le midi en semaine

o     www.lepetitroseau.fr

Le musée Marianne à Puylaurens (Tarn)

-     Visite sur rendez-vous

-     Entrée gratuite

-     www.marianne-de-puylo.fr

Hébergement :

-     Le cap de Castel

o     A Puylaurens

o     A partir de 120 € la nuit

o     www.marianne-de-puylo.fr

Exposition « Bonnes mères » au MUCEM à Marseille

-     Du 18 mars au 31 août 2026

-     Tous les jours sauf le mardi

-     Plein tarif : 11€ / Tarif réduit : 7,50€

-     https://mucem.org/expositions/bonnes-meres/

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Dans cet épisode de Balades en France, William Lémergie nous emmène à Pont‑l’Évêque pour découvrir La Distillerie, une nouvelle librairie‑café‑scène imaginée par Nadège Ménassier. Inspiré par l’esthétique de Peaky Blinders, ce lieu chaleureux mêle livres, concerts littéraires et lectures musicales. Gavin's Clémente Ruiz, porte‑parole du Guide du Routard, partage les charmes de cette ville normande qu’il connaît intimement.
La balade se poursuit dans le Vercors, au Mémorial de la Résistance, où Hélène Barrière retrace les combats des maquisards de 1944 dans un site chargé d’histoire.
Le voyage s’achève à Paris, au Musée de la Vie Romantique, récemment rénové. Sa directrice, Gaëlle Rio, plonge les auditeurs dans l'atmosphère du romantisme français, au cœur de l’ancien atelier où passaient George Sand ou Delacroix.
Un épisode riche en patrimoine, en émotions et en découvertes culturelles à travers trois lieux emblématiques.

Notre équipe a utilisé un outil d’Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.

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William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

Partie 1 – Le cabaret « Le moulin du lac » et sa revue Trivy Folies à Trivy (Saône-et-Loire)

• Jusqu’au 28 juin 2026, formule déjeuner ou dîner-spectacle à partir de 76€
• Informations et Réservations : www.moulin-du-lac-trivy.com

Hébergement :

• Hôtel de l’abbaye à Cluny, autour de 90€ la nuit.
• Informations et Réservations : www.hotelrestaurantabbaye-cluny.fr

Partie 2 – Visite du site Placo de Vaujours (Seine-Saint-Denis)

Prochaines visites les 5 mars, 9 avril, 11 juin et 9 juillet.

• Tarif : 6€

• Inscription sur Explore Paris

  : www.exploreparis.com/fr/102-visite-placoplatre-groupe-saint-gobain.html

Partie 3 – Visite de Lascaux IV à Montignac-Lascaux (Dordogne)

Ouvert de 10 h à 18 h jusqu’au 3 avril puis de 9h à 19h du 4 avril au 11 juillet.

• Tarif : 23€ par adulte / 15 € de 5 à 12 ans. Gratuit pour les moins de 5 ans
• Informations et Réservations : www.lascaux.fr

Hébergement :

• Maison d’hôtes « Villa Lascaux »

  à La Chapelle Aubareil

  , à partir de 170€ la nuit.

• Informations et Réservations : www.villa-lascaux.com

Partie 4 – Exposition « La Marrade » au LAAC (Lieu d’Art et Action Contemporaine) à Dunkerque

Jusqu’au 8 mars 2026.

• Informations et Réservations : www.musees-dunkerque.eu/vue-detaillee/la-marrade

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William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

1. Croisière hommage à Claude François sur la Seine avec CroisiEurope.
   Du 3 au 8 mars 2026, à partir d’environ 1 500€ par personne, tout compris. Informations et Réservations : www.croisieurope.com

   
   

2. Rencontre avec Damm Veur, tailleur de costumes bretons à Noyal-Pontivy (Morbihan).

   Informations et Réservations pour la visite de son atelier : 06 68 45 37 79 / damm.veur@sfr.fr / www.facebook.com/mmalestroit/?locale=fr_FR

Restauration :

• Crêperie « Le Sarrazin » à Saint-Thuriau

  . Informations & Réservations : www.creperie-lesarrazin.com

3. Musée du train et du jouet ancien à Crastes (Gers).

   Ouverture du musée à partir du 1er mars 2026

• Informations et Réservations : https://museedutrainetdujouetancien.jimdofree.com/ ou par mail : musee.train.jouet@gmail.com

Hébergement :

• Le domaine de Baulieu à Auch

  , dans une ancienne ferme restaurée

• Chambre double à partir de 105€

  Informations & Réservations : www.ledomainedebaulieu.com

4. Exposition « Domestique-moi si tu peux » au Muséum de Toulouse.

   Jusqu’au 5 juillet 2026, ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 18h.

• Plein tarif : 12€ / Tarif réduit : 8€

  Informations et Réservations : www.museum.toulouse-metropole.fr/domestique/

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Partie 1 – Visite théâtralisée « Une infirmière dans la tourmente de la guerre » à Verdun (Meuse)

-     Tarif : 10€ par personne / Prochaines visites : 5 avril 2026 / 27 septembre 2026

-     Toutes les infos, les dates et réservation sur le site de l’office de tourisme de Verdun

-     www.explore-grandest.com/offres/activites/balades-randos-velo/une-infirmiere-dans-la-tourmente-de-la-guerre/

Hébergement :

-     Le domaine de Sommedieue

o     A Sommedieue (16 Km de Verdun)

o     A partir de 140€ la nuit pour 2 personnes

o     www.fly-in-sommedieue.odoo.com

Partie 2 – La chocolaterie Puyodebat à Cambo-les-Bains (Pyrénées-Atlantiques)

-     Visites tous les jours sauf le dimanche, plusieurs créneaux de 10h15 à 17h15

-     Tarif : 8€ / Gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.chocolats-puyodebat.com

Restauration :

-     Salon de thé « La tasse à moustache »

o     A l’entrée de la chocolaterie Puyodebat

o     Tarif : 9€ pour le chocolat chaud / 16€ avec les petits fours

o     www.chocolats-puyodebat.com

Partie 3 – Le château de Malle à Preignac (Gironde)

-     www.chateaudemalle.com

Hébergement :

-     Hôtel « Le 23 »

o     A Sauternes

o     A partir de 70€ la nuit

o     www.hotelsauternesle23.fr

Partie 4 – Exposition « Kandinsky face aux images » au LAM (Lille Métropole Musée d’art moderne, d’art contemporain et d’art brut) à Villeneuve-d’Ascq (Nord)

-     Du 20 février au 14 juin 2026

-     Au LaM de Villeneuve d’Ascq

-     Du mardi au dimanche de 11 h à 19 h

-     Tarif plein : 11 € / Tarif réduit : 9€

-     https://musee-lam.fr/fr/kandinsky-face-aux-images

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• Site insolite : L'atelier de l'orgue à Marmoutier (Bas-Rhin)
  • Intervenante : Mylène Diebold, médiatrice culturelle de l'atelier de l'orgue
• Site savoir-faire : Le musée du papier à Angoulême (Charente)
  • Intervenant : Florent Gaillard, Directeur du musée du papier
• Site patrimoine : Le musée Joseph Déchelette à Roanne (Loire)
  • Intervenante : Elin Convert Engström, chargée de communication du musée
• Expression populaire : Un vrai capharnaüm
• Balade culturelle : Exposition "Aden - Marseille, d'un port à l'autre" au Centre de la Vieille Charité à Marseille
  • Intervenante : Juliette Honvault, co-commissaire de l'exposition "Aden - Marseille, d'un port à l'autre"

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William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

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William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

Partie 1 – Faire de la motoneige électrique à Barcelonnette (Alpes-de-Haute-Provence)

-     A partir de 80€ / personne

-     www.moonbikesaventure.fr

Hébergement :

-     Les Cabanes du Domaine de l’Esperluette

o     A Lauzet-Ubaye

o     www.lescabanesdudomainedelesperluette.com/

Partie 2 – Le tissage du Ronchay à Luneray (Seine-Maritime)

-     www.tissageduronchay.fr

Restauration / Hébergement :

-     Hôtel-restaurant « La Terrasse »

o     A Varengeville-sur-Mer

o     Chambre à partir de 110€ la nuit

o     www.hotel-restaurant-la-terrasse.com

Partie 3 – Cité-Musée Tony Garnier à Lyon (Rhône)

-     www.cm-tonygarnier.org

Restauration :

-     Restaurant « La tête dans le bocal »

o     A Lyon (7ème)

o     www.lyonresto.com/restaurant-Lyon/restaurant-La-Tete-dans-le-Local-Lyon/restaurant-La-Tete-dans-le-Local-Lyon-12027.html

Partie 4 – Exposition immersive « Matisse. La symphonie des couleurs » aux Bassins des Lumières à Bordeaux (Gironde)

-     A partir du 7 février 2026 et jusqu’au 2 janvier 2027

-     Plein tarif : 16€ / Tarif jeune, de 6 à 25 ans : 9€

-     www.bassins-lumieres.com/fr/matisse

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Le musée de l’Eau à Pont-en-Royans (Isère)

-     Ouvert du lundi au vendredi, de 14 h à 19h30 / Le week-end de 10 h à 19 h 30

-     Tarif : 7€ / adulte – 4,50€ pour les enfants – gratuit pour les moins de 5 ans

-     www.musee-eau.fr

Restauration :

-     Restaurant du musée de l’eau

o     A Pont-en-Royans

o     www.musee-eau.fr

La ganterie Agnelle à Saint-Junien (Haute-Vienne)

-     www.agnelle.com

Restauration :

-     La table du gantier

o     A Saint-Junien

o     www.facebook.com/latabledugantier/?locale=fr_FR

Le château de Cas à Saint-Antonin-Noble-Val (Tarn-et-Garonne)

-     Visite du 1er mai au 1er octobre

-     La visite guidée commence à 15 heures 30, sauf le lundi et lors des privatisations.

-     Tarif : 15€ par personne, 10€ pour un groupe à partir de 10 personnes, 10€ pour les moins de 12 ans, gratuit pour les tout-petits

-     www.chateau-de-cas.fr

Hébergement :

-     Chambres d’hôtes « Le refuge aux étoiles »

o     A Saint-Antonin-Noble-Val

o     www.lerefugeauxetoiles.com

Partie 4 – Exposition « Sumo, l’équilibre absolu » au Musée des Arts asiatiques de Nice (Alpes-Maritimes)

-     Jusqu’au 1er février 2026

-     Au Musée des Arts asiatiques de Nice

-     www.maa.departement06.fr

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Partie 1 – L’observatoire de la Côte d'Azur (Alpes-Maritimes)

Partie 2 – La manufacture Castex à Dax (Landes)

Partie 3 – Le musée de l’Illustration jeunesse à Moulins (Allier)

Partie 4 – Exposition "Picasso, suite 156 : les dernières gravures" à la chapelle de Clairefontaine (Yvelines)

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Partie 1 – L’atelier de masque d’Alaric à Pantin (Seine-Saint-Denis)

Partie 2 – Visite du caveau et du muséobulles de la maison Jaillance, productrice de Clairette de Die à Die (Drôme)

Partie 3 – Le musée départemental de Flandre à Cassel (Nord)

Partie 4 – Exposition «Martin Parr, global warning» au Jeu de Paume à Paris

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Références de l'émission :

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• Partie 1 – Concert à la bougie « Sacrée musique » un peu partout en France
  Réservation sur le site de «Sacrée musique» : www.sacreemusique.com
   
• Partie 2 – La maison Lucas, spécialiste du poisson fumé artisanal, à Quiberon (Morbihan)
  www.maisonlucas.com
• Restaurant « La mer à boire » à Quiberon
  De 20 à 50€ à la carte : www.facebook.com/profile.php?id=100063499213147
   
• Partie 3 – L’esprit de Noël s'invite au château d’Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire)
  Jusqu’au 4 janvier 2026, tarif : 13 € l’entrée. www.azay-le-rideau.fr
• Restaurant «L’aigle d’or» à Azay-le-Rideau
  A partir de 40€ le menu au déjeuner : www.laigle-dor.com
   
• Partie 4 – Exposition « L’univers des figurines » à Versailles (Yvelines)
  Du 17 décembre 2025 au 15 mars 2026 à l'Ancienne Poste de Versailles
  Du mercredi au vendredi de 12h à 19h / Samedi et dimanche de 10h à 19h / Fermé les jours fériés
  www.versailles.fr/2085/culture/ancienne-poste/l-univers-des-figurines.htm

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Invités :

• Julien Huguenin, directeur de la culture à la ville d'Orléans.
• Robin Boulot, guide conférencier à l'Office de tourisme de Saint-Guilhem-le-Désert/Vallée de l'Hérault.
• Michel Palmer, «Monsieur Loyal» du cirque d'hiver Bouglione.
• Barthélémy Etchegoyen Glama, directeur du musée Bonnat-Helleu.

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Partie 1 – Participer à une enquête grandeur nature au sein de la Cité Royale de Loches (Indre-et-Loire)

Partie 2 – Visite de la savonnerie Rampal Latour à Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône)

Partie 3 – Le musée Pincé à Angers (Maine-et-Loire)

Partie 4 – Exposition "A cœurs ouverts" au Musée Dobrée de Nantes

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Références de l'émission

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• Exposition "Dess[e]ins de Greuze", jusqu'au 4 janvier 2026
  • Sélection d'une quarantaine d'œuvres (dessins, pastels, tableau, estampes) de Jean-Baptiste Greuze (1725-1805) et de ses suiveurs bourguignons.
  • Gratuit. Ouvert du mardi au dimanche, 10h-12h30 / 13h30-18h.
     

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Partie 1 – Le béret français à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques)

- Visite libre gratuite, toute l’année, sans réservation

- Visite guidée immersive, sur réservation

- 4€ / personne – Durée : 30 à 45 minutes

- Atelier créatif – sur réservation

- 60€ / personne – Durée : 2 heures

- www.leberetfrancais.com/fr/blog/venez-visiter-le-beret-francais-b66.html

Partie 2 – L’entreprise KRYS à Bazainville (Yvelines)

- www.krys-group.com

Partie 3 – Infusion et thé Pagès au Puy-en-Velay (Haute-Loire)

- www.pages.fr

Partie 4 – Exposition "M.C. Escher" à la Monnaie de Paris

- Du 15 novembre 2025 au 1er mars 2026

- Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 20h

- Nocturne jusqu’à 21h le mercredi

- https://www.monnaiedeparis.fr/fr/exposition-mc-escher-paris

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Références de l'émission

Partie 1 – « Le repas » au Plongeoir, pôle national cirque Le Mans (Sarthe)

-     Réservation sur le site

-     www.leplongeoir-cirque.fr

Hébergement :

-     Le Domaine de l’Epau

o     A 5 km du centre du Mans

o     Ecolodges

o     A partir de 115€ la nuit pour 2 personnes

o     www.domainedelepau.com

Partie 2 – Le musée de la Paysannerie et des vieux métiers à Valentigney (Doubs)

-     Ouvert en ce moment sur réservation

-     www.musee-paysannerie.org

Hébergement :

-     Hôtel « La balance »

o     A Montbéliard

o     Chambre à partir de 85€ la nuit

o     www.hotellabalance.fr

Partie 3 – Visite aux flambeaux des arènes de Nîmes (Gard)

-     1er novembre à 19 h et 20 h

-     19, 20, 21 décembre à 18 h et 19 h

-     Tarif : 14,50€ / adulte – 12€ de 7 à 17 ans – gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.arenesdenimes.com

Restauration :

-     Restaurant « La pie qui couette »

o     Dans les halles centrales de Nîmes

o     Plat entre 8 et 28€

o     www.lapiequicouette.fr

Partie 4 – Exposition « Les mystères de l’argent » à Citéco (Paris)

-     A la Cité de l’économie – Citéco

-     Jusqu’au 8 mars 2026

-     Du mardi au dimanche, de 14h à 18h (jusque 19h le samedi). Ouverture dès 10h pendant les vacances scolaires (zone C)

-     https://www.citeco.fr/agenda/expo-jeu-mysteres-argent

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Partie 1 – Le château de Murol (Puy-de-Dôme)

-     Ouvert de 10 h à 18 heures jusqu’à mi-novembre,

-     Tarif :

o         Pendant les vacances scolaires : 12,50€ / adulte – 7,30€ pour les 10/17 ans – gratuit pour les moins de 10 ans

o         Hors vacances scolaires : 11,20€ / adulte – 6,50€ pour les 10/17 ans – gratuit pour les moins de 10 ans

-     www.murolchateau.com

Hébergement :

-     L’hôtel de Paris

o         A Murol

o         A partir de 85€ la nuit

o         www.hotel-paris-murol.com

Partie 2 – Le conservatoire de la pomme au Manoir des Portes de Deauville à Canapville (Calvados)

-     Ouvert aux visiteurs en septembre et octobre pendant la saison de la cueillette

-     www.portesdedeauville.com

Hébergement :

-     Les Manoirs des Portes de Deauville

o         A Canapville

o         Chambre à partir de 220€ la nuit

o         www.portesdedeauville.com

Partie 3 – Le musée zoologique de Strasbourg (Bas-Rhin)

-     Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h

-     Plein tarif : 9€ / Gratuit pour les moins de 18 ans

-     www.musees-strasbourg.eu

Restauration :

-     Restaurant « Mama bubbele »

o         A Strasbourg

o         Spécialité : les flammekueches

o         Entre 11 et 22€

o         www.mama-bubbele.fr

Partie 4 – Exposition « Nancy 1925 – Une expérience de la vie moderne » à Nancy (Meurthe-et-Moselle)

-     A partir du 5 novembre et jusqu’au 1er mars 2026

-     Au Musée des Beaux-Arts de Nancy

-     https://musee-des-beaux-arts.nancy.fr/agenda/details-agenda?uuid=7213a976-84bb-11f0-97cd-9342c7251a18

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – Visite théâtralisée au musée de la Résistance nationale à Champigny-sur-Marne (Val de Marne)

-     Ouvert du mardi au vendredi de 14 h à 18 h / Le week-end de 14 h à 19 h

-     Tarif : 10€

-     Réservation des visites théâtralisées : reservation@musee-resistance.com

-     www.musee-resistance.com

Hébergement :

-     Hôtel / restaurant « Les lacs »

o     A Viry-Châtillon

o     Chambre à partir de 105€ la nuit

o     www.hotel-viry-chatillon.com

Partie 2 – Le conservatoire national du saumon sauvage à Chanteuges (Haute-Loire)

-     Tarif : 7€ en plein tarif / 4€ pour les 6/18 ans / gratuit pour les moins de 6 ans

-     www.saumon-sauvage.org

Hébergement :

-     Chambres d’hôtes de la Grande Maison

o     A Chanteuges

o     Nuit en cabane de luxe à partir de 120€ / Chambre double autour de 100€

o     Menu entre 25 et 32€

o     www.la-grande-maison.com

Partie 3 – Le musée Goya de Castres (Tarn)

-     Musée ouvert tous les jours sauf le lundi

-     Tarif : 9€ en plein tarif / gratuit pour les moins de 18 ans

-     www.museegoya.fr

Restauration :

-     Restaurant « La part des anges »

o     A Castres

o     Menu à partir de 19€ en semaine au déjeuner

o     www.lapartdesangescastres.fr

Partie 4 – Exposition « Face à ce qui se dérobe : les clichés de la folie » au Musée Nicéphore Niépce à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire)

-     Au Musée Nicéphore Niépce

-     Jusqu’au 18 janvier 2026

-     Ouvert tous les jours sauf le mardi et les jours fériés

-     Entrée libre

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités :

• Julie Niergot, maître nageuse, directrice de l'école de natation «Swim with me» à Étel (Morbihan).

• Elisabeth Mézières, tourneuse sur bois à Chamborigaud (Gard).

• Angélique Hugot, responsable de la cité des bateliers à Longueil-Annel (Oise).

• Christian Alandete, commissaire de l'exposition «Animal ?!» à Landerneau (Finistère).

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – L’atelier de John-Mikaël Flaux, créateur d'objets mécaniques d'exception à Besançon (Doubs)

-     Visite à réserver en contactant John-Mikaël Flaux

-     www.john-mikael-flaux.com

Restauration :

-     Restaurant "Les 4 saisons"

o     A Besançon

o     https://restaurant-les-4-saisons-besancon.eatbu.com/?lang=fr

Partie 2 – Les bêtises de Cambrai de la confiserie Afchain (Nord)

-     Visites à réserver sur le site de la confiserie

-     Entre 3 et 5€ la visite

-     www.confiserieafchain.fr

Restauration :

-     Restaurant "Le Carré"

o     A Cambrai

o     Menu en semaine à 22€

o     www.mouton-blanc.fr/restaurant-cambrai/

Partie 3 – Le Cairn de Gavrinis (Morbihan)

-     Départ du port de Larmor-Baden

-     A réserver car places limitées

-     Tarif : 20€ traversée et visite comprise

-     www.cairndegavrinis.com

Hébergement :

-     L’hôtel du Parc Fétan

o     A Larmor-Baden

o     Chambres doubles à partir de 78€

o     www.hotel-parcfetan.com

Partie 4 – Exposition « L’empire du sommeil » au Musée Marmottan Monet (Paris)

-     Du 9 octobre 2025 au 1er mars 2026

-     Plein tarif : 14 euros / Tarif réduit : 9 euros / gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.marmottan.fr/expositions/lempire-du-sommeil/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Partie 1 – Le carré Sainte-Anne à Montpellier (Hérault)

-Entrée libre, tous les jours de 10 heures à 13 heures et de 14 heures à 18 heures sauf le lundi

-www.montpellier-tourisme.fr/sejourner/loisirs-et-activites/patrimoine-et-musees/tout-le-patrimoine-musees-monuments/le-carre-sainte-anne-montpellier-fr-5758735/

Restauration :

-Restaurant La bistrote

o À Montpellier

o Plat autour de 12 et 17€

o www.facebook.com/LaBistrOte

Partie 2 – La coopérative oléicole L’Oulibo à Bize-Minervois (Aude)

-Visites guidées à 10 heures 30 / 14 heures 30 et 16 heures

-Tarif : 7€/adulte – 5€/enfant

-Réservations sur le site de L’oulibo

-www.loulibo.com

Hébergement :

-Maison d’hôtes Aur Blan

o Hameau Le Somail (À quelques minutes de L’Oulibo)

o www.aurblan.com

Partie 3 – Le désert de Retz à Chambourcy (Yvelines)

-Site ouvert jusqu’à fin octobre, tous les samedis et dimanches, de 14 heures à 18 heures

-Pour une visite libre avec audioguide : 10€

-www.ledersertderetz.fr

Hébergement :

-Le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace

o À Versailles

o Chambre double à partir de 350€

o www.waldorfastoriaversailles.fr

Partie 4 – Les Voiles de Saint-Tropez (Var)

-Les Voiles de Saint-Tropez

o Jusqu’au 5 octobre 2025

o www.lesvoilesdesaint-tropez.fr

-Exposition Eddie Barclay, Saint-Tropez : Le sens de la fête

o Place Blanqui, Square de Lattre de Tassigny, Place Celli

o Jusqu’au 12 octobre 2025

o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/eddie-barclay-saint-tropez-le-sens-de-la-fete-7351150/

-Les plumes de Saint-Tropez

o Samedi 27 septembre, de 18 heures à 20 heures 30

o Dans les jardins du Musée de l’Annonciade

o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/les-plumes-de-saint-tropez-7517748/

-Exposition d’artistes iraniens

o Jusqu’au 28 septembre 2025

o Au 24 rue de Penthièvre – Paris 8ème

o https://simine.fr/exhibitions/septembre-2025/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités :

- Stéfan Baurès, régisseur du musée des cornemuses du monde à Cantoin.

- Romain Souvignet, directeur général d'OBUT, leader mondial de la pétanque.

- Marc Canaux de Bonfils, guide et responsable évènementiel de la demeure de corsaire.

- Chiara Parisi, co-commissaire de l'exposition "Copistes !" et Directrice du Centre Pompidou-Metz.

Partie 1 – Le musée des cornemuses du monde à Cantoin (Aveyron)

-     Fermé les lundis et mardis, ouvert le reste de la semaine de 14 h à 18 h

-     www.museedescornemuses.com

Hébergement / Restauration :

-     Hôtel / restaurant « Gilles Moreau »

o     A Laguiole

o     A partir de 95€ la nuit

o     Menu à 35€

o     www.gilles-moreau.fr

Partie 2 – L’aventure OBUT, leader mondial de la pétanque à Saint-Bonnet-le-château (Loire)

-     Ouvert du lundi au jeudi, de 8 h à 18 h / vendredi et samedi de 8 h à minuit

-     www.laventureobut.com

Restauration :

-     Restaurant « Obut »

o     A Saint-Bonnet-le-Château

o     www.laventureobut.com

-     Restaurant « La calèche »

o     A Saint-Bonnet-le-Château

o     Menu à partir de 21,50€

o     www.restaurantlacaleche.fr

Partie 3 – La demeure de corsaire – Hôtel Magon à Saint Malo (Ille-et-Vilaine)

-     Visite à 15 heures tous les jours sauf le lundi

-     Plein tarif : 8,50€ / tarif réduit pour les moins de 12 ans : 6€/ Moins de 7 ans : gratuit

•     Privatisation possible pour des évènements

-     www.demeure-de-corsaire.com

Restauration :

-     Le bistrot « Autour du beurre »

o     A Saint Malo

o     Menus autour de 30 à 40€

o     www.maisonbordier.com/le-bistro-autour-du-beurre/

Partie 4 – Exposition « Copistes ! » au Centre Pompidou-Metz

-     Jusqu’au 2 février 2026

-     Ouvert de 10 h à 18 h les lundis, mercredis et jeudis – Jusqu’à 19 h les vendredis, samedis et dimanches

-     Plein tarif : 14€ / Gratuit pour les moins de 26 ans

-     www.centrepompidou-metz.fr

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Invités :

- Gilbert Fillinger, fondateur d'Art et Jardins.

- Etienne Gouttefarde, papetier, propriétaire des «Papiers de la grange».

- Marie Blondonnet, directrice du site «Néandertal, l'homme de la Chapelle-aux-Saints».

- Bruno Ely, Directeur du musée Granet et commissaire de l'exposition «Cézanne au Jas de Bouffan».

Partie 1 – 16ème édition du Festival International de jardins – Hortillonnages Amiens (Somme)

-     Jusqu’au 12 octobre 2025

-     https://www.leshortillonnages-amiens.com/

Hébergement :

-     Hôtel « D’une île à l’autre »

o     Cabanes au milieu des hortillonnages

o     A partir de 120€ la nuit

o     www.duneilealautre.fr

Partie 2 – Visite d’une papeterie artisanale « Les papiers de la grange » à Marsac-en-Livradois (Puy-de-Dôme)

-     A Marsac-en-Livradois

-     Visites et ateliers sur réservation

-     www.lespapiersdelagrange.com

Hébergement / Restauration :

-     Le relais de Vermont

o     A Baffie

o     Ancien relais de poste

o     Chambre double à partir de 78€ la nuit

o     Menu autour de 25 à 30 €

o     www.relaisduvermont.com

Partie 3 – Le site « Néandertal, l’homme de la Chapelle-aux-Saints » (Corrèze)

-     Ouvert jusqu’au 30 septembre, tous les jours de 10 h à 18 h

-     Tarif : 11€ pour les adultes / 5€ pour les enfants de 4 à 12 ans / Gratuit pour les moins de 3 ans

-     www.neandertal-decouverte.com

Restauration :

-     Restaurant « La barbacane »

o     A Curemonte

o     https://www.facebook.com/laBarbacanecuremonte/

Partie 4 – Exposition « Cézanne au Jas de Bouffan » au musée Granet à Aix en Provence

-     Au Musée Granet à Aix-en-Provence

-     Jusqu’au 12 octobre 2025

-     Réservation exclusivement en ligne sur Cezanne2025.com ou aux guichets de l'office de tourisme d'Aix-en-Provence, 300 avenue Giuseppe Verdi

-     www.cezanne2025.com/?utm_source=site_musee&utm_medium=banner&utm_id=Cezanne_museegranet

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Partie 1 – La cité immersive des fables de Jean de la Fontaine à Paris (8ème)

-     Ouvert tous les jours sauf le lundi et le mardi matin, de 10h30 à 19h30

-     Tarif adulte : 19,90€ / Tarif réduit : 16,90€ / enfant : 13,90€, gratuit pour les moins de 6 ans

-     www.cites-immersives.fr

Hébergement :

-     Hôtel de la Boétie

o     A Paris 8ème

o     A partir de 150€ la nuit

o     www.hoteldelaboetie.com

Partie 2 – L’atelier « la botte gardiane » à Aigues-Vives (Gard)

-     Visite de l’atelier sur réservation

-     www.labottegardiane.com

Hébergement / Restauration :

-     Hôtel Lou Garbin

o     A Saint-Laurent-d’Aigouze

o     Chambre double à partir de 90€

o     Repas entrée/plat/dessert à 32€

o     www.lou.garbin.com

Partie 3 – La villa Noailles à Hyères-les-Palmiers (Var)

-     Accès libre au jardin toute l’année

-     Payant pour les expositions

-     Plein tarif : 6€ / tarif jeune : 4€

-     www.villanoailles.com

Restauration :

-     Restaurant « Le Pothuau »

o     A Hyères

o     Menu autour de 32 à 45€

o     www.restaurant-pothuau.fr

Partie 4 – Exposition « De verre et de pierre. Chagall en mosaïque » au Musée national Marc Chagall à Nice

-     Au Musée national Marc Chagall à Nice

-     Jusqu’au 22 septembre 2025

-     De 10 h à 18 h

-     https://musees-nationaux-alpesmaritimes.fr/chagall/agenda/evenement/de-verre-et-de-pierre-chagall-en-mosaique

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Partie 1 – Rencontre avec un artisan noteur, (un fabricant de carton utiliser pour les orgues de barbarie) à Béziers (Hérault)

- Pour les visites : La boîte à musique – 7 rue du soleil – 34500 BEZIERS

- www.laboiteamusique.org

Evénement :

- Festival international de l'orgue de Barbarie les 6 et 7 septembre 2025 à Oingt

www.oingt.ovh 

Hébergement :

- Hôtel « La prison » à Béziers

- A partir de 75€ la nuit

www.beziers-hotel-la-prison.com 

Partie 2 – Le musée de la mode et du costume Fragonard à Arles (Bouches-du-Rhône)

- 16 rue de la Calade à Arles. En septembre, ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Tarif : 10€

- www.musee-mode-costume.fragonard.com

Hébergement :

- Chambre d’hôtes Fragonard, Impasse Favorin à Arles

- www.fragonard.com

- Hôtel du cloître à Arles

- A partir de 100€ la nuit

- www.lecloitre.com 

Partie 3 – Le château de la Ballue et ses jardins à Bazouges-la-Pérouse (Ille-et-Vilaine)

- Jardins ouverts jusqu’au 30 septembre tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Octobre / 11 novembre : ouvert du jeudi au dimanche de 10 h à 18 h 30

- Tarif : 10.50 € / adulte – 8,50 € pour les jeunes de 10 à 18 ans – gratuit jusqu’à 10 ans

- www.laballuejardin.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes du château de la Ballue, à partir de 180 € la nuit / 270€ pour les chambres doubles

- www.la-ballue.com 

Partie 4 – Exposition « Sage comme une image ? L’enfance dans l’œil des artistes » à Bordeaux (Gironde)

- Au Musée des Beaux-Arts de Bordeaux. Jusqu’au 3 novembre 2025

- Tarif : 8€ / Tarif réduit : 4,50€

- www.musba-bordeaux.fr/sage-comme-une-image

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Site insolite – Déjeuner dans une mine de sel à Varangeville (Meurthe-et-Moselle)

- Visite de mars à octobre à 8 h 15 avec repas dans la foulée ou 12 h 15

- Tarif : 24€ sans le repas - www.visiteminedevarangeville.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes « Le domaine de Stanislas »

o A Lunéville

o Tarif : 120€ la nuit o www.ledomainedestanislas.com

Site savoir-faire – Visite du musée de l’Entreprise Souleiado à Tarascon (Bouches-du-Rhône)

- Musée ouvert de 1er avril au 31 octobre,

- Du lundi au samedi de 10 h à 18 h

- Tarif adulte : 7€ - www.souleiado.com

Restauration :

- Le bistrot des anges à Tarascon

www.facebook.com/BistrotdesAngesTarascon/?eid=ARDz4m_vwmh8FPzW7bbCivEAOBK61i769_O-1JlCQXYKtGwcFpeq7NgvZ232Ww5Gc8rmi8EQ_Ycb4lrl&hc_ref=ARSoabh-Wmc4JLZ36JCjVTLaQZm7zWkSRoVKONnAZuKEGeyYiKjEGa8CGEDjCX6sKsA&fref=nf 

Site patrimoine – L’Abbaye de Pontigny (Yonne)

- Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Tarif : De 7 à 10 € - www.abbayepontigny.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes du château de Béru

o A 25 minutes de l’abbaye

o A partir de 160€ la nuit avec petit déjeuner o www.chateaudeberu.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les dunes blanches

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte à choux

125 ml d'eau

125 ml de lait

1/2 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

75 g de beurre froid

150 g de farine T45

4 oeufs

Du sucre en grains

Pour garnir les dunes blanches

250 g de mascarpone

250 ml de crème liquide entière très froide

50 g de sucre glace

1 gousse de vanille

Préparation :

Pâte à choux :

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange arrive à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle des parois de la casserole.

Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes.

Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Formez des boules de pâte à l’aide d’une poche à douille ou à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez chaque boule de sucre en grains, puis enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et gonflés.

Laissez refroidir sur une grille.

Garniture :

Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Incorporez ensuite le mascarpone et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Montage :

Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement du mélange crème mascarpone à la vanille. Refermez délicatement et servez immédiatement, ou conservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Site plein air – Le potager extraordinaire à La Roche-sur-Yon (Vendée)

- Parc ouvert jusqu’au 2 novembre

- Tarif : 14,50€ / adulte – 9,50€ / enfant – 4,50€ pour les 3 à 5 ans - www.potagerextraordinaire.com

Hébergement :

- Hôtel de la Vendée

o A La Roche sur Yon

o A partir de 62 euros la nuit o www.hotel-vendee.com

Site insolite – Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)

- Réservation sur le site de l’office de tourisme d’Anglet

- Cours tous les mercredis matin de juillet et août, de 10 h à 12 h

- Tarif : 22€ / adulte – 16€ / enfant à partir de 8 ans - www.anglet-tourisme.com

Restauration :

- Le château de Brindos

o A Anglet

o En semaine, le midi, menu 3 plats à 38€ o www.brindos-cotebasque.fr

Balade culturelle – Exposition « Pétanque » au musée d’histoire de Marseille (Bouches du Rhône)

- Jusqu’au 18 janvier 2026

- Au musée d’histoire de Marseille - https://musee-histoire.marseille.fr/expositions/petanque

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Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret)

- Ouvert tous les jours sauf le lundi

- Entrée : 8€ - www.chateausully.fr

Hébergement :

- L’Hostellerie du Grand Sully

o A Sully sur Loire

o A partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com

Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe)

- Jusqu’au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres

Hébergement :

- Hôtel de la Pommeraie

o Au Mans

o A partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com

Site insolite – Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy

- Départ du bourg de Corn, uniquement à la nuit tombée - www.parc-causses-du-quercy.fr

Hébergement :

- Chambre d’hôtes « La Métairie »

o A Marcilhac-sur-Célé

o A partir de 90€ o www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_la-metairie-haute_marcilhac-sur-cele_37570.htm

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les artichauts à la barigoule

- Ingrédients :

- ● 16 petits artichauts violets

- ● 1 carotte

- ● 1 branche de céleri

- ● 1 échalote

- ● 8 champignons de Paris

- ● 15 cl de vin blanc

- ● 100 gr de lardons

- ● 1 gousse d’ail

- ● Thym / laurier

- ● 25 cl de bouillon de volaille

- ● Quelques feuilles de basilic

Préparation :

- Tourner les artichauts, les couper en deux et les plonger dans de l’eau citronnée.

- Laver et couper les champignons en 4.

- Tailler les légumes en brunoise et les faire revenir avec les artichauts dans un peu d’huile d’olive avec le lard en dés, le thym et le laurier.

- Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 min.

- Ajouter le bouillon et les champignons. Laisser mijoter à couvert 10 min.

- Répartir dans les assiettes et décorer avec une feuille de basilic.

Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron)

- Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h

- Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves

Restauration :

- La cave des saveurs

o A Roquefort sur Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113

Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée)

- Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30

- Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr

Hébergement :

- En Kate d’une pause

o A Talmont-Saint-Hilaire

o A partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/

Balade culturelle – Exposition «Maillol – Picasso / Défier l’idéal classique » au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan

- Jusqu’au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classiqu

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Références de l'émission

Site patrimoine– Les Lapidiales à Port-d’Envaux (Charente-Maritime)

- Site en accès libre, gratuit toute l’année

- www.lapidiales.org

Restauration :

- Le Gabarier

o À Port d’Envaux

o Plat à partir de 20€

o www.restaurantlegabarier.com

Site plein air – Les jardins de l’eau du Pré-Curieux à Évian (Haute-Savoie)

- Ouvert tous les jours en été, départ des bateaux à 10 h, 13 h 45 et 15 h 30

- Tarif : 19€

- https://ville-evian.fr/cadre-de-vie/parcs-jardins/jardins-de-leau-du-pre-curieux/

Hébergement :

- Hôtel des cygnes

o À Évian

o À partir de 100€ la nuit

o www.hotellescygnes.com

Site insolite – Le musée des machines à nourrir et courir le monde à Clairvaux-les-Lacs (Jura)

- Ouvert tous les jours de 14 h à 17 h, le dimanche de 14 h à 18 h et durant l’été tous les jours de 10 h à 18 h

- Tarif : 8,50€ / adulte – 4,80€ pour les moins de 12 ans – Gratuit pour les moins de 6 ans

- www.museemaquettebois.fr

Hébergement / Restauration :

- La chaumière du lac

o À Clairvaux-les-Lacs

o À partir de 75€ la nuit

o Demi-pension possible

o 19/22€ le plat

o www.la-chaumiere-du-lac.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les crêpes Suzette

Recette pour 20 petites crêpes Suzette

Ingrédients pour les crêpes

● 250 g de farine

● 6 œufs

● 100 g de sucre en poudre

● 1 pincée de sel

● 75 cl de lait

● 2 c. à soupe de beurre fondu

● Parfum au choix : sucre vanillé, rhum, cognac ou kirsch

Ingrédients pour la sauce Suzette

● 100 g de sucre

● 100 g de beurre pommade

● 3 c. à café de Grand Marnier

● Zeste de mandarine confit

Préparation des crêpes

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs un à un.

Versez le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et le parfum de votre choix.

Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée. Réservez.

Préparation de la sauce Suzette

Dans une terrine, travaillez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez le Grand Marnier et le zeste de mandarine confit.

Dressage et flambage

Pliez les crêpes en quatre.

Déposez-les dans une grande poêle ou un plat en métal. Nappez-les de la sauce Suzette.

Chauffez le tout doucement.

Saupoudrez de sucre et arrosez de Grand Marnier.

Faites flamber devant vos convives pour un effet spectaculaire et gourmand !

Site savoir-faire – Entreprise Piganiol à Aurillac (Cantal) – Depuis le salon du Made in France

- Boutique d’Aurillac ouverte tous les jours sauf le dimanche et lundi

- Pour la visite de l’usine, tarif : 10€ - Remboursé en cas d’achat

- www.piganiol.fr

Restauration :

- Les deux pieds sous la table

o À Aurillac

o Menu midi en semaine : 19,50€

o www.facebook.com/2piedssouslatable/?locale=fr_FR

Site patrimoine – La maison de Jean Cocteau à Milly-la-Forêt (Essonne)

- Visite jusqu’au 3 novembre, ouvert du jeudi au dimanche de 11 h à 18 h

- Tarif : 9,50€

- www.maisonjeancocteau.com

Restauration :

- L’Auberge d’Auvers Galant

o À Noisy-sur-École

o À partir de 36,50€ entrée / plat / dessert

o www.aubergedauversgalant.com

Balade culturelle - Exposition Quel cirque au musée de l’image à Épinal

- Jusqu’au 4 janvier 2026

- Au musée de l’image d’Epinal

- www.museedelimage.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site savoir-faire – Visite du souterroscope des ardoisières à Caumont-sur-Aure (Calvados)

- Ouvert du mardi au dimanche, de 11 h à 16 h

- Tarif : 11€ / adulte

- www.lesouterroscopedesardoisieres.fr

Restauration :

- Restaurant Le p’tit zinc

o À Villers-Bocage

o www.ptit-zinc.fr

Site patrimoine – Richelieu, la cité idéale du Cardinal

- Musée de Richelieu : 4€ l’entrée

- Ouvert tous les jours sauf le mardi

- www.ville-richelieu.fr/culture-tourisme-patrimoine/musee-et-espace-richelieu

Restauration :

- L’auberge Le Cardinal

o À Richelieu

o Menu entrée/plat/dessert à moins de 20€

o https://www.facebook.com/profile.php?id=100063626317894

Site plein air – Le gouffre de Proumeyssac (Dordogne)

- Réservation des visites en ligne

- Tarif : à partir de 13,60€ pour la visite classique et 10€ de plus pour la nacelle

- www.gouffre-proumeyssac.com

Restauration :

- L’auberge médiévale

o À Audrix

o Menu à partir de 22€

o www.auberge-medievale.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – L’aïoli

Ingrédients pour 6 personnes :

1,5 kg de morue

750 g de bulots

1 bouquet garni

6 grains de poivre

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

4 cl de pastis

6 oeufs

6 pommes de terre

6 carottes nouvelles

500 g de haricots verts frais

3 petits fenouils

1 petit chou-fleur

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 poignée de gros sel

Sel et poivre du moulin

L’AIOLI

35 cl d'huile d'olive

6 gousses d'ail

1 jaune d'oeuf

½ jus de citron

Sel

Préparation

Couper la morue en tronçons. La placer dans une passoire et la plonger dans de l'eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant 3 fois l'eau.

Deux heures avant de préparer l'aïoli, faire dégorger les bulots pendant 1 heure dans le gros sel. Bien les rincer. Les cuire 25 minutes dans 3 litres d'eau parfumée par les grains de poivre, le bouquet garni, l'oignon piqué et le pastis. Les égoutter.

Faire durcir les œufs 10 minutes.

Cuire les pommes de terre et les carottes nettoyées dans l'eau de dessalage de la morue pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres, laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Faire cuire le chou-fleur séparément en bouquets 15 minutes à l'eau bouillante salée.

Pour l'aïoli

Éplucher l'ail, l'écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Verser un filet d'huile en tournant toujours dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d'eau et le jus de citron. Continuer de monter l'aïoli.

Finition et présentation

Égoutter la morue. La placer dans un récipient et la recouvrir d'eau froide. Porter presque à ébullition. Écarter du feu et laisser pocher pendant 5 à 8 minutes à couvert. Peler la morue, ôter les arêtes. La déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs et les partager. Les disposer avec les légumes autour de la morue, accompagnés de bulots.

Site insolite – Le Sixtine de Lesches à Lesches (Seine-et-Marne)

- Chapelle ouverte le 1ᵉʳ dimanche du mois, de 14 h à 17 h, sinon sur RDV

- Visite gratuite

- https://mairie-lesches.fr/fr/rb/660896/patrimoine-insolite-leglise

Restauration :

- Restaurant Patate à modeler

o À Meaux

o Restaurant centré sur la pomme de terre

o Formule autour de 10€

o https://www.instagram.com/p/DEUSJhxs3ED/

Site savoir-faire : Visite de l’entreprise Armor Lux à Quimper

- Visite tous les jours sur réservation

- www.armorlux.com

Restauration :

- Crêperie Au vieux Quimper

o À Quimper

o www.creperieauvieuxquimper.fr

Site patrimoine : la maison natale de Louis Pasteur à Dole (Jura)

- De mai à septembre, ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

- Tarif : 6€ / adulte

- www.terredelouispasteur.fr

Restauration :

- Le Moulin des écorces

o À Dole

o Menu du jour à 18€

o www.hotel-restaurant-dole-jura.com

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Déjeuner dans une mine de sel à Varangéville (Meurthe et Moselle)

- Laura Chatillon, Guide de la mine de sel de Varangeville

Visite de l'entreprise Souleiado et de son musée à Tarascon (Bouches du Rhône)

- Stéphane Richard, Président de Souleiado

L'abbaye de Pontigny (Yonne)

- Amandine Simphal, Directrice générale de l'abbaye de Pontigny

Le gouffre géant de Cabrespine (Aude)

- Philippe Clergue, Directeur du gouffre de Cabrespine

Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)

- Ramuntxo Borteyru, Entraineur de pelote basque

Exposition "Pétanque" au musée d'histoire de Marseille

- Carole Gragez, Commissaire de l'exposition "Pétanque" à Marseille

La France de... Gérard Klein : L'Auvergne

- Gérard Klein, Animateur, Acteur

Balade culinaire : Les dunes blanches

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le potager extraordinaire à La Roche sur Yon (Vendée)

- Juliette Dagois, Directrice tourisme du potager extraordinaire

Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy

- Nils Brunet, Directeur du parc naturel régional géoparc mondial Unesco des Causses du Quercy

La verrerie-cristallerie La Rochère à Passavant La Rochère (Haute Saône)

- Gilles Ambs, Président de la verrerie La Rochère

La maison de Pierre Loti à Rochefort (Charente-Maritime)

- Caroline Campodarve-Puente, En charge des affaires culturelles de la ville de Rochefort

Balade dans la vallée du kiwi (Landes)

- Elodie Legendre, Chargée de communication à l'Office de tourisme "La vallée du kiwi"

Dormir sur l'eau face au château de Chambord (Loir-et-Cher)

- Yann Poulmarc'h, Directeur du Relais de Chambord

La France de... Smaïn : L'Aveyron

- Smaïn, Comédien, comique et chanteur

Balade culinaire : Les artichauts à la barigoule

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret)

- Ouvert tous les jours sauf le lundi

- Entrée : 8€

- www.chateausully.fr

Hébergement :

- L’Hostellerie du Grand Sully

o À Sully-sur-Loire

o À partir de 75€ la nuit à 2

o www.grandsully.com

Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe)

- Jusqu’au 21 septembre 2025

- www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres

Hébergement :

- Hôtel de la Pommeraie

o Au Mans

o À partir de 85€ la nuit

o www.hotel-de-la-pommeraie.com

Site insolite – Participer à un banquet gaulois à Vayrac (Lot)

- Réservation auprès des Saveurs d’Uxellodunum

- Tarif : 36€ / personne

- www.saveursduxellodunum.fr

Hébergement :

- Chambres d’hôtes La devinie

o À Martel

o Tarif : 130€ la nuit

o www.la-devinie.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les boles de picolat

Ingrédients :

5 tomates (ou 1/2 litre de pulpe de tomate)

3 oignons

persil

sel

poivre

1 kg de haricot blancs (lingots) mis à tremper la veille

600 g de chair à saucisse (porc haché)

400 g de boeuf haché

1 tranche de pain sec

2 oeufs

10 cl de Vin rouge

ail

2 cuillères à soupe de cèpes séchés

6 pommes de terre

200 g d' olives vertes dénoyautées

Préparation :

Faire tremper les haricots blancs la veille.

Faire tremper les cèpes dans un bol de lait tiède. Quand ils sont bien ramollis, les retirer et tremper le pain sec dans ce même lait.

Dans un saladier, mélanger (avec les mains) les viandes hachées, la mie de pain égouttée, les œufs, 3 cuillères à soupe d’un mélange d’ail et de persil hachés (en proportion égale), puis saler et poivrer (ne soyez pas chiche sur le poivre)

Former les boules de farce, elles doivent être les plus rondes possibles et faire dans les 5 ou 6 cm de diamètre. Vous pouvez former les 'boles' (boules) avec les mains légèrement mouillées, ce qui évite de les fariner.

Les fariner (ou pas) et les faire revenir les unes après les autres dans une cocotte.

Les retourner pour les faire cuire de tous côtés.

Au fur et à mesure que les 'boles' ont pris une belle couleur rousse, les réserver.

Elles doivent être rousses et cuites en surface.

Dans une grande cocotte, ou faitout, faire roussir dans l’huile les oignons émincés. Remuer. Déglacer au vin rouge. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4 (ou de la pulpe de tomate). Laisser réduire ce mélange pour qu’il fonde et épaississe.

Ajouter les boles, les cèpes, 2 ou 3 carottes coupées en tronçons, du sel et du poivre, puis mouiller avec de l’eau. Le liquide doit largement recouvrir les boles.

Au bout de 20 à 25 minutes, retirer les boles et mettre les haricots. Les laisser cuire lentement.

Quand ils sont presque cuits, remettre les boles, puis les olives vertes. Ajouter quelques pommes de terre pelées et coupées en 4.

Surveiller la cuisson. Il doit y avoir assez de jus dans la casserole pour que les haricots cuisent sans accrocher. Ce plat doit être assez relevé, il faut avoir la main un peu lourde sur le poivre

Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron)

- Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h

- Tarif : 7,50€

- www.roquefort-societe.com/les-caves

Restauration :

- La cave des saveurs

o À Roquefort-sur-Soulzon

o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113

Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée)

- Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30

- Tarif : 10€

- www.maison-de-clemenceau.fr

Hébergement :

- En Kate d’une pause

o À Talmont-Saint-Hilaire

o À partir de 79€ la nuit

o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/

Balade culturelle – Exposition Maillol – Picasso / Défier l’idéal classique au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan

- Jusqu’au 31 décembre 2025

- www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classique

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site insolite – Évènement À table avec l’histoire dans la région du Beaujolais

- Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais

- Tarif : compter à partir de 200€ pour ce repas unique

- www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/

Hébergement :

- Le château de Bellevue

o 5 chambres d’hôtes

o À partir de 330€

o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/

Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire)

- Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés

- Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours

- Tarif : 16,50€

- www.laminebleue.com

Hébergement :

- Le relais de Misengrain

o Dans les anciens logements des ardoisiers

o Autour de 30€ la nuit / personne

o www.relais-misengrain.com

Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne)

- Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet)

- Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus

- Tarif : 12€ / adulte

- www.chateau-de-st-fargeau.com

Hébergement :

- Sur le domaine du château de Saint-Fargeau

o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes

o À partir de 100€ la nuit

o www.chateau-de-st-fargeau.com

Balade culinaire – La madeleine

Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel

- Moule en fer blanc ou en métal de

- 12 madeleines

- Ingrédients

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 40 g de lait

- 125 g de farine

- 5 g de levure

- 140 g de beurre doux

Préparation

Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.

Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente)

- Inscription sur le site de Food Aventura

- Tarif : 37€ tout compris

- www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld

Achat :

- Les charentaises Rondinaud

o À La Rochefoucauld

o www.rondinaud.shop/fr/

Site patrimoine – Visite de l’aéroport d’Orly (Val-de-Marne)

- Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l’environnement

- https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/

Restauration :

- Restaurant Au veau qui tête

o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis

o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche

o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete

Balade culturelle – Exposition Titanic, retour à Cherbourg à la cité de la mer de Cherbourg

- Durant 2 ans

– À la Cité de la mer de Cherbourg

- www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le musée de Borda à Dax (Landes)

- Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

- Tarif : 7€

- www.museedeborda.fr

Hébergement :

- Hôtel Le Splendid

o À Dax

o Nuit à partir de 90€

o www.splendid-hotel-spa.com

Site plein air – Chasse au trésor au lac de Vassivière (Haute-Vienne)

- Réservation sur le site de Vassiviera

- Tarif : 30€ / adulte

- www.vassiviera.fr

Hébergement :

- La maison du marchand

o À Peyrat-le-Château

o À partir de 73€ la nuit

o www.lamaisondumarchand.com

Site insolite – Dégustation de glace à l’huitre à Bouzigues (Hérault)

- Ouvert toute l’année de 13h à 19h en semaine et de 11 heures 19 heures le week-end, et en soirée en juillet et août

- www.facebook.com/etangourmand/?locale=fr_Fr

Hébergement :

- La Côte bleue

o À Bouzigues

o À partir de 82€ la nuit

o www.la-cote-bleue.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les navettes marseillaises

Liste des ingrédients

● 500 g de farine

● 200 g de sucre

● 6 c. à soupe d'huile d'olive (environ 50 ml)

● 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

● 1 c. à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange

● 2 œufs

● 1/2 c. à café de sel

● Lait pour dorer les navettes

Étapes de la recette

● Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux

● Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive

● Ajoutez progressivement la farine, puis finissez de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule

● Laissez reposer la boule de pâte une heure

● Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 pièces)

● Façonnez vos navettes : roulez chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur, puis avec un pinceau nappez-les de lait

● Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes

● Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique.

Site savoir-faire – L’atelier de broderie au fil d’or Le bégonia d’or à Rochefort (Charente-Maritime)

- Pour visiter l’atelier, renseignement à l’office de tourisme de Rochefort

- Pour la boutique : ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- www.broderieor.com

Restauration :

- Restaurant Vivre (S)

o À Rochefort

o En semaine, entrée plat dessert à 31€

o www.vivres.net

Site patrimoine – Le musée national des douanes à Bordeaux (Gironde)

- Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h

- Tarif : 6€

- Gratuit tous les 1ᵉʳˢ dimanches de chaque mois (sauf en juillet et août)

- www.musee-douanes.fr

Restauration :

- Le magasin général

o À Bordeaux

o www.magasingeneral.camp

Balade culturelle – Exposition Infiniment bleu au château Borely à Marseille

- Jusqu’en 15 février 2026

- Au château Borely, Musée des Arts décoratifs, de la faïence et de la mode

- Ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h

- Exposition en accès libre

- https://musees.marseille.fr/infiniment-bleu-arts-decoratifs-peinture-et-mode-au-chateau-borely

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site savoir-faire – La cuivrerie de Cerdon (Ain)

- Visite du mardi au dimanche de 10 h à 17 h en basse saison / de 10 h à 18 h en haute saison

- Tarif : 9€ l’entrée

- www.cerdonvalleedelain.fr/copie-de-cuivrerie-de-cerdon

Hébergement :

- Chambres d’hôtes de la Maison d’Ambronay

o Dans une ancienne école

o 170€ la nuit

o www.lamaisondambronay.fr/fr

Site patrimoine : Apéro panorama à l’abbaye troglodytique Saint-Roman de Beaucaire (Gard)

- Réservations sur le site de l’office de tourisme Beaucaire Terre d’Argence

- Tarif : 24€/personne

- www.provence-camargue-tourisme.com/patrimoine/abbaye-troglodytique-saint-roman-l-aiguille-815608

Hébergement

- Le domaine des Clos

o À Beaucaire

o À partir de 130€

o www.domaine-des-clos.com

Site plein air – Faire du vélo sur le lac de Malsaucy (Territoire de Belfort)

- Tarif : 20€ pour la demi-journée avec toutes les activités du site

- www.territoiredebelfort.fr/la-base-nautique-du-malsaucy

Hébergement :

- La Grand hôtel du Tonneau d’or

o À Belfort

o À partir de 125€ la nuit

o www.tonneaudor.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La truccia

Ingrédients

Le vert d’une botte de blettes

3 œufs

1 oignon

Persil plat et/ou cerfeuil

Parmesan

Recette

Ôter les côtes et les nervures des blettes.

Laver le vert de blettes prélevé puis bien le sécher dans un torchon.

Le hacher, le saler et laisser dans une passoire.

Après 10 minutes, presser entre les mains pour évacuer l’eau.

Mélanger le cerfeuil et le persil haché.

Battre les œufs dans un saladier avec le parmesan râpé et unir avec les blettes.

Hacher l’oignon et le faire blondir à la poêle quand l’oignon est transparent.

Couvrir la poêle d’un couvercle et laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le dessus de l’omelette soit sec.

Renverser l’omelette dans une assiette plate. Huiler à nouveau la poêle et faire glisser la deuxième face de l’omelette. Cuire encore 10 minutes toujours à feu doux.

Site savoir-faire – Visite de la Brasserie Pietra à Furiani (Haute-Corse)

- Visite gratuite durant l’été du lundi au vendredi sans rendez-vous. Le reste de l’année sur rendez-vous

- www.brasseriepietra.corsica

Restauration :

- Restaurant Chez Vincent

o À Bastia

o Plats entre 20 et 27€

o www.facebook.com/chez.vincent.1/

Site patrimoine – Le fort Liédot sur l’Île-d'Aix (Charente-Maritime)

- Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h l’été jusqu’en novembre

- Visite libre : 6€ / Visite guidée : 7,50€

- www.fortliedot.com

Restauration :

- Restaurant Isola Nostra

o Sur l’Ile d’Aix

o https://www.infiniment-charentes.com/fiche-sit/isola-nostra-5762198/

Balade culturelle – 7ᵉ édition de Lille3000 – La fiesta

- Jusqu’au 9 novembre 2025

- www.fiestalille3000.com

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site insolite – Évènement À table avec l’histoire dans la région du Beaujolais

- Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais

- Tarif : compter à partir de 200 € pour ce repas unique

- www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/

Hébergement :

- Le château de Bellevue

o 5 chambres d’hôtes

o À partir de 330 €

o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/

Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire)

- Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés

- Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours

- Tarif : 16,50€

- www.laminebleue.com

Hébergement :

- Le relais de Misengrain

o Dans les anciens logements des ardoisiers

o Autour de 30€ la nuit / personne

o www.relais-misengrain.com

Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne)

- Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet)

- Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus

- Tarif : 12€ / adulte

- www.chateau-de-st-fargeau.com

Hébergement :

- Sur le domaine du château de Saint-Fargeau

o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes

o À partir de 100€ la nuit

o www.chateau-de-st-fargeau.com

Balade culinaire – La madeleine

Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel

- Moule en fer-blanc

- 12 madeleines

- Ingrédients

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 40 g de lait

- 125 g de farine

- 5 g de levure

- 140 g de beurre doux

Préparation

Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.

Site plein air – Le parc naturel régional de Brière (Loire-Atlantique)

- www.parc-naturel-briere.com

- www.saint-nazaire-tourisme.com

Hébergement :

- La Grande Pêcherie

o À Saint-Malo-de-Guersac

o À partir de 75€ la nuit pour 2 personnes

o www.saint-nazaire-tourisme.com/offres/la-grande-pecherie-saint-malo-de-guersac-fr-2519036/

Site patrimoine – Visite de l’aéroport d’Orly (Val-de-Marne)

- Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l’environnement

- https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/

Restauration :

- Restaurant Au veau qui tête

o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis

o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche

o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete

Site savoir-faire – Le Centre National des Arts du Cirque à Châlons-en-Champagne (Marne)

- Planning des spectacles sur le site du CNAC

- www.cnac.fr

Hébergement :

- Le logis hôtel Le Renard

o À Châlons-en-Champagne

o À partir de 149€ la chambre double

o www.le-renard.com

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente) 

• Inscription sur le site de Food Aventura 

• Tarif : 37€ tout compris 

• www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld 

Achat : 

• Les charentaises Rondinaud 

• A La Rochefoucauld 

• www.rondinaud.shop/fr/ 

Site insolite – Boire un verre sur le toit du plus vieux restaurant de Paris, la Tour d’Argent 

• Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 00h30 

• Réservation sur le site de la Tour d’Argent 

• www.tourdargent.com/le-toit-de-la-tour/ 

Hébergement :  

• Hôtel des Grandes écoles 

• A partir de 180€ la nuit 

• A Paris – 5ème 

• Dans une maison 19ème avec cour pavée 

• www.hoteldesgrandesecoles.com 

Site savoir faire – La coopérative diamantaire « La Felletinoise » à Felletin (Creuse) 

• Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Tarif : 7€ 

www.tourisme-creuse.com/aubusson-felletin/decouvrir/nos-coups-de-coeur/cooperative-ouvriere-diamantaire-la-felletinoise/ 

Restauration :  

• L’Auberge Felletinoise 

• A Felletin 

• Moins de 20€ le menu à midi 

• www.auberge-felletinoise.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le cari de poulet 

INGRÉDIENTS 

● Un poulet entier coupé en morceaux ou des cuisses et des ailes selon les préférences. 

● Trois gros oignons finement émincés. 

● trois gousses d’ail 

● un morceau de gingembre d’environ 2 cm. 

● Trois tomates bien mûres, coupées en petits dés. 

● Une cuillère à café de curcuma en poudre. 

● Quelques branches de thym frais. 

● Des feuilles de caloupilé ou des feuilles de curry pour ajouter une saveur unique. 

● Deux à trois piments verts selon le goût. 

● Du sel et du poivre pour l’assaisonnement. 

● De l’huile de tournesol ou d’arachide pour la cuisson. 

PRÉPARATION 

Commencez par couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Émincez les oignons, préparez la pâte d’ail et de gingembre dans un mortier et coupez les tomates en dés. 

Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les ensuite de la marmite et réservez 

Dans la même marmite, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la pâte d’ail et de gingembre. Faites revenir pendant environ une minute. 

Ajoutez le curcuma, les feuilles de caloupilé et les branches de thym aux oignons. 

Mélangez bien. Incorporez ensuite les tomates en dés et les piments. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce épaisse. 

Remettez les morceaux de poulet dans la marmite et mélangez-les bien avec la sauce. Ajoutez un peu d’eau pour que la sauce ne soit pas trop épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 

Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant approximativement 45 minutes à une heure, en remuant de temps en temps. Le poulet doit être tendre et bien imprégné des saveurs de la sauce. 

Une fois le cari poulet cuit, ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez-le chaud, accompagné de riz blanc, de graines (lentilles ou pois du Cap) et de rougail (condiment piquant à base de tomates, d’oignons et de piments). 

Site patrimoine – Le Spi-K-tri Street Art Universe à Ferrals-les-Corbières (Aude) 

• Ouvert les mercredis, samedis et dimanches de 11 h à 18 h et de 10 h à 19 h en été 

• Entrée entre 10 et 18€ 

• Atelier graffiti de 2 heures : 49€ 

• www.spiktri.com 

Restauration :  

• Restaurant « Le tournedos » 

• A Lézignan-Corbières 

• Formule midi à 22€ 

• www.letournedos.fr/le-restaurant 

Site plein air – Devenir éclusier lors d’une balade en bateau électrique le Doubs  

• Réservation sur le site de Doubs Plaisance 

• Tarif : 50€ pour une location jusqu’à 2 heures 

• www.doubsplaisance.com 

Hébergement : 

• Hôtel « Le Sauvage »  

• A Besançon 

• Chambre à partir de 115€ 

• www.lesauvage-besancon.fr 

Balade culturelle – Exposition “Titanic, retour à Cherbourg » à la cité de la mer de Cherbourg  

• Durant 2 ans 

• A la Cité de la mer de Cherbourg 

• www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/ 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Visite du Maillé-Brézé à Nantes (Loire-Atlantique) 

• Ouvert tous les jours cet été 

• Tarif : 14€ / adulte 

• www.maillebreze.com 

Restauration :  

• La crêperie Heb Ken 

• A Nantes 

www.creperie-hebken.fr 

Site plein air – Chasse au trésor au lac de Vassivière (Haute-Vienne) 

• Réservation sur le site de Vassiviera 

• Tarif : 30€ / adulte 

• www.vassiviera.fr 

Hébergement : 

• La maison du marchand 

• A Peyrat-le-Château 

• A partir de 73€ la nuit 

• www.lamaisondumarchand.com 

Site insolite – Dégustation de glace à l’huitre à Bouzigues (Hérault) 

• Ouvert toute l’année de 13h à 19h en semaine et de 11 heures 19 heures le week-end, et en soirée en juillet et août 

• www.facebook.com/etangourmand/?locale=fr_Fr 

Hébergement :  

• La Côte bleue 

• A Bouzigues 

• A partir de 82€ la nuit 

• www.la-cote-bleue.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les navettes marseillaises 

Liste des ingrédients 

● 500 g de farine 

● 200 g de sucre 

● 6 c. à soupe d'huile d'olive (environ 50 ml) 

● 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 

● 1 c. à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange 

● 2 œufs 

● 1/2 c. à café de sel 

● Lait pour dorer les navettes 

Étapes de la recette 

● Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux 

● Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive 

● Ajoutez progressivement la farine, puis finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule 

● Laissez reposer la boule de pâte une heure 

● Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 pièces) 

● Façonnez vos navettes : roulez chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur, puis avec un pinceau nappez-les de lait 

● Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes 

● Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique. 

Site savoir faire – Découvrir l’atelier d’un luthier-cougourdonnier à Puycelsi (Tarn) 

• www.esgourde.com 

Restauration :  

• Le jardin des Lys 

• A Puycelsi 

www.lejardindeslys-puycelci.fr 

Site patrimoine – Le musée national des douanes à Bordeaux (Gironde) 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h 

• Tarif : 6€  

• Gratuit tous les 1ers dimanches de chaque mois (sauf en juillet et août) 

• www.musee-douanes.fr 

Restauration :  

• Le magasin général 

• A Bordeaux 

• www.magasingeneral.camp 

Site plein air – Balade en montgolfière au-dessus de la vallée de la Loire  

• A réserver sur le site 

• Tarif : 205€ / adulte – 160€ / enfant – tarif famille et groupe 

• www.compagnons-du-vent.fr 

Hébergement : 

• Camping Huttopia « Les châteaux » 

• Dans un grand parc de 8 hectares 

• A partir de 17€ l’emplacement pour 2 en tente 

• www.europe.huttopia.com/site/camping-les-chateaux 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – L’atelier de broderie au fil d’or « Le bégonia d’or » à Rochefort (Charente-Maritime) 

• Pour visiter l’atelier, renseignement à l’office de tourisme de Rochefort 

• Pour la boutique : ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h  

• www.broderieor.com 

Restauration :  

• Restaurant « Vivre (S) » 

• A Rochefort 

• En semaine, entrée plat dessert à 31€ 

• www.vivres.net 

Site patrimoine – Le musée de Borda à Dax (Landes) 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Tarif : 7€ 

• www.museedeborda.fr 

Hébergement :  

• Hôtel « Le Splendid » 

• A Dax 

• Nuit à partir de 90€ 

• www.splendid-hotel-spa.com 

Site plein air – La maison-musée Latour Marliac et son cabinet de curiosité à Temple-sur-Lot (Lot-et-Garonne) 

• Ouvert en haute saison tous les jours de 11 h à 18 h 

• Tarif : 8€ l’entrée 

• www.nympheas.info/ 

Restauration : 

• La Grange aux crêpes 

• A 2,5 km du jardin 

• A partir de 9€ la crêpe 

• www.facebook.com/Lagrangeauxcrepes47/?locale=fr_FR 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le croque-monsieur 

Ingrédients :  

● 8 tranches de pain de mie complet 

● 200 g de jambon blanc 

● 100 g de comté ou Cantal ou Gruyère 

Pour la sauce béchamel 

● 30 g de beurre 

● 30 g de farine 

● 30 cl de lait demi-écrémé 

● Sel ou sel fin 

● Noix de muscade 

Préparation : 

Faire une béchamel 

• Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine. 

• Mélangez au fouet pendant quelques minutes. 

• Ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant. 

• Laissez épaissir, donnez quelques bouillons. 

Versez dans un bol, ajoutez du film étirable à la surface et mettez au frais. 

Ajoutez un peu plus de la moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches de pain. 

Ajoutez le jambon sur le fromage râpé. 

Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face tartinée de béchamel contre la garniture. 

Appuyez pour bien fermer les croques. 

Étalez le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur. 

Ajoutez sur chaque croque-monsieur le restant du fromage râpé. 

Posez-les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 

Servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée et régalez-vous ! 

Site insolite – Diner dans le noir au restaurant « Loue à la bouche » à Scey-Maisières (Doubs) 

• Diner dans le noir à 30€ : entrée, plat, dessert et apéro compris 

• Consulter les prochaines dates sur le site du restaurant 

• www.louealabouche.fr 

Hébergement :  

• Chambres d’hôtes « Le jardin de Gustave » 

• A partir de 105€ la chambre double 

• A Ornans 

• www.chambresdhotes.org/Detailed/4444.html 

Site savoir faire – La clinique de poupées à Montredon-Labessonié (Tarn) 

• www.cliniquedepoupees.com 

Restauration :  

• Restaurant des Halles 

• A Castres 

• Menu à partir de 13,50€ 

• www.restodeshallescastres.fr 

Balade culturelle – Exposition « Infiniment bleu » au Château Borely à Marseille 

• Jusqu’en 15 février 2026 

• Au château Borely, Musée des Arts décoratifs, de la faïence et de la mode 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h 

• Exposition en accès libre 

• https://musees.marseille.fr/infiniment-bleu-arts-decoratifs-peinture-et-mode-au-chateau-borely 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le château de la Bâtie d’Urfé à Saint-Étienne-le-Molard (Loire)

- Château ouvert toute l’année

- Tarif : 7€ l’entrée

- www.batiedurfe.fr

Hébergement :

- La loge Montaigne

o À L’Hôpital-sous-Rochefort (À 15 km du château)

o À partir de 75€ la nuit

o www.logemontaigne.fr

Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados)

- Tarif : À partir de 120 € pour une séance de 1h30

- www.petitnuagecoaching.fr/prestations/

Restauration :

- Restaurant Le Baligan

o À Cabourg

o Menu déjeuner en semaine à 25,50€

o www.lebaligan.fr

Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin)

- Tarif : À partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes

- www.bullesetspas.com

Restauration :

- Le relais des trois épis

o À Niedermorschwihr

o www.christineferber.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tourteau fromagé

Ingrédients :

sel fin

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

250 g de farine

1 jaune d'œuf

250 g de fromage de chèvre frais

5 œufs entiers

Lait

2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation :

- Étape 1

Préparer d'abord une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, le jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Ramasser la pâte en boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la laisser reposer pendant 1 heure au moins. Pendant ce temps, laisser le fromage de chèvre frais s'égoutter soigneusement.

- Étape 2

Mettre le fromage de chèvre dans une terrine. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre le fromage avec 125 g de sucre en poudre et 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à consistance homogène et onctueuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et la fécule en mélangeant délicatement.

- Étape 3

En parallèle, battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec le reste du sucre en poudre.

Les incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente. On peut parfumer le tout avec un trait d'essence de vanille, un peu de cognac ou d'eau de eur d'oranger. Beurrer le moule avec le reste du beurre, soit un moule spécial à tourteau, à fond arrondi, soit un moule à manquer rond.

- Étape 4

Abaisser la pâte brisée et en garnir le moule. Verser la préparation au fromage frais dessus et lisser la surface de la pâte avec une spatule, très délicatement. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus se soulève en forme de dôme et brunisse de manière homogène.

- Étape 5

Sortir le tourteau du four, le laisser refroidir et le démouler.

Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne)

- Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h

- Entrée libre et gratuite

- www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran

Restauration :

- Les Bistro’Zof

o À Meaux

o www.facebook.com/lesbistrozof

Site patrimoine – La cathédrale de Saint-Front à Périgueux (Dordogne)

- Visite à réserver sur le site de l’Office de Tourisme de Périgueux

- Tarif : 7€

- www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/

Restauration :

- Restaurant « Hercule Poireau »

o À Périgueux

o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine

o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr

Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère)

- Jusqu’au 16 novembre 2025

- https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à La Trinité-sur-Mer (Morbihan)

- Réservation auprès de Nautic Sport

- Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€

- www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/

Hébergement :

- Le Lodge Kerisper

o À La Trinité-sur-Mer

o À partir de 99€ la nuit

o www.lodgekerisper.com

Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde)

- Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30

- Tarif : 10€ / personne

- www.sourcedesabatilles.com

Hébergement :

- Camping Huttopia d’Arcachon

o À Arcachon

o Tarif : À partir de 30€ l’emplacement

o www.europe.huttopia.com/site/arcachon/

Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne)

- Musée ouvert tous les jours sauf le mardi

- De 10 h à 18 h

- Tarif : 10€

- www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/

Hébergement :

- Le logis Hostellerie le Chatel

o À Nangis

o À partir de 81€ la nuit

o www.lechatel.eu

Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet

Ingrédients :

350 g d'haricots lingot ou mogettes

2 cuisses de canard contes

250 g de poitrine de porc

250 g de saucisses de Toulouse

200 g de couenne de porc

50 g de lard salé

1 oignon

1 carotte

6 gousses d'ail

1 graisse de canard

1 pincée de bicarbonate de sodium

Préparation :

Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d’eau.

Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d’eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l’oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l’oignon, les gousses d’ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate.

Recouvrez d’eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir !

Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l’opération pour les saucisses et les cuisses de canard.

Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez.

Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d’une couche de haricots.

Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard.

Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.

Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie)

- Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d’exception de 30 minutes

- www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/

Restauration :

- Le Eat machine

o À Valmeinier Village

o www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/

Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher)

- Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu’à 18h30 cet été)

- Tarif : 7€

- www.poledesetoiles.fr

Restauration :

- Chambre d’hôtes « La Grange des Cardeux »

o À Aubigny-sur-Nère (À 30 minutes du pôle des étoiles)

o À partir de 90€ pour 2

o www.lagrangedescardeux.cleasite.fr

Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l’automobile de Mulhouse

- Jusqu’au 11 novembre 2025

- Au musée national de l’automobile de Mulhouse

- www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite : Camping « Les Castels » - Domaine de la Ville Huchet (Ille et Vilaine) 

• Tarif : A partir de 20€ la nuit pour un emplacement / 434€ pour une semaine en locatif 

• www.les-castels.com 

• www.lavillehuchet.com 

Restauration : 

• La Maison du sarrasin 

• A Saint Malo 

• Salon de thé avec crêpes 

• www.lamaisondusarrasin.fr 

Site savoir faire – Visite des chais de la maison Hennessy à Cognac (Charente) 

• Inscription en ligne sur le site Hennessy 

• Ouvert tous les jours aux beaux jours 

• Tarif : 29€ / Personne 

• www.hennessy.com 

Restauration :  

• Restaurant « La Courtine » 

• A Cognac 

• Plat du jour : 17,90€ 

• www.restaurant-la-courtine.fr 

Site patrimoine – Le château de Castelnaud  (Dordogne) 

• Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h, et de 9 h à 20 h en été 

• Tarif : 12,90€ / adulte – gratuit pour les moins de 10 ans 

• www.castelnaud.com/visite/ 

Restauration :  

• Les terrasses de la Roque 

• A la Roque Gageac (à 6 minutes en voiture du château) 

• www.lesterrassesdelaroque.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bourride 

Ingrédients :  

• Sel 

• Poivre 

• 2 carottes 

• 1 oignon 

• 2 poireaux 

• 1 kg de baudroie 

• 200 g de blette 

• 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 

• 40 cl d' huile d'olive 

• 12 pommes de terre 

• 5 gousses d' ail 

• 1 cl de vinaigre de cidre 

• 2 jaunes d'œuf 

Préparation 

• Étape 1 

Éplucher les poireaux en conservant 2 cm de vert, les émincer. Émincer l'oignon. 

Laver puis ciseler le vert de blettes. 

• Étape 2 

Dans une sauteuse avec 2cl d'huile d'olive, sur feu moyen mettre l'oignon, le poireau, les blettes, les carottes coupées en dés. Couvrir, laisser suer 5 mn. 

• Étape 3 

Incorporer le poisson coupé en tranches. Couvroir avec de l'eau, saler, poivrer. 

Faire cuire à feu vif 5 mn. Retirer le poisson, conserver au chaud. 

• Étape 4 

Baisser le feu, laisser cuire les légumes. 

• Étape 5 

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajouter l’huile d’olive en filet pour monter comme une mayonnaise. Peler et piler l'ail en pommade, l'ajouter à la mayonnaise. Incorporer un peu de jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce légèrement nappante. 

• Étape 6 

Verser l’aïoli sur le poisson et les légumes. Accompagner de pommes de terre vapeur et de pain grillé frotté d'ail. 

Site plein air : Balade en calèche sur le territoire de Belfort 

• A partir de 40€ la balade pour 2 personnes 

• Tél. : 06 07 12 85 71 

Hébergement :  

• Les Cabanes des grands reflets 

• A Joncherey 

• Des cabanes dans les arbres ou sur l’eau pour 2 à 7 personnes 

• A partir de 185€ la nuit 

• www.cabanesdesgrandsreflets.com 

Site insolite – Le moulin d’Ignières, ancienne propriété de Marcel Pagnol à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe) 

• Réservation auprès du moulin 

• Tarif : A partir de 55€ / personne  

• Pour dormir : A partir de 1700€ le week-end pour 12 à 14 personnes 

• www.moulindignieres.com 

Restauration :  

• Maison Drans 

• Pour manger des sablés 

• A Sablé-sur-Sarthe 

• www.maisondrans.com 

Balade culturelle : Exposition « Superbe Marché » au MIAM (Musée International des Arts Modestes » à Sète 

• Jusqu’au 8 mars 2026 

• https://miam.org/superbemarche-papiers-dagrumes.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site plein air – Les balades artistiques en Méditerranée autour de l’étang de Thau (Hérault)

- Renseignements auprès de l’office de tourisme Archipel de Thau

- www.archipel-thau.com

Restauration :

- La poulperie

o À Sète

o www.instagram.com/la_poulperie/

Site insolite – L’Abbaye Notre-Dame des Dombes et sa fabrication de musculine (Ain)

- Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 11 h 45 et de 14 h 30 à 18 h

- Visite libre et gratuite

- Visites guidées « Historiques » de l’abbaye le 3ème dimanche de chaque mois : 5€

- www.musculine.fr

- www.dombes.chemin-neuf.fr

Hébergement :

- Le domaine de la Bellière

o À Villars-les-Dombes (à 7km de l’abbaye)

o À partir de 190€ la nuit

o www.domainedelabelliere.fr

Site savoir-faire – Le Compa, Conservatoire du Machinisme et des Pratiques agricoles à Chartres (Eure-et-Loire)

- Ouvert du mercredi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

- Tarif : 5€

- www.lecompa.fr

Restauration :

- Le Grand Monarque

o À Chartres

o www.grand-monarque.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tourteau fromagé

Ingrédients :

sel fin

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

250 g de farine

1 jaune d'œuf

250 g de fromage de chèvre frais

5 œufs entiers

Lait

2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation :

- Étape 1

Préparer d'abord une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, le jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Ramasser la pâte en boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la laisser reposer pendant 1 heure au moins. Pendant ce temps, laisser le fromage de chèvre frais s'égoutter soigneusement.

- Étape 2

Mettre le fromage de chèvre dans une terrine. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre le fromage avec 125 g de sucre en poudre et 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à consistance homogène et onctueuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et la fécule en mélangeant délicatement.

- Étape 3

En parallèle, battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec le reste du sucre en poudre.

Les incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente. On peut parfumer le tout avec un trait d'essence de vanille, un peu de cognac ou d'eau de eur d'oranger. Beurrer le moule avec le reste du beurre, soit un moule spécial à tourteau, à fond arrondi, soit un moule à manquer rond.

- Étape 4

Abaisser la pâte brisée et en garnir le moule. Verser la préparation au fromage frais dessus et lisser la surface de la pâte avec une spatule, très délicatement. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus se soulève en forme de dôme et brunisse de manière homogène.

- Étape 5

Sortir le tourteau du four, le laisser refroidir et le démouler.

Site patrimoine – Le domaine royal de Marly (Yvelines)

- Ouvert du mercredi au dimanche, de 14 h à 18 h jusqu’en octobre

- Tarif : 7€ pour le musée / 10 € pour l’expérience de réalité virtuelle de l’éclipse

- www.musee-domaine-marly.fr

- www.chateaudeversailles.fr/decouvrir/domaine/domaine-marly

Restauration :

- La cantine de Marius

o À Saint-Germain-en-Laye

o Formule midi en semaine à 22,50€

o www.lacantinedemarius.fr

Site plein air – Balade lumineuse le long du GR34 dans le Finistère nord

- Réservation sur le site d’Abers Tourisme

- Tarif : 6€ pour 2 heures

- www.abers-tourisme.com/agenda/balade-guidee-nocturne-2/

Restauration :

- Crêperie « La route des phares »

o À Lilia (À 5km de Plouguerneau)

o Crêperie familiale face à la mer

o www.famille-bleunven.fr/creperie-la-route-des-phares-plouguerneau-art3.html

Site insolite – La cité immersive viking à Rouen (Seine-Maritime)

- Réservation sur leur site internet

- Tarif : 14,90€ / adulte

- www.cites-immersives.fr

Restauration :

- Café Hamlet

o À Rouen

o Dans un lieu historique : l’Aître Saint-Maclou

o Formule le midi en semaine à 21,50€

o www.cafe-hamlet.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire)

- Durant l’été, ouvert de 10 h à 19 h

- Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète

- www.chateaudebreze.com

Hébergement / restauration :

- Hôtel de Fontevraud / L’Ermitage

o Au sein de l’Abbaye de Fontevraud

o À partir de 116€ la nuit

o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage

Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados)

- Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30

- www.petitnuagecoaching.fr/prestations/

Restauration :

- Restaurant Le Baligan

o À Cabourg

o Menu déjeuner en semaine à 25,50€

o www.lebaligan.fr

Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin)

- Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes

- www.bullesetspas.com

Restauration :

- Le relais des trois épis

o À Niedermorschwihr

o www.christineferber.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée

INGRÉDIENTS

• 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix)

• 500 g de raiteaux (petites raies)

• 500 g de blancs de seiche

• 500 g de mulets

• 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 2 branches de persil

• 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant)

• 1 bouquet garni

• 100 g de beurre

• sel, poivre

PRÉPARATION

Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux.

Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min.

Coupez tous les poissons en tronçons.

Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte.

Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.

La chaudrée est servie de sorte que l’on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite.

Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne.

La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec

Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne)

- Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h

- Entrée libre et gratuite

- www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran

Restauration :

- Les Bistro’Zof

o À Meaux

o www.facebook.com/lesbistrozof

Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne)

- Visite à réserver sur le site de l’Office de Tourisme de Périgueux

- Tarif : 7€

- www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/

Restauration :

- Restaurant « Hercule Poireau »

o À Périgueux

o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine

o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr

Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère)

- Jusqu’au 16 novembre 2025

- https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde) 

• Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30 

• Tarif : 10€ / personne 

• www.sourcedesabatilles.com 

Hébergement :  

• Camping Huttopia d’Arcachon 

• A Arcachon 

• Tarif : A partir de 30€ l’emplacement 

• www.europe.huttopia.com/site/arcachon/ 

Site patrimoine – Le musée 1900 à Arpaillargues (Gard) 

• En août, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h 

• Tarif : 12€ / adulte – 10€ pour les enfants de 4 à 15 ans 

• www.musee1900.com 

Hébergement :  

• L’Hostellerie provençale 

• A Uzès 

• A partir de 100€ la nuit 

• www.hostellerieprovencale.fr 

Site plein air – Croisière sur le canal Saint-Martin à l’occasion de ses 200 ans 

• Tarif : 23€ pour 2h30 de croisière 

• www.pariscanal.com 

Hébergement : 

• Hôtel Le Citizen 

• Vue directe sur le canal Saint Martin 

• A partir de 160€ la nuit 

• www.lecitizenhotel.com 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tablier du sapeur 

Ingrédients pour 4 personnes 

1kg Gras double épais acheté cuit chez votre tripier 

2 Oeufs 

10cl Huile 

150g Chapelure 

Sel 

Poivre 

Pour la marinade : 

20cl Vin blanc sec 

1cuil. à soupe Moutarde forte 

1Jus de citron 

1cuil. à soupe Huile 

Sel 

Poivre 

Pour la sauce gribiche 

2 Oeufs durs 

1 cuil. à café Moutarde 

30 cl Huile végétale 

1cuil. à soupe Câpres 

5 Cornichons 

1 Oignon 

1cuil. à soupe Persil haché 

Sel 

Poivre 

Préparation :  

Découpez le gras double en morceaux de forme triangulaire, mettez-les dans un plat creux et faites-les mariner 2 heures dans le vin blanc, le jus de citron, la moutarde et assaisonnez légèrement de sel et poivre. 

Préparez l’anglaise pour la panure : cassez les œufs, ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile, 2 cuil. à soupe d'eau, assaisonnez de sel et poivre et battez l'ensemble en omelette. 

Préparez la sauce gribiche : épluchez l'oignon puis séparez le blanc et le jaune des œufs. Hachez ensuite l'oignon et les nes herbes en petits morceaux puis coupez les câpres et les cornichons en gros morceaux. Coupez les blancs d'œufs en morceaux. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les avec la moutarde. Ajoutez ensuite l'huile et fouettez. Ajoutez les morceaux de blanc, de câpres, de cornichons puis les herbes hachées. Salez et poivrez puis mélangez légèrement. 

Egouttez les morceaux de gras double, puis passez-les dans l'anglaise et ensuite dans la chapelure. Tapez légèrement avec la main pour que la chapelure adhère bien au gras double. 

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Dès qu'elle est chaude, mettez les tabliers de sapeur à colorer doucement sur chaque face. Servez chaud, accompagné de la sauce gribiche 

Site insolite – L’église de Saint-Menoux et sa débredinoire (Allier) 

• Visite de l’église en journée, 

• Pour les groupes, se renseigner auprès de l’Office de tourisme de Bourbon l’Archambault, ou l’association des amis de l’église de Saint Menoux 

• www.visite-eglise-st-menoux.fr 

• www.saint-menoux.net/ 

Restauration :  

• Le café du centre 

• A Saint Menoux, en face de l’église 

• www.saint-menoux.net/la-commune/patrimoine/ 

Site savoir faire – Visite du musée Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin) 

• Ouvert tous les jours durant l’été de 9h30 à 18h30 

• Plein tarif : 8€ / Tarif réduit : 4€ 

• www.musee-lalique.com 

Restauration :  

• Restaurant « La villa René Lalique » 

• 2 étoiles au Guide Michelin 

• Tout le service dans le service de table 

• Plat : 70€ - Menu à partir de 160€ 

• www.villarenelalique.com 

Site patrimoine – Le château de la Bâtie d’Urfé à Saint-Etienne-le-Molard (Loire) 

• Château ouvert toute l’année 

• Tarif : 7€ l’entrée 

• www.batiedurfe.fr 

Hébergement :  

• La loge Montaigne 

• A L’Hôpital-sous-Rochefort (A 15 km du château) 

• A partir de 75€ la nuit 

• www.logemontaigne.fr 

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Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à la Trinité sur Mer (Morbihan) 

• Réservation auprès de Nautic Sport 

• Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€ 

• www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/ 

Hébergement :  

• Le Lodge Kerisper 

• A La Trinité-sur-Mer 

• A partir de 99€ la nuit 

• www.lodgekerisper.com 

Site savoir-faire – Travailler le cuir de carpe à l’atelier d’Amarande à Meximieux (Ain) 

• Atelier d’une demi-journée 

• Tarif : 40€ 

• Inscription auprès d’Amarande 

• www.amarandeg.fr 

Hébergement :  

• Hostellerie du Vieux Pérouges 

• A Pérouges 

• A partir de 159€ la nuit 

• www.hostelleriedeperouges.com/fr/index.html 

Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne) 

• Musée ouvert tous les jours sauf le mardi 

• De 10 h à 18 h 

• Tarif : 10€ 

• www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/ 

Hébergement :  

• Le logis Hostellerie le Chatel 

• A Nangis 

• A partir de 81€ la nuit 

• www.lechatel.eu 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet 

Ingrédients : 

350 g d'haricots lingot ou mogettes 

2 cuisses de canard contes 

250 g de poitrine de porc 

250 g de saucisses de Toulouse 

200 g de couenne de porc 

50 g de lard salé 

1 oignon 

1 carotte 

6 gousses d'ail 

1 graisse de canard 

1 pincée de bicarbonate de sodium 

Préparation : 

Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d’eau. 

Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d’eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l’oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l’oignon, les gousses d’ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate. 

Recouvrez d’eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir ! 

Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l’opération pour les saucisses et les cuisses de canard. 

Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez. 

Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d’une couche de haricots. 

Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard. 

Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera. 

Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie) 

• Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d’exception de 30 minutes 

• www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/ 

Restauration : 

• Le Eat machine 

• A Valmeinier Village 

• www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/ 

Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher) 

• Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu’à 18h30 cet été) 

• Tarif : 7€ 

• www.poledesetoiles.fr 

Restauration :  

• Chambre d’hôtes « La Grange des Cardeux » 

• A Aubigny-sur-Nère (A 30 minutes de du pôle des étoiles) 

• A partir de 90€ pour 2 

• www.lagrangedescardeux.cleasite.fr 

Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l’automobile de Mulhouse  

• Jusqu’au 11 novembre 2025 

• Au musée national de l’automobile de Mulhouse 

• www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149 

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Maison Albert Londres à Vichy (Allier)

- Marie de Colombel, Présidente de l'association "Maison Albert Londres"

Balade iodée pour découvrir les algues dans le Morbihan

- Mélanie Chouan, Guide nature

Dormir au château de Bonnemare à Radepont (Eure)

- Alain Vandecandelaere, Propriétaire du château de Bonnemare

Atelier de salaison Pierre Ibaïalde à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques)

- Pierre Ibaïalde, Artisan conserveur et salaisonnier

L'abbaye de Cluny (Saône-et-Loire)

- Benoît-Henry Papounaud, Administrateur de l'Abbaye de Cluny

Exposition "Niki de Saint Phalle, le bestiaire magique" au Caumont Centre d'art à Aix en Provence (Bouches-du-Rhône)

- Bloum Cardenas, Petite-fille de Niki de Saint Phalle

La France de... Jérémy Frerot : Le Bassin d'Arcachon

- Jeremy Frerot, chanteur

Balade culinaire : La tarte au maroilles

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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La rotonde ferroviaire de la vallée du Loir à Montabon (Sarthe)

- Bruno Duru, Président de l'association de la rotonde ferroviaire de la vallée du Loir

La brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais)

- Nicolas Castelain, Directeur Général de la Brasserie Castelain

La cité de la Couvertoirade et son château (Aveyron)

- Solveig Letort, Guide conférencière à La Couvertoirade

Les grottes de Presque (Lot)

- Maurice Lamouroux, Propriétaire des grottes de Presque

Le musée du peigne et de la plasturgie à Oyonnax (Ain)

- Virginie Kollmann-Caillet, Directrice du musée du peigne et de la plasturgie

Exposition "Elégance et modernité. L'art déco a 100 ans" au Palais de l'art déco de Saint Quentin (Aisne)

- Bénédicte Mayer, Co-commissaire des expositions de Saint Quentin et attachée de conservation à la cité de l'architecture de Paris

La France de... Angélique Angarni-Filopon : La Martinique

- Angélique Angarni-Filopon, Miss France 2025

Balade culinaire : La bréjaude

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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Séjourner au "Watogla Camp" à Vallouise (Hautes-Alpes)

- Lucien Chaillot, Accompagnateur en montagne et créateur du Watogla Camp

Le musée de l'hydravion à Biscarosse (Landes)

- Sylvie Berges, Directrice du musée de l'hydraviation

La conserverie "La belle iloise" à Quiberon (Morbihan)

- Caroline Hilliet Le Branchu, Présidente-directrice générale de la Belle Ilois

Le cloître de la Psalette à Tours (Indre-et-Loire)

- Benoît Grécourt, Administrateur du cloître de la Psalette

Visite de la réserve naturelle de la baie de la Canche (Pas-de-Calais)

- Christophe Turpin, Responsable de l'animation à Eden 62

Exposition "Niki de Saint Phalle, le bestiaire magique" au Caumont-Centre d'Art d'Aix en Provence (Bouches-du-Rhône)

- Bloum Cardenas, Petite-fille de Niki de Saint Phalle

La France de... Julien Lepers : Antibes

- Julien Lepers, Animateur

Balade culinaire : Les oreillettes

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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Site patrimoine – Maison Albert Londres à Vichy (Allier) 

• Ouvert de 15 h à 18 h à partir de mars 

• Tarif : 6€ 

• www.albert-londres-vichy.fr 

Hébergement :  

• Hôtel « Aletti » 

• A Vichy 

• Chambres à partir de 90€ la nuit 

• www.hotel-aletti.fr 

Site plein air – Balade iodée pour découvrir les algues dans le Morbihan 

• Réservation sur le site de Mélanie 

• www.escapade-en-terre-iodee.com 

Hébergement : 

• Hôtel « La croix du sud » 

• A Le Tour-du-Parc 

• Chambre à partir de 89€ 

• www.hotel-croixdusud.com 

Site insolite – Dormir au château de Bonnemare à Radepont (Eure) 

• Réservation sur le site du château 

• Tarif : A partir de 265€ la nuit pour la suite Grande Parade 

• www.bonnemare.com 

Restauration :  

• Le Bistrot du Grand Cerf 

• A Lyons la Forêt (à 20 minutes du château de Bonnemare) 

• Plats entre 26 et 36 € 

• www.grandcerf.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La tarte au Maroilles 

Ingrédients pour une grande tourtière : 

250 g de farine T55 

10 g de levure fraîche de boulanger 

3 cuillères à soupe de lait tiède 

2 cuillères à soupe d'huile 

2 œufs 

I cuillère à café de sucre 

½ cuillère à café de sel 

100 g de crème fraîche 

¼ de maroilles (180 g) 

Poivre 

Préparation :  

Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre. Mettre la farine dans un saladier. Faire une fontaine et ajouter le sel, l'huile et les œufs. Mélanger, puis ajouter la levure délayée. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et ne colle plus. Couvrir le saladier et laisser doubler de volume environ 1h30 dans un endroit tiède. 

Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 0,5 mm et la placer dans une tourtière beurrée. Piquer la pâte à la fourchette. Étaler la crème fraîche sur la tarte. Découper le maroilles en fines tranches et les disposer sur la tarte. Poivrer. Ne pas saler.  

Enfourner 20 à 30 min au four à 180 °C. 

Site savoir-faire – La Maison Girault à Montignac (Dordogne) 

• Réservations sur le site ou en appelant la maison Girault 

• www.pastelsgirault.com 

Restauration :  

• Aux berges de la Vézère 

• A Montignac-Lascaux 

• Environ 30/35€ par personne 

• www.restaurant-montignac.fr 

Site patrimoine – L’Abbaye de Cluny (Saône-et-Loire) 

• Visite tous les jours de 9h30 à 19 heures durant l’été 

• Tarif : A partir de 9,50€ 

• Possibilité de billet jumelé pour le musée d’art et d’archéologie à 11,50€ 

• www.cluny-abbaye.fr 

Restauration :  

• Pâtisserie chocolaterie « Germain » 

• A Cluny 

• www.chocolaterie-germain.fr 

Site plein air – Balade en 2CV avec Mademoiselle Riviera sur la Côte d’Azur (Alpes-Maritimes) 

• Tarif : Pour 3 personnes, compter 270€ 

• https://www.mademoiselleriviera.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir-faire – Biscuiterie Jeannette 1850 à Caen (Calvados) – Emission depuis le salon du made in France (Emission depuis le salon du Made in France) 

• Visite le mardi et le jeudi à 10 h sur réservation 

• www.jeannette1850.com 

• www.entrepriseetdecouverte.fr/visite/biscuiterie-jeannette/ 

Hébergement :  

• Chambres d’hôtes « La maison de famille » 

• A Caen 

• Dans un hôtel particulier du 18ème siècle 

• A partir de 88€ la nuit 

• https://maisondefamille317.sitew.fr 

Site patrimoine – Le moulin de Dannemois, ancienne propriété de Claude François (Essonne) 

• 4 départs de visites guidées entre 11 h et 16 h 30, tous les jours sauf mardi et mercredi 

• Tarif : 15€ 

• www.moulindeclaudefrancois.info 

Hébergement :  

• Le Logis-hôtel L’Ecu de France 

• A Malesherbes 

• Chambre à partir de 117€ pour 2 

• www.logishotels.com/fr/hotel/logis-hotel-ecu-de-france-1435 

Site plein air – Le pont transbordeur de Rochefort (Charente-Maritime) 

• D’avril à novembre, toutes les 15 minutes 

• Tarif aller / retour : 3,20€ 

• www.pont-transbordeur.fr 

Hébergement : 

• Chambre d’hôtes « L’esprit du 8 » 

• Dans l’ancienne sous-préfecture de Charente-Maritime 

• A partir de 160€ pour 2 personnes 

• www.lespritdu8.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – les rissoles aux pruneaux 

• Ingrédients 

• 500 gr de pruneaux 

• 1 sachet de thé 

• 20 g de sucre 

• Pâte : 

• 250 gr de farine 

• 80 gr de sucre en poudre 

• 2 g de sel 

• 120 gr de beurre ramolli 

• 30 g d’eau 

• 1 jaune d’œuf pour la dorure 

• Préparation 

• Mettre à gonfler les pruneaux pendant 30 minutes dans un thé chaud. 

• Réaliser la pâte brisée en mélangeant la farine, le sucre, le sel et ajouter le beurre coupé en petits dés. Sabler du bout des doigts avant d’ajouter l’eau. Finir de pétrir. Faire une boule de pâte homogène et laisser reposer au frais pendant 30 minutes. 

• Égoutter puis dénoyauter les pruneaux. Les mixer avec le sucre. 

• Étaler la pâte puis détailler des cercles d’environ 15 cm de diamètre. Garnir la moitié de la pâte avec une cuillère de crème de pruneaux. 

• Mouiller la bordure de chaque cercle et rabattre la pâte. Souder celle-ci en appuyant légèrement. Badigeonner la dessus de chaque rissole avec le jaune d’oeuf battu. 

• Cuire sur une grille durant 20 minutes à 170°C. Laisser refroidir avant de déguster. 

Site insolite – Le Musée du peigne et de la plasturgie à Oyonnax (Ain) 

• Visite du mardi au samedi, de 14 h à 18 h et le 1er dimanche de chaque mois 

• Tarif : 4€ 

• www.oyonnax.fr/mes-loisirs/culture/musee-du-peigne-et-de-la-plasturgie/ 

Hébergement :  

• Le Nouvel hôtel 

• A Oyonnax 

• A partir de 113€ la nuit 

• www.hotel-oyonnax.fr 

Site savoir-faire – Atelier de salaison Pierre Ibaialde à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) 

• Pour la visite, inscription sur le site de la maison Pierre Ibaïalde 

• Tarif : 5€ 

• https://pierre-ibaialde.com/pages/venez-visiter-mon-atelier-jambon-bayonne 

Restauration :  

• L’Auberge du cheval Blanc 

• A Bayonne 

• Menu à partir de 30€ en semaine 

• www.cheval-blanc-bayonne.com 

Site patrimoine : Le château fort de Sedan (Ardennes) 

• Ouvert de 10 h à 19 h durant l’été  

• Tarif : 11,50€ 

• www.chateau-fort-sedan.fr 

Hébergement :  

• Hôtel « Le château fort » 

• Dans le château fort de Sedan 

• A partir de 125€ 

• www.hotel-lechateaufort.fr 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – la rotonde ferroviaire de la Vallée du Loir à Montabon (Sarthe) 

• Ouvert mercredi et samedi de 14 h à 18 h 

• Entrée à votre bon cœur 

• www.rfvl.over-blog.com 

Hébergement / Restauration :  

• Le Grand hôtel 

• A Château du Loir 

• Chambres à partir de 75€ 

• Le midi en semaine, entrée / Plat : 20€ 

• www.grand-hotel-chateau-du-loir.com 

Site savoir faire – La Brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais) 

• Pour les visites, inscription sur le site internet 

• Tarif : 10€ avec 3 dégustations 

• www.brasseriecastelain.com 

Restauration :  

• Le Derby-Brasserie Saint Théodore 

• A Lens 

• www.saint-theodore.fr 

Site patrimoine – Aigues-Mortes et ses remparts (Gard) 

• Site ouvert tous les jours 

• Tarif : 9€ pour le plein tarif 

• www.aigues-mortes-monument.fr 

Hébergement :  

• Résidence Odalys « Fleur de sel » 

• A Aigues-Mortes 

• A partir de 279€ la semaine pour 4 personnes actuellement 

• www.odalys-vacances.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bréjaude 

Ingrédients : 

250 G de lard frais avec la couenne 

1 Petit chou vert 

3 Carottes 

3 Navets 

6 Pommes de terre 

3 Poireaux 

200 G de haricots verts 

Gros sel 

300 G de pain de seigle 

Poivre noir 

Préparation 

Verser 3 litres d'eau dans une marmite et porter à ébullition. 

Pendant ce temps, inciser le morceau de lard en croisillons sans le découper. 

Le mettre dans la marmite et laisser cuire tranquillement à feu doux pendant 1 heure. 

Pendant ce temps, préparer les légumes, parer le chou : retirer les grosses côtes et les feuilles extérieures, et le couper en quartiers. 

Peler, laver et couper en morceaux les carottes, les navets et les pommes de terre. 

Parer, laver et tronçonner les poireaux. 

Effiler les haricots verts. 

Au bout d' 1 heure de cuisson, retirer le morceau de lard de l'eau - qui a blanchi avec la fonte du lard, et l’écraser avec du gros sel. 

Remettre le tout, dont la couenne intacte, dans la marmite, avec le chou, les carottes, les navets et les poireaux. 

Poivrer et laisser cuire doucement pendant ± 30 min. 

Ajouter enn les pommes de terre et les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant ± 20 min. 

Détailler le pain de seigle en lamelles que l’on répartira dans des assiettes creuses. 

On garnit l'assiette de pain pour les imbiber. À ce stade, on dit qu'il faut qu'une cuillère puisse y tenir debout. Ensuite, on y ajoute les légumes et la couenne de lard, ainsi qu'une bonne dose de poivre. Les arroser de bouillon, laisser celui-ci les imbiber, puis ajouter les légumes et les morceaux de lard écrasés ainsi qu' 1 morceau de couenne. 

Donner 1 tour de moulin à poivre et servir 

Site plein air – Les grottes de Presque (Lot) 

• Visites tous les jours de 10 h à 16 h à partir d’avril 

• Tarif : 9€ 

• www.grottes-de-presque.com 

Hébergement : 

• La confrérie de Dionysos 

• A Saint Céré 

• Bar à vin 

• Surnommé « Le petit Olympia du Lot » 

• www.laconfreriededionysos.com 

Site insolite – Visite de Toulouse en tuk-tuk (Haute-Garonne) 

• Départ en face de l’office de tourisme de Toulouse 

• A partir de 45€ 

• www.visiterama.com 

Restauration :  

• Restaurant « Casa Bomba » 

• A Toulouse 

• www.casabomba.fr 

Site savoir-faire – Visite de la fabrique des Anis de Flavigny (Côte d’or) 

• Visites guidées de l’atelier de fabrication du lundi au vendredi, de 9h00 à 11h30 et de 14h à 16h 

• www.anis-flavigny.com 

Restauration :  

• La Brasserie de Flavigny 

• A Flavigny-sur-Ozerain 

• Ancienne ferme relookée 

• www.facebook.com/brasseriedeflavigny/?locale=fr 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – La nouvelle attraction du Futuroscope, l’Aquascope à Jaunay-Clan (Vienne)

- Réservation sur le site du Futuroscope

- A partir de 31,20€ / personne - www.futuroscope.com/fr/resort/aquascope

Hébergement :

- Hôtel le Station Cosmos

o Au Futuroscope

o Hôtel + entrée à L’Aquascope : environ 220€ la nuit / personne o www.futuroscope.com/fr/xperiences/hotels/hotel-station-cosmos

Site insolite – Le Commonwealth War Graves Commission à Beaurains (Pas-de-Calais)

- Ouvert du lundi au vendredi, de 9 h à 16 h, en continu de mars à novembre

- Sur réservation en dehors de cette période - https://www.cwgc.org/fr-visitor-centre/

Hébergement :

- Aux trois Luppars

o Sur la grand place d’Arras

o Chambre à partir de 110€ o www.hotel-les3luppars.com

Site savoir faire – La filature FONTY à Rougnat (Creuse)

- Portes ouvertes 3 fois par an

- Visite tous les 3èmes mercredi de chaque mois

- Tarif : 3,50€ - www.fonty.fr/visite-de-la-filature

Hébergement :

- Hôtel de Colbert

o A Aubusson

o Nuit à partir de 110€ o www.hoteldecolbert.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le gratin dauphinois

Ingrédients :

800 g pommes de terre

1 gousse d’ail

1/2 litre de lait entier

1/4 litre de crème liquide entière

1 noix de muscade

Sel, poivre

1 noix de beurre

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 150 degrés.

Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. (Vous pouvez utiliser une mandoline à condition de maîtriser cet outil particulièrement dangereux pour les doigts.) Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles. Éplucher la gousse d’ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail. Beurrer le plat de cuisson.

Pour le montage du gratin dauphinois, étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat. Verser le lait et la crème jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre.

Vous pouvez aussi utiliser davantage de crème et inverser les proportions lait/crème. Votre gratin dauphinois n’en sera que meilleur.

Cuisson :

Mettre au four : (150°) entre 2h30 et 3h00. Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé. Pour tester la cuisson du gratin dauphinois, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.

Site patrimoine – La cité de la Couvertoirade et son château (Aveyron) -

www.lacouvertoirade.com.visites/

Restauration :

- Le chat perché

o A La Couvertoirade

o Belles grillades à partir de 16€ o www.aubergeduchatperche.com

Site plein air – Balade en trottinette électrique dans les Ardennes françaises

- Tarif : A partir de 45€ pour 1h30 / 60€ pour 3 heures - www.ardennes.com/activite-sportive/trott-dargonne/

Restauration :

- Restaurant « Le Saint Honoré »

o A Vouziers

o Menu à partir de 23€ o www.facebook.com/restosainthonore/?locale=fr

Balade culturelle : Exposition « Elégance et modernité. L’art déco a 100 ans » au Palais de l’art déco à Saint Quentin (Aisne)

- Jusqu’au 21 septembre 2025

- Au Palais de l’art déco à Saint Quentin - www.saint-quentin.fr/1622-le-palais-de-l-art-deco-les-anciens-grands-magasins-des-nouvelles-galeries.htm

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La maison de l'outil et de la pensée ouvrière à Troyes (Aube)

- Christophe Cheutin, Directeur de la Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière

La maison des ailleurs à Charleville-Mézières

- Boris Ravignon, pour la maison des ailleurs à Charleville-Mézières

Musée des arts de la marionnette à Lyon (Rhône)

- Paul Ripoche, Responsable du service collections et documentation et référent scientifique du Musée des arts de la marionnette de Lyon

Faire de la tyrolienne à Valloire (Savoie)

- Jean-Marie Martin, PDG de la SEM Valloire

Le musée des sapeurs-pompiers de France à Montville (Seine-Maritime)

- Jean-Pierre Collinet, Président Fondateur du musée des sapeurs-pompiers de France

Exposition "Hors format" au musée d'art moderne et d'art contemporain de Saint Etienne (Loire)

- Zoé Marty, Responsable des collections et conservatrice du patrimoine du musée d'art moderne et d'art contemporain de Saint Etienne

La France de... Yves Camdeborde : Le Béarn

- Yves Camdeborde, Chef cuisinier

Balade culinaire : La truffade auvergnate

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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Le Musée du jouet à Moirans-en-Montagne (Jura)

- Mélanie Bessard, Directrice du musée du jouet de Moirans

Dormir sur l'eau à Perros-Guirec (Côtes d'Armor)

- Murielle Cesbron, Co-fondatrice d'Anthénéa

L'atelier des fac-similés du Périgord à Montignac (Dordogne)

- Gilles Lafleur, Coordinateur-plasticien des l'atelier des fac-similés du Périgord

Les porcelaines de Limoges Bernardaud (Haute-Vienne)

- Charles Bernardaud, Directeur Général de Bernardaud

L'horloge astronomique de la cathédrale Saint Pierre de Beauvais (Oise)

- Jean-Paul Crabbe, Horloger de la cathédrale de Beauvais

Exposition "Air France, une histoire d'élégance" à l'Envol des Pionniers de Toulouse

- Christophe Chaffardon, Directeur éducation, sciences et culture de l'envol des Pionniers de Toulouse

La France de... Thomas Dutronc : La Corse

- Thomas Dutronc, Musicien et chanteur

Balade culinaire : La panisse

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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Le musée de la mine à Saint-Etienne (Loire)

Marie-Caroline Janand, Directrice du pôle muséal de Saint-Etienne et du musée de la mine

Dégustation d'huitres sur une gabarre dans le golfe du Morbihan : Yannick Arz, Ostreiculteur

L'atelier des fac-similés du Périgord à Montignac (Dordogne)

- Gilles Lafleur, Coordinateur-plasticien des l'atelier des fac-similés du Périgord

La maison de la laine et du drap à Carcassonne (Aude)

- Louisa Mevel, Chargée de communication à l'office de tourisme de Carcassonne

Visite du stade de France à Saint-Denis (Seine-Saint-Denis)

- Mathurin Liberelle, Guide Cultival au Stade de France

Exposition "Toulouse-Lautrec et l'art de l'affiche" au Musée Toulouse-Lautrec à Albi

- Fanny Girard, Commissaire de l'exposition "Toulouse-Lautrec et l'art de l'affiche"

La France de... Garou : La Haute-Savoie

- Garou, Chanteur

Balade culinaire : Le farci poitevin

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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Site savoir faire – Les jeans Tuffery à Florac (Lozère)

Emission depuis le salon du Made in France

- Atelier ouvert du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h - www.ateliertuffery.com

Hébergement :

- La ferme de Salièges

o A moins de 2km de Florac

o Chambres simples avec une petite exploitation fruitière

o www.lafermedesalieges.com

Site patrimoine – La maison des Ailleurs à Charleville-Mézières (Ardennes)

- Ouvert du mardi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30, et de 14 h à 17 h 30 le week-end

- Tarif : 8€ pour le musée et la maison des Ailleurs - www.musear.fr/p-5-musee-rimbaud.html

Hébergement :

- Hôtel Le dormeur du Val

o A Charleville-Mézières

o A partir de 90€ la nuit

o www.domaine-arthur-rimbaud.com

Site plein air – Initiation au lancer de hache à Génos (Hautes-Pyrénées)

- Tarif : A partir de 12 € / personne pour 1 heure - www.panaurama-saintlary.com/activites-montagne-lancer-de-haches-st-lary

Restauration :

- Restaurant La grange

o A Saint Lary Soulan

o Menu à partir de 36€

o www.restaurant-saint-lary.com

Site insolite – Le muséobus consacré à la confiture à Ranrupt (Bas-Rhin)

- Ouvert toute l’année du mardi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- Boutique en ligne

- www.confituresduclimont.com

Hébergement :

- La ferme de la fontaine

o A Fouchy (A 17 minutes du muséobus)

o 3 gîtes rustiques et chaleureux

o A partir de 120€ la nuit pour 4 personnes

o www.la-ferme-de-la-fontaine.com

Site savoir-faire – Porcelaine de Limoges Bernardaud (Haute-Vienne)

- Visites sur rendez-vous du lundi au samedi

- Tarif : 6€ / personne

- www.bernardaud.com

Restauration :

- Chez Jean Burger

o A Limoges

o A partir de 15€

o www.jeanburger.fr

Site patrimoine – Le musée de la Chartreuse de Douai (Nord)

- Ouvert du mercredi au lundi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- Entrée : 5€

- www.museedelachartreuse.fr

Restauration :

- Restaurant « Le Prévert »

o A Douai

o Spécialité du Nord, comme la carbonnade flamande, ou le lapin aux pruneaux

o Tél. : 03 27 98 59 51

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – La maison de l’outil et de la pensée ouvrière à Troyes (Aube)

- Musée ouvert tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- Tarif : 8€ - www.mopo3.com

Restauration :

- Restaurant « Tout simplement »

o A Troyes

o Environ 20 à 30€ le plat : www.resto-toutsimplement.fr

Site savoir-faire – Musée des arts de la marionnette à Lyon (Rhône)

- Ouvert du mercredi au dimanche, de 10h30 à 18h

- Tarif : 8€ - www.gadagne-lyon.fr/mam

Restauration :

- Food Traboule

o A Lyon dans le 5ème o www.foodtraboule.com

Site patrimoine – L’horloge astronomique de la cathédrale Saint Pierre de Beauvais (Oise)

- Animation de l’horloge 5 fois par jour

- Tarif : 5€ - www.cathedrale-beauvais.fr/info-pratiques/ - www.visitbeauvais.fr/fiche/horloge-astronomique-de-la-cathedrale-saint-pierre/

Restauration :

- La Gargouille

o A Beauvais, face à la cathédrale

o Menu à partir de 35€ à midi en semaine o www.restaurant-beauvais.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La truffade auvergnate

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme)

- 400 g de tome fraîche de Cantal (si introuvable, la tomme de Savoie peut faire office de substitut, mais la texture sera différente)

- 2 à 3 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile (autrefois, on utilisait du lard)

- Sel, poivre

- Facultatif : un peu d'ail (certaines versions incluent de l'ail, d'autres non)

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles assez fines

2. Faites chauffer la graisse de canard (ou l'huile) dans une grande poêle, puis ajoutez les pommes de terre.

3. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément. Elles doivent être bien croustillantes à l'extérieur mais fondantes à l'intérieur.

4. Salez et poivrez les pommes de terre à mi-cuisson.

5. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, ajoutez la tome fraîche coupée en lamelles sur les pommes de terre encore chaudes. Laissez fondre doucement en remuant jusqu'à ce que le fromage devienne filant et enrobe bien les pommes de terre.

6. Servez immédiatement, idéalement accompagné de charcuteries (jambon de pays, saucisse sèche) et d'une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.

Site plein air – Faire de la tyrolienne à Valloire (Savoie)

- Accès au départ en prenant la télécabine de la Brive et le télésiège Brive 2 - www.valloire.net/equipement/tyrolienne-geante-a-sensation-la-catelle-valloire/

Restauration :

- Restaurant « Chez Fred »

o A Valloire

o Environ 30€ à la carte o www.facebook.com/chezfredvalloire/?locale=fr_FR

Site insolite – Le Conseil Européen pour la Recherche Nucléaire à Saint Genis Pouilly (Ain)

- Visite tous les jours sauf le lundi

- Atelier et visite à réserver en ligne

- Gratuit - https://visit.cern/fr/families-individual-visitors

Restauration :

- Restaurant « Le patriarche »

o A Ferney-Voltaire

o Menu à 22€ le midi (entrée, plat, dessert) o www.lepatriarche.fr

Balade culturelle – Exposition « Hors Format » au Musée d’art moderne et d’Art contemporain de Saint Etienne (Loire)

- Au musée d’art moderne et d’art contemporain de Saint Etienne

- Jusqu’au 21 septembre 2025

- Tarif : 6€ / adulte - www.mamc-billetterie.saint-etienne.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Les passerelles himalayennes du lac de Monteynard (Isère) 

• Accès libre 

• Pour tout savoir sur les activités à faire, se renseigner auprès de l’espace accueil Le Môle 

• www.lac-monteynard.com 

• www.trieves-vercors.fr/incontournables/les-passerelles-himalayennes/ 

Hébergement : 

• Les chambres d’hôtes du château de Pâquier 

• A Saint Martin de la Cluze 

• A partir de 100€ la nuit 

• www.chateaudepaquier.fr 

Partie 1 – Dormir dans une auberge traditionnelle japonaise à Sainte Colombe la Commanderie (Eure) 

• A partir de 250€ / personne – tout compris 

• www.namo-ryokan.fr/sejourner 

Restauration :  

• Chocolaterie Auzou 

• A Evreux 

• www.auzouchocolatier.fr/nos-boutiques/ 

Partie 2 – La ferme de Souleilles et son musée du foie gras à Frespech (Lot-et-Garonne) 

• www.souleilles-foiegras.com/musee.html 

Hébergement / Restauration :  

• Chambres d’hôtes du Domaine de Bernou 

• A 15 km de la ferme de Souleilles 

• A partir de 88€ la nuit / 30€ pour la table d’hôtes 

• www.souleilles-foiegras.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les quenelles de brochet 

Ingrédients :  

• Pour les quenelles 

• 200 g de chair de brochet (ou d'un autre poisson blanc) 

• 20 cl de lait 

• 180 g de beurre 

• 4 œufs + 2 blancs d’œufs 

• 240 g de farine 

• Sel, poivre blanc et muscade 

• Pour le beurre d’écrevisse : 

• 200 g de beurre 

• 200 g d’écrevisse 

• Pour la Sauce Nantua 

• 50 g de beurre 

• 2 cuillères à soupe de farine 

• 400 ml de lait 

• 100 g de beurre d'écrevisse 

• Un verre de cognac 

• Sel et poivre au goût 

1. Préparation des Quenelles : 

Commencez la préparation de vos quenelles de brochet en chauffant le lait avec 40 g de beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. Dès l’ébullition, retirez du feu. Incorporez la farine d’un seul coup. Mélangez vivement. Faites dessécher cette panade à feu très doux en tournant sans cesse : la panade a la consistance d’une pâte à pain bien sèche. Laissez-la refroidir puis réfrigérez-la 1 h. Coupez la chair de brochet en morceaux. Mixez finement. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Passez-la à travers un tamis fin ou une passoire étamine en l’écrasant à l’aide d’une spatule. Remettez-la dans le bol du robot avec les blancs d’œufs et la panade bien froide. Faites tourner en ajoutant les œufs entiers l’un après l’autre puis le reste de beurre mou jusqu’à obtention d’un mélange émulsionné et mousseux. Réservez dans un saladier. Filmez et réfrigérez 1 h. Portez à ébullition 2 l d’eau salée dans une sauteuse. Baissez-le feu. Façonnez de grosses quenelles entre deux cuillères à soupe. Faites-les pocher 12 à 15 min dans l’eau frémissante en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les 

2. Préparation du beurre d’écrevisse : 

Châtrer les écrevisses et les broyer dans un pilon. Les mettre dans un plat allant au four et ajouter le beurre par-dessus. Couvrir et mettre au four à 140 °C pendant 2h. Filtrer en foulant bien pour récupérer au maximum de goût des carcasses. Filtrer une deuxième fois puis laisser refroidir. 

3. Préparation de la Sauce Nantua : 

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir. Incorporez le beurre d'écrevisse et le cognac. 

Assaisonnez avec du sel et du poivre. 

4. Service : 

Disposez les quenelles pochées sur des assiettes et nappez-les de sauce Nantua. 

Servez chaud avec une timbale de riz 

Partie 3 – L’Abbaye de Jumièges (Seine-Maritime) 

• Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 13 h et de 14 h 30 à 17 h 30 

• Tarif : 7€ 

• Pour les contes et légendes de Noël : séances les lundi 23 et 30 décembre, de 16 h à 17 h – Tarif : 5€ 

• www.abbayedejumieges.fr 

Restauration :  

• L’Auberge des ruines 

• A Jumièges 

• Premier menu à 48€ 

• www.auberge-des-ruines.fr 

Site plein air – Balades avec des ânes ou des lamas à Jazeneuil (Vienne) 

• Tarif : 59€ pour la balade 

• www.bellanée.fr 

Restauration / Hébergement : 

• L’Auberge du Centre Poitou 

• A Coulombiers (A 10 km de Jazeneuil) 

• Dans un ancien relais de poste 

• Menu à partir de 39€ 

• https://www.centre-poitou.com 

Site insolite – Les visites énigmatiques de Trouville-sur-Mer (Calvados) 

• Départ de la visite en face de l’Hôtel de ville 

• Renseignements et réservations à l’Office de Tourisme de Trouville 

• Tarif : 15€ / personne 

• https://www.trouvillesurmer.org/agenda/enigmatik-experience-visite-fantomatique/ 

Restauration :  

• Bistrot des 4 chats 

• A Trouville 

• www.les4chats.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Le musée du jouet à Moirans-en-Montagne (Jura) 

• A partir du 14 décembre, du mardi au dimanche et jours fériés, de 14 h à 17 h 30 

• Tarif : 11 € 

• www.musee-du-jouet.com 

Hébergement :  

• Hôtel Le Lacuzon 

• A Moirans 

• A partir de 67€ la nuit pour 2 personnes 

• www.hotel-lacuzon.com 

Site plein air – Dormir sur l’eau à Anthenea à Perros-Guirec (Côtes d’Armor) 

• Réservation sur le site de l’office de tourisme de Perros Guirec 

• www.perros-guirec.com/offres/anthenea-perros-guirec-fr-5087876/ 

Restauration : 

• La maison de Marie 

• A Perros-Guirec 

• Environ 40/50€ le repas 

• www.lamaisondemarie-laclarte.bzh/table-dhotes/ 

Site insolite – Le musée des sapeurs-pompiers de France à Montville (Seine-Maritime) 

• Ouvert tous les jours sauf le lundi 

• Tarif : 7€ 

• www.musee-sapeurs-pompiers.org 

Restauration :  

• Café brasserie « Le bouche à oreille » 

• A Montville 

• A partir de 20€ 

• www.facebook.com/boucheaoreille.fr?ref=bookmarks 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La panisse 

Ingrédients pour 4 personnes : 

● 250 grammes de farine de pois chiches, 

● 1 litre d'eau, 

● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 

● Une pincée de sel. 

Préparation :  

Commencez par verser l’eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez progressivement la farine de pois chiches, tout en remuant sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer la préparation à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et se détache des parois de la casserole, atteignant une consistance similaire à celle d'une polenta bien ferme. 

Une fois que la pâte est devenue épaisse, incorporez l'huile d'olive et le sel selon votre goût. 

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.  

Versez ensuite cette préparation dans un moule rectangulaire préalablement huilé ou tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.  

Lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir complètement.  

Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la panisse se raffermisse bien et puisse être découpée sans difficulté. 

Une fois la panisse bien refroidie et ferme, démoulez-la délicatement, puis découpez-la en tranches ou en bâtonnets, selon vos envies.  

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les morceaux de panisse de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur. 

Enfin, pour ceux qui souhaitent apporter une touche personnelle à cette recette, voici une astuce de chef : avant de laisser refroidir la pâte, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques finement hachées, comme du thym ou du romarin. Ces herbes parfumeront délicatement votre panisse, lui apportant un goût encore plus savoureux et raffiné.  

Bonne dégustation ! 

Site savoir-faire – Le site troglodyte de Jonas et sa forteresse (Puy-de-Dôme) 

• Ouvert tous les jours pour les escape games 

• A partir de 25€ / personne 

• Pour la visite : à partir de 8€ 

• Visites théatralisées à partir du 21 décembre pour les fêtes 

• www.jonastroglo.fr 

Hébergement : 

• Chambre d’hôtes de la Villa Saint Hubert 

• A Saint Nectaire 

• A partir de 85€ la nuit 

• www.villasthubert.com 

Site patrimoine – Le domaine de Monthyon de Jean-Claude Brialy à Meaux (Seine-et-Marne) 

• Visite guidée le dimanche à 15h et 16h jusqu’à fin novembre.  

• Tarif : 10 € 

www.ville-meaux.fr/ma-ville-et-actualites/culture/domaine-de-monthyon 

Restauration :  

• Fromagerie de Saint Faron 

• Pour acheter du brie de Meaux 

• www.entrepriseetdecouverte.fr/visite/fromagerie-de-meaux-saint-faron/ 

Balade culturelle - Exposition « Air France, une histoire d’élégance » à l’Envol des Pionniers de Toulouse 

• Depuis le 12 février 2025 

• www.lenvol-des-pionniers.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Site savoir faire – Entreprise Beauvillé et son musée à Ribeauvillé (Haut-Rhin) 

• Musée ouvert du lundi au vendredi, de 9 h 30 à 12 h 15 et de 14 h à 17 h 45, le samedi en continu de 9 h 30 à 17 h 45 

• Ouvert exceptionnellement les 3 premiers dimanches de décembre 

• www.beauville.com 

Restauration :  

• Winstub zum Pfifferhüs 

• A Ribeauvillé 

• Auberge traditionnelle alsacienne 

• Environ 30€ par personne 

• https://www.ribeauville-riquewihr.com/LEI/Restaurant-Wistub-Zum-Pfifferhus.htm?HTMLPage=/gastronomie/restaurants.htm&action=?action&page=3&commune=&categorie=&genre=1900002&nom_recherche=&ID=229002329&GENRE=1900002&CATEGORIE=0&langue=1&sessionalea=0,516369 

Site patrimoine – Le château de Montrésor à Montrésor (Indre-et-Loire) 

• Château ouvert durant les vacances de Noël, de 10 h à 17 h 

• Plein tarif : 10€ / Tarif réduit : 8€ 

• www.chateaudemontresor.com 

Hébergement :  

• Chambres d’hôtes « La tour de la Conterie » 

• A Beaumont Village 

• A partir de 80€ 

• www.latourdelaconterie.com 

Site plein air – La mer de glace, la grotte de glace et le glaciorium (Haute-Savoie) 

• Ouverture de la grotte de glace le 21 décembre 

• Billet Train + télécabine + grotte : 39,50€ 

• https://montenversmerdeglace.montblancnaturalresort.com/fr 

Hébergement : 

• Le refuge du Montenvers 

• A partir de 220€ en demi-pension 

• www.refugedumontenvers.com 

Balade culinaire : Les spätzles 

Pour 4 personnes, il vous faudra : 

- 400 g de farine 

- 4 œufs 

- 1 grosse pincée de sel 

- du poivre 

- de la muscade moulue 

- 10 cl d'eau 

Dans un saladier, versez la farine, les œufs, le sel, le poivre et la muscade moulue, puis mélangez délicatement tous les ingrédients à l'aide d'une spatule. Ajoutez 10 cl d'eau puis mélangez énergiquement afin de retirer les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse.  

Faites bouillir un volume d'eau salée dans une grande casserole et déposez par-dessus une passoire à spätzle (ou passoire à gros trous).  

Versez la pâte à spätzle sur la passoire et utilisez une spatule pour la faire passer à travers et tomber en morceaux dans l'eau bouillante salée. 

Retirez la passoire et mélangez bien jusqu'à ce que les spätzle remontent à la surface. Lorsque les pâtes sont cuites, transférez-les dans un saladier rempli d'eau froide afin de stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent entre elles. Vous pouvez aussi faire une deuxième cuisson à la poêle avec du beurre pour les faire dorer. Vos spätzles sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les déguster ! 

Site insolite – Production de pissenlit à Curemonte (Corrèze) 

• Appeler François pour réserver la visite : 05 55 25 45 53 

• www.loupedegril.com 

Hébergement :  

• Les gîtes de Lou Pé Dé Gril 

• A Curemonte 

• A partir de 60€ la nuit 

• www.loupedegril.com 

Site savoir-faire – La maison Noilly-Prat à Marseillan (Hérault) 

• Visite à partir de 9,50€ 

• Ouvert tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h  

• Compter 45 minutes à 1h15 pour la visite 

• www.noillyprat.com 

Restauration :  

• Restaurant « La table d’Emilie » 

• A Marseillan 

• Menu à partir de 65€ 

• www.la-table-demilie-marseillan.com 

Balade culturelle – Exposition « Le temps d’un rêve » au Musée des Confluences à Lyon 

• Jusqu’au 24 août 2025 

• Ouvert du mardi au dimanche de 10 h 30 à 18 h 30 

• Plein tarif : 12€ / Tarif réduit : 7€ / Gratuit pour les moins de 18 ans 

• https://museedesconfluences.fr/fr/expositions/expositions-temporaires/le-temps-dun-reve 

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Site insolite – Le musée de la Visitation à Moulins (Allier) 

• Ouvert tous les jours sauf le dimanche  

• Tarif : 7 €  / 10 € pour voir les réserves textiles 

• www.musee-visitation.eu 

Restauration :  

• Restaurant « Le Clos de Bourgogne » 

• A Moulins 

• 65€ le menu complet 

• www.clos-de-bourgogne.com 

Site savoir faire – L’atelier de la nacre à Audierne (Finistère) 

• Pour visiter l’atelier, appeler Jocelyne 

• www.atelierdelanacre.fr 

Restauration :  

• Le comptoir de l’iroise 

• A Audierne 

• De 20 à 30 € le plat 

• www.lecomptoirdeliroise.com 

Site patrimoine – La maison Caillebotte à Yerres (Essonne) 

• Maison ouverte tous les jours sauf le lundi, de 14 h à 18 h 30 

• Tarif : 12€ pour la visite de la maison et des expositions 

• www.maisoncaillebotte.fr 

Hébergement :  

• Hôtel des lacs Paris Sud 

• A Viry Chatillon 

• Chambre à partir de 89€ 

• www.hotel-viry-chatillon.com 

Balade culinaire : Les escargots de Bourgogne 

Pour 6 personnes, il vous faudra : 

● 72 escargots 

● 150 g de beurre 

● 2 d'échalotes 

● 3 gousses d'ail 

● 1 bouquet de persil plat 

● Une pincée de sel et de poivre 

Pour commencer, couper le beurre en morceaux, le mettre dans un saladier et le laisser ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, laver, sécher et effeuiller le persil avant de le hacher très finement. Peler, dégermer et hacher l'ail et les échalotes. 

Lorsque votre beurre est suffisamment ramolli, le fouetter jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème. Y ajouter le persil, l’ail et les échalotes, puis mélanger énergiquement. Vous obtenez un beurre aillé et persillé. Afin que votre beurre parfumé se fige, le mettre 30 min au frais. 

Place aux escargots. Les sortir de leur coquille et préchauffer votre four en position gril. 

Vous munir des coquilles et enfoncer un peu de beurre à l’ail dans le fond de chacune d'elles. Remettre un escargot, puis terminer de remplir la coquille de beurre. Les poser escargots dans des caquelons adaptés et les enfourner. Les faire gratiner 5 min, juste le temps que le beurre soit frémissant. Servir dès la sortie du four. 

Site plein air – La réserve des bisons d’Europe à Sainte-Eulalie-en Margeride (Lozère)  

• Réouverture le 14 décembre, tous les jours de 10 h à 17 h 

• Balade en calèche, à partir de 24€ / un peu plus cher en traineau 

• www.bisoneurope.co 

Hébergement : 

• Village de chalets des Bouviers 

• A 20 minutes de la réserve des bisons 

• www.lesbouviers.com 

Site insolite – La cité musicale de l’Abbaye aux Dames de Saintes (Charente-Maritime) 

• Ouvert toute l’année  

• Pour le pack « Musicaventure » (Voyages + Odyssée + Carrousel) : 18 € par personne en plein tarif / 16 € en tarif réduit / Gratuit pour les moins de 6 ans  

• www.abbayeauxdames.org 

Hébergement :  

• Abbaye aux Dames 

• A Saintes 

• Les cellules des nonnes ont été converties en chambres confortables 

• A partir de 70€ 

• www.abbayeauxdames.org/hotel-les-chambres-de-labbaye/ 

Site savoir-faire – La maison Marius Fabre à Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) 

• Durant la période estivale, visites guidées tous les jours, du lundi au samedi, de 9h45 à 11h15 et de 14h15 à 17h45 

• Pour le musée : ouvert du lundi au samedi, de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 17h30 

• www.marius-fabre.com/fr/ 

Restauration :  

• Restaurant « La bergerie » 

• A Salon-de-Provence 

• Formule autour des 16/19€ 

• www.facebook.com/labergeriesalon/ 

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Site insolite – Le musée de Tessé et son insolite collection égyptienne au Mans (Sarthe) 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Entrée gratuite 

• www.lemans.fr/dynamique/des-idees-de-visite/les-musees/le-musee-de-tesse 

Restauration :  

• Restaurant « La cuisine de Madeleine » 

• Au Mans 

• Moins de 20€ le midi en semaine 

• https://lacuisinedemadeleine.eatbu.com/?lang=fr 

Site plein air – Visiter Versailles en trottinette électrique  

• Réservations sur le site de Trip’in Trott 

• A partir de 63€ tout compris pour 2 heures 

• www.tripintrott.com/concept/ 

Hébergement : 

• Hôtel « Le bout du parc » 

• Au bout du parc de Versailles 

• Chambre à partir de 117€ pour 2 personnes 

• www.hotel-boutduparc.com 

Site savoir-faire – L’entreprise Rondinaud à La Rochefoucauld (Charente) 

• Visite sur réservations 

• Ouvert le lundi après-midi entre 13 h et 16 h 30 ou le vendredi matin entre 8h et 12h 

• www.rondinaud.shop.fr 

Hébergement / Restauration :  

• Le patio de la Roche 

• A La Rochefoucauld 

• 85€ la nuit 

• www.lepatiodelaroche.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La tarte au sucre 

Ingrédients : 

300 g de farine 

150 g de beurre (+ 40 g pour la cuisson) 

5 cl de lait tiède 

20 g de levure fraîche de boulanger 

50 g de sucre en poudre (ou de vergeoise) 

2 œufs 

1 pincée de sel 

150 g de vergeoise 

15 cl de crème liquide entière 

Préparation :  

Tout d’abord, commencez par préparer la pâte. Dans un bol à part, délayez la levure fraîche dans le lait tiède. Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez de nouveau. Puis incorporez ce mélange lait/levure à la préparation précédente. Ajoutez enfin les œufs et une pincée de sel, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et lisse. 

Laissez reposer la pâte pour la faire pousser pendant 1 heure à température ambiante, recouverte d’un linge propre. 

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule. Étalez ensuite la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la délicatement dans le moule. 

Enfin, préparez la garniture de votre tarte au sucre. Dans un bol, mélangez la vergeoise et la crème liquide entière, jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Creuser des petits trous sur la source de la pâte et versez cette garniture en veillant à bien la répartir uniformément. 

Parsemez de cubes de beurre. Enfournez la tarte au sucre pour 30 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit légèrement caramélisée. 

À la sortie du four, laissez refroidir avant de la déguster, de préférence tiède. Vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse, pour un dessert encore plus gourmand et pour respecter la tradition nordiste. 

Site patrimoine : Le chemin des Dames et la caverne du dragon (Aisne) 

• Caverne ouverte de 10 h à 17 h sauf le lundi 

• Tarif : 10€ 

• www.chemindesdames.fr 

Hébergement :  

• L’hôtel du chemin des Dames 

• A Corbeny 

• Bistrot tabac journaux épicerie familial 

• A partir de 65€ la nuit 

• www.logishotels.com/fr/hotel/logis-hotel-du-chemin-des-dames-110155?partid=1535 

Site plein air – L’escalier du Roy d’Aragon à Bonifacio (Corse)  

• Accès par l’escalier de la rue des Pachas,  

• Ouvert jusqu’à fin août de 9h à 19h30  

• Tarif : 5€.  

• Pas de claquettes ou de tongs, mais des bonnes chaussures ! 

• https://www.bonifacio.fr/visite-decouverte/escalier-roy-daragon/ 

Restauration : 

• Restaurant « The kissing pigs » 

• Sur le port de Bonifacio 

• Plat à partir de 18€ 

• https://www.facebook.com/kissingpigs/?paipv=0&eav=Afa6rJeu7-8xv71EjP6QiPFmug9IFnl0vgyFKr9IckvxyNX10V0siDuoWpnEagetbZI&_rdr 

Balade culturelle – Musée du Président Chirac à Sarran (Corrèze)  

• Ouvert tous les jours sauf le lundi à partir du printemps 

• Plein tarif : 4.5 € / Gratuit : Jeunes jusqu’à 25 ans, étudiants, personnes handicapées, bénéficiaires du RSA, enseignants, accompagnateurs de groupes  

• www.museepresidentjchirac.fr 

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Site patrimoine – Le musée Ampère à Poleymieux-au-Mont-d’or (Rhône) 

• Ouvert le samedi de 14 h à 18 h et le dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h  

• Tarif : 6€ 

• www.amperemusee.fr 

Restauration : 

• Les Halles Paul Bocuse 

• A Lyon 

• www.halles-de-lyon-paulbocuse.com 

Site plein air – Visite du circuit et du musée des 24 heures du Mans (Sarthe) 

• Inscription en ligne sur le site des 24 heures du Mans 

• Visite les mercredis et samedis 

• Tarif : 15€ 

• www.lemans-musee24h.com 

Restauration : 

• Restaurant « Le tablier de Jaurès » 

• Au Mans 

• Menu à 45€ en semaine au déjeuner 

• www.letablierdejaures.fr 

Site insolite - Le château musée vaudou à Strasbourg  

• Ouvert tous les jours de 14 h à 18 h, même les jours fériés et le 1er et dernier vendredi du mois jusqu’à 21 heures 

• www.chateau-vodou.com 

Restauration : 

• Restaurant « La choucrouterie » 

• A Strasbourg 

• Plats de 15 à 24€ 

• www.theatredelachouc.com 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le poulet boucané 

Ingrédients :  

● 1 poulet entier 

● 2 oignons blancs 

● 4 gousses d'ail 

● 2 citrons verts 

● 4 branches de cives 

● 2 branches de thym 

● 1 pincée de sel 

● 1 pincée de poivre 

Préparation :  

Commencez par préparer la marinade, dans un grand bol, hachez finement l'ail, l'oignon et les cives. Ajoutez les feuilles de thym. Mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, du sel et du poivre. 

Ensuite, découpez le poulet en crapaudine, c’est une technique qui consiste à aplatir la volaille pour une cuisson plus uniforme et une viande plus savoureuse. Enduisez généreusement le poulet de marinade sur les deux côtés, en massant bien la viande pour que la marinade pénètre profondément. Couvrez le poulet et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit (12 heures). 

Préparez le barbecue en plaçant des morceaux de canne à sucre sur la surface des braises ou d'autres combustibles de votre choix comme des écorces de coco etc. Placez ensuite la grille et déposez le poulet dessus. Réservez le reste de la marinade pour arroser le poulet régulièrement pendant la cuisson. 

Fermez le couvercle du barbecue pour que la fumée imprègne bien le poulet. Laissez cuire pendant environ 2 à 3 heures, selon la taille du poulet, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la peau soit croustillante. 

Site savoir faire - Les salines de Salies de Béarn (Pyrénées Atlantiques) 

• Ouvert tous les jours sauf le lundi 

• Tarif : 4€ l’entrée 

• www.sel-salies-de-bearn.com 

Restauration :  

• Bistrot « Les 4 grains » 

• A Salies de Béarn 

• 18€ le menu complet à midi en semaine 

• www.tourisme64.com/restaurant/salies-de-bearn/RESAQU064FS000CF-bistrot-4-grains/ 

Site patrimoine – Le château des Milandes à Montignac (Dordogne) 

• Jusqu’au 31 août, ouvert tous les jours de 9 h à 20 h, en septembre de 9h30 à 19h, puis 18h30 en octobre.  

• Tarif : 14 € pour un adulte  

• www.milandes.com 

Hébergement :  

• La Ferme fleurie 

• A La Roque-Gageac (A 20 minutes du château des Milandes) 

• Dans une jolie et vraie ferme en activité 

• Nuit à partir de 60€ 

• www.fermefleurieperigord.com 

Balade culturelle - Exposition « Oups, au cœur de l’erreur » au Pavillon des Sciences de Montbéliard (Doubs) 

• Au pavillon des Sciences de Montbéliard 

• Jusqu’au 31 août 2025 

• www.pavillon-sciences.com/16-expositions/actuell

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Site savoir faire : Le cassissium à Nuits saint Georges (Côte d’or) 

• Ouvert du mardi au samedi, de 10h30 à 13h et de 14h30 à 17h, 18h le samedi et durant les vacances scolaires 

• Tarif : 10,50€ / adulte 

• www.cassissium.fr 

Hébergement :  

• La Gentilhommière 

• A 10 minutes du centre de Nuits Saint Georges 

• Chambre à partir de 100€ la nuit 

• www.lagentilhommiere.fr 

Site patrimoine : Le palais Jacques Cœur à Bourges (Cher) 

• 4 visites libres par jour : 9h30 / 12h15 / 14h00 et 17h15 

• 3 visites commentées : 10h30 / 14h30 / 15h45 

• Tarif : 9€ 

• www.palais-jacques-coeur.fr 

Hébergement : 

• Hôtel « La villa C Hôtel » 

• A Bourges 

• Chambre double à partir de 100€ 

• www.logishotels.com/fr/hotel/logis-villa-c-hotel-342596?partid=1535 

Site plein air : Le fort Louvois (Charente-Maritime) 

• Visite en haute saison jusqu’au 3 novembre 

• Tarif : 8,50€ / adulte 

• www.fort-louvois.com 

Restauration 

• La cabane du Chapus 

• A Bourcefranc le Chapus 

• Dans une ancienne cabane ostreicole 

• www.lakbaneduchapus.com 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le gâteau creusois 

• Ingrédients :  

• Du beurre doux : 120 g 

• De la farine : 120 g 

• Du sucre en poudre : 250 g 

• Des blanc d’œufs : 5 pièces 

• Des noisettes en poudre : 100 g 

• Préparation :  

• Commencez par mélanger le sucre, la farine et les noisettes en poudre dans un grand bol. Une fois ces ingrédients bien mélangés, ajoutez le beurre fondu et incorporez-le soigneusement pour obtenir une pâte homogène. 

• Ensuite, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Une fois prêts, incorporez-les délicatement au mélange de sucre, farine et noisettes. Prenez soin de les ajouter en douceur pour ne pas casser les blancs en neige. 

• Préparez un moule en le beurrant, puis versez-y la pâte. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6) pendant environ 35 minutes. 

• Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le déguster. 

• Petite astuce, avec les jaunes d'œufs, vous pouvez faire une crème anglaise pour accompagner votre gâteau. 

Site insolite : Le château du Rocher Portail et son école de sorciers à St Brice en Coglès (Ille et Vilaine) 

• Réservation sur le site du château 

• Ouvert entre 10h30 et 19h30 

• Tarif : 28,57€ pour les plus de 12 ans 

• www.lerocherportail.fr 

Hébergement : 

• Restaurant « Le Lion d’or » 

• A Saint Brice en Coglès 

• Dans un ancien relais de poste 

• Chambre à partir de 69€ la nuit 

• www.hotel-leliondor.fr 

Site savoir-faire – Fonderie de cloches Cornille Havard à Villedieu-les-Poêles (Manche) 

• Visite du mardi au samedi, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 17 h 30 du 11 février au 8 novembre 

• Visite tous les jours jusqu’au 23 août de 9h30 à 18h30 

• Tarif : 10€ / personne 

• www.cornille-havard.com 

Restauration :  

• Restaurant « La cuisine de Léonie » 

• A Villedieu-les-Poëles 

• Plats entre 5,80€ et moins de 15€ pour l’andouillette 

• www.lacuisinedeleonie.fr 

Balade culturelle : Exposition « Magique » au Musée français de la carte à jouer 

• Jusqu’au 14 août 2025 

• Au Musée français de la carte à jouer 

• A Issy-les-Moulineaux 

• Ouvert tous les week-ends de 14 h à 18 h, et du mercredi au dimanche pendant les vacances scolaires 

• www.museecarteajouer.com/les-expositions/ 

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Site patrimoine – Les jardins et la villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean-Cap-Ferrat (Alpes-Maritimes) 

• Ouvert tous les jours jusqu’à fin octobre de 10 h à 18 h 

• Tarif : 17 € en plein tarif / Gratuit pour toutes les Béatrice 

• www.villa-ephrussi.com 

Restauration : 

• Restaurant « La Goélette » 

• 204 Port Saint Jean à Saint-Jean-Cap-Ferrat 

• Tél. : 04 93 76 14 38 

Site plein air – Virée dans le Beaujolais à bord d’un Land Rover des années 50 

• Réservation sur le site de Beaujolais Insiders 

• A partir de 150€ pour ½ journée 

• www.beaujolaisinsiders.com 

Hébergement / restauration : 

• Le Château de Pizay 

• A 45 minutes de Lyon 

• Un 4 étoiles avec spa et restaurant gastronomique 

• www.chateau-pizay.com 

Site insolite – Le musée des égouts de Paris 

• Entrée sur la place de l’Alma, dans le 7ème arrondissement, face au 93 quai d’Orsay 

• Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 17 

• Entrée : 9€ 

• www.musee-egouts.paris.fr 

Restauration : 

• Péniche « Le Rosa Bonheur sur Seine » 

• Esprit guinguette pour boire un verre ou grignoter 

• www.rosabonheur.fr/rosa-seine 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La  Chichoumeille  

Ingrédients pour 4 Personnes : 

- 6 tomates bien mûres (en hors saison, privilégiez des tomates en boîte) 

- 2 aubergines 

- 2 oignons 

- 1 gousse d'ail 

- 1 cuillère à café de thym 

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 

- Sel, poivre 

Préparation :  

Commencez par couper les aubergines en dés.  

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez-y les dés d'aubergines. Laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et réservez-les sur une assiette.  

Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Veillez à ne pas le faire brûler pour conserver une saveur douce et sucrée. 

Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux, l'ail finement haché, le thym, le sel et le poivre.  

Mélangez bien l'ensemble pour que les saveurs se diffusent.  

Rajoutez les dés d'aubergines dans la poêle et mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes.  

Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant minimum 1 h.  

En fin de cuisson, découvrez la poêle pour laisser s'évaporer le trop-plein de liquide. 

Ce plat peut être dégusté aussi bien chaud que froid en accompagnement ou en plat principal en y ajoutant un œuf ou des lardons. 

Site savoir faire – Les Pêcheries, musée de Fécamp (Seine-Maritime) 

• Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 18 h 

• www.musee-fecamp.fr/le-musee 

Restauration : 

• Restaurant « Chez Nounoute » 

• A Fécamp 

• Spécialité de fruits de mer 

• www.cheznounoute.com 

Site patrimoine – Le château de Champs-sur-Marne (Seine-et-Marne) 

• Jusqu’à fin septembre, ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 12 h 15 et de 13 h 30 à 18 h 

• Tarif : 9€ 

• www.chateau-champs-sur-marne.fr 

Balade culturelle – Exposition “D’or et d’éclat, Le bijou à la Renaissance” à la Fondation Bemberg de Toulouse   

• Jusqu’au 27 juillet 2025 

• A la Fondation Bemberg de Toulouse 

• www.fondation-bemberg.fr/expositions/dor-et-declat-le-bijou-la-renaissance 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Dormir dans un micro-palace au cœur d’un jardin classé remarquable à Vaulx (Haute-Savoie) 

• Tarif : A partir de 185 € 

• www.jardins-secrets.com/dormir-ici/ 

   Pour boire un verre : 

• Brasserie-distillerie Veyrat 

• A Marcellaz-Albanais 

• Fabrication de bière, cidres et limonades artisanales 

• www.brasserie-veyrat.com 

Site savoir faire – Visite de la verrerie de Biot (Alpes-Maritimes) 

• Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 18 h, les dimanches et jours fériés de 10 h 30 à 13 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 00 

• Visite gratuite 

• Atelier de soufflage de verre : 68 € 

• www.verreriebiot.com 

Hébergement / Restauration : 

• Hôtel / Restaurant « Les Arcades » 

• A Biot 

• A partir de 80€ la nuit 

• Menu unique à 39€ 

• www.hotel-restaurant-les-arcades.com 

Site patrimoine – Visite de la maison de Jules Verne à Amiens (Somme) 

• Ouvert toute l’année sauf le mardi de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Tarif : 9€ / adulte 

• www.amiens.fr/Vivre-a-Amiens/Culture-Patrimoine/Etablissements-culturels/Maison-de-Jules-Verne 

Hébergement :  

• Hôtel « Le Saint Louis » 

• A Amiens 

• A partir de 84€ la chambre double 

• www.saintlouishotel.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le pastis landais  

Ingrédients pour 4 pastis de 20 cm : 

- 300 g d'œufs entiers (environ 5) 

- 180 g de lait demi-écrémé 

- 240 g de beurre 

- 230 g de sucre en poudre 

- 750 g de farine type 55 

- 80 à 120 g d'anisette (Cristal anis) 

- 4 badianes (anis étoilé) 

- 1 gousse de vanille 

Pour le levain : 

- 60 g de lait 

- 70 g de levure de boulanger fraîche 

- 70 g de farine type 55 

Préparation :

Décortiquer l'anis étoilé, écraser les graines et les ajouter au lait. Chauffer le lait pour infuser la badiane sans atteindre l'ébullition, puis laisser infuser toute la nuit. 
Le lendemain, préparer le levain en mélangeant du lait tiède, de la levure et la farine, puis laisser reposer environ 15 minutes. 
En parallèle, battre les œufs à température ambiante jusqu'à obtenir une texture mousseuse.  

Filtrer le lait préparé la veille pour retirer la badiane et y ajouter les grains de vanille. Le faire chauffer avec le sucre jusqu'à frémissement, puis, quand le sucre est bien fondu, ajouter le beurre.  
Incorporer ensuite de l'anisette, du rhum ou des écorces d’orange. 
Verser ce mélange sur les œufs battus, ajouter la farine et le levain, puis pétrir environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.  

Laisser lever la pâte dans un four à 40°C, puis à température ambiante. Graisser les moules et diviser la pâte en quatre boules. 
Laisser lever, puis dorer avec un œuf battu dilué, et saupoudrer de sucre en grains.  

Cuire à 150°C pendant 10 minutes, puis à 135°C pendant 35 minutes avec un bol d'eau chaude. Après cuisson, envelopper les pastis dans du film plastique pour les laisser refroidir avant de démouler. 

Il ne reste plus qu’à les déguster ! 

Site plein air - Balade à bord du semi sous-marin « Spluj » au large de Plouguerneau (Finistère) 

• Réservation sur le site du Spluj 

• A partir de 40€ / adulte 

• www.spluj.bzh 

Restauration : 

• Crêperie « La route des phares » 

• A Lilia (A 5 km de Plouguerneau) 

• Crêperie familiale face à la mer 

• www.famille-bleunven.fr/creperie-la-route-des-phares-plougerneau-art3.html 

Site insolite : Le conservatoire national de la tomate au château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire (Indre-et-Loire) 

• Ouvert jusqu’à fin septembre tous les jours de 10 h à 19 h 

• Ouvert jusqu’à fin octobre de 10 h à 18 h 

• Tarif : 12 € / adulte  

• www.conservatoiredelatomate.fr 

Hébergement :  

• Château de la Bourdaisière 

• A Montlouis-sur-Loire 

• Chambre de 112€ à 331€ la nuit / Appartement à partir de 190€ la nuit 

• www.labourdaisiere.com 

Balade culturelle – Exposition « La légende Mac Laren, a name for eternity » au musée des 24 heures du Mans. 

• Jusqu’en juillet 2025.  

• Tarifs : Adulte : 12,00 € / 8,00 € pour les -de 18 / Enfant - 10 ans : Gratuit 

• www.lemans-musee24h.com/ 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – La chapelle Notre-Dame-du-Rugby à Larrivière-Saint-Savin (Landes)

-          Ouvert tous les jours de 9 h à 19 h

-          www.tourismelandes.com/chapelle-dame-rugby

Restauration :

-          Restaurant « Aux trois petits cochons »

o   A Grenade-sur-l’Adour

o   Entrée/Plat/Dessert le midi à 20€

o   www.auxtroispetitscochons.fr

Site savoir faire – La cité du lait à Laval (Mayenne)

-          Tarif : 7€ / adulte pour les visites libres – 10€ / adulte pour les visites guidées

-          www.lacitedulait.com

Restauration :

-          Restaurant « L’antiquaire »

o   A Laval

o   Menu bistrot à 20€ en semaine à midi

o   www.restaurant-lantiquaire.fr

Site patrimoine – Le musée Camille Claudel à Nogent-sur-Seine (Aube)

-          Jusqu’à fin octobre, visite du mardi au dimanche de 10 h à 18 h

-          De novembre à avril, visite du mercredi au dimanche jusqu’à 17 h

-          Tarif : Entre 8 et 10 €

-          www.museecamilleclaudel.fr

Hébergement :

-          Chambres d’hôtes « Au Richebourg Nogent »

o   A 150 mètres du musée Camille Claude

o   Tarif : 102€ pour 2 personnes

www.aurichebourgnogent.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le pan bagnat

Ingrédients :

- 1 Pain rond

- Une gousse d’ail

- Une tomate bien juteuse

- 3 ou 4 radis

- Une branche de cébettes (jeunes oignons)

- 1 Petit poivron vert

- Un peu de Thon et/ou quelques anchois

- 1 Œuf dur

- 2 ou 3 feuilles de basilic

- Quelques olives noires

- De l’huile d’olive

- Sel, poivre

- Févettes et / ou artichauts (si c’est la saison)

Préparation :

Coupez votre pain en deux. La moitié inférieure doit être plus épaisse pour contenir toute la garniture. Retirez un peu de mie pour faire de la place.

Frottez l’intérieur du pain avec de l’ail, puis arrosez généreusement de jus de tomate, ajoutez un peu d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, un soupçon de vinaigre (le seul compromis toléré).

Remplissez le pain avec des tranches de tomate, des radis, de la cébette émincée, des rondelles d’œuf dur et d’un petit poivron vert, des févettes, du cœur d’artichaut émincé, des miettes de thon et/ou des filets d’anchois, des feuilles de basilic et des olives noires dénoyautées.

Ajoutez un peu de sel et de poivre, et le tour est joué.

Replacez la partie supérieure du pain, puis appuyez fermement pour que tout tienne bien en place.

Site plein air – Parc animalier « Les loups de Chabrières » à Sainte Feyre (Creuse)

-          Ouvert tous les jours de 13 h 30 à 18 h jusqu’au 1^er week-end de décembre

-          Tarif : 13€

-          www.loups-chabrieres.fr

Restauration :

-          Restaurant « Le coq en pâte »

o   A Guéret

o   Menu de 22 à 75€

www.restaurant-lecoqenpate.com

Site insolite : Visite des caves de la maison Bouvet-Ladubay à Saumur en vélo (Maine-et-Loire)

-          Visite tous les jours de 9 h 30 à 18 h 30

-          Tarif : 7 €

-          www.bouvet-ladubay.fr/visiter-vous-reunir/visitez-nos-caves/

Hébergement :

-          Hôtel « Le Volney »

o   A Saumur

o   A partir de 55€ la nuit

o   www.levolney.com

Balade culturelle – Exposition “D’or et d’éclat, Le bijou à la Renaissance” à la Fondation Bemberg de Toulouse 

-          Jusqu’au 27 juillet 2025

-          A la Fondation Bemberg de Toulouse

www.fondation-bemberg.fr/expositions/dor-et-declat-le-bijou-la-renaissance

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – La route européenne d’Artagnan dans le Haut Béarn

- Renseignements auprès de l’Office de tourisme du Haut Béarn à Arette

- www.pyrenees-bearnaises.com

Hébergement :

- L’hôtel de l’Ours

   o A Arette

   o Chambre à partir de 82€ pour 2 personnes

   o www.hotelarette.fr

Site insolite – Les mines d’argent des rois francs à Melle (Deux-Sèvres)

- Jusqu’au 3 novembre, 2 visites matin et soir en semaine, 3 fois par le jour le week-end

- Tarif : 9€ / adulte

- www.mines-argent.com

Hébergement :

- Chambre d’hôtes « Couette et potager d’antan »

   o A Pouffonds (à 6 km de Melle)

   o A partir de 57€ pour 2 personnes

   o www.coubortiges-gites.com

Site savoir faire - La manufacture Saint-Louis à Saint-Louis-lès-Bitche (Moselle)

- Visite du mardi au dimanche de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h

- Plein tarif : 8 € / Tarif réduit : 4 €

- www.saint-louis.com

Hébergement :

- Gîte « Le Havre blanc »

   o A Montbronn (A 4km de la manufacture)

   o Chambre à partir de 69€ pour 2 personnes

   o www.havre-blanc.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le palais breton

Ingrédients pour environ 25 palets bretons :

- 4 jaunes d’œufs

- 160 g de beurre demi-sel

- 160 g de sucre

- 280 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer pour qu'il soit bien mou.

Travaillez-le à la spatule jusqu'à ce qu'il devienne souple et onctueux. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, à la main ou au batteur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, la farine et la levure au mélange, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Roulez la pâte pour former un boudin, enveloppez-le de film alimentaire (ou d’un torchon), puis placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffez votre four à 170 °C. Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découpez-le en tranches épaisses.

Déposez les tranches dans des moules ronds ou des emportes pièces graissés pour éviter qu'elles ne s'affaissent et faites cuire environ 15 minutes.

Une fois les 15 minutes écoulées, c’est prêt ! Je vous conseille de les goûter tièdes c’est encore meilleur !

Conservez vos palets bretons utiliser une boîte en fer hermétique pour qu'ils restent croustillants pendant 1 à 2 semaines.

Site patrimoine – La cathédrale de Chartres et ses trésors (Eure-et-Loir)

- Cathédrale ouverte tous les jours de 8 h 30 à 19 h 30

- Pour les visites, les billets sont a retirer directement sur place

- www.cathedrale-chartres.org

Restauration / Hébergement :

- Hôtel / Restaurant « Le grand Monarque »

   o Sur le parvis de cathédrale de Chartres

   o www.grand-monarque.com/fr/

Site plein air – Le jardin botanique de Lyon (Rhône)

- Jusqu’à fin septembre : ouvert tous les jours de 9h à 18h

- Entrée libre et gratuite.

- Pour les activités : 6 € par personne - Inscription en ligne.

- www.jardin-botanique-lyon.com

Restauration :

- Restaurant « Le simple goût des choses »

   o Sur le cours Vitton à Lyon

   o Le midi à partir de 23,50 € / Le soir : entrée plat dessert - 30,90 €

   o www.lesimplegoutdeschoses.fr

Site insolite : L’hôtel « La prison » à Béziers (Hérault)

- Chambre à partir de 88€ pour deux - www.hotellaprison.com

Restauration :

- Le kiosque à coquillages

   o Ouvert tous les jours midi et soir

   o 10,50€ les 6 huitres avec le verre de vin blanc

   o www.beziers-mediterranee.com/restaurant/le-kiosque-a-coquillages/

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Les bons plans : 

Site patrimoine – Les jardins et la villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean-Cap-Ferrat (Alpes-Maritimes)

- Ouvert tous les jours jusqu’à fin octobre de 10 h à 18 h

- Tarif : 17 € en plein tarif / Gratuit pour toutes les Béatrice - www.villa-ephrussi.com

Restauration :

- Restaurant « La Goélette »

o 204 Port Saint Jean à Saint-Jean-Cap-Ferrat

o Tél. : 04 93 76 14 38

Site plein air – Virée dans le Beaujolais à bord d’un Land Rover des années 50

- Réservation sur le site de Beaujolais Insiders

- A partir de 150€ pour ½ journée - www.beaujolaisinsiders.com

Hébergement / restauration :

- Le Château de Pizay

o A 45 minutes de Lyon

o Un 4 étoiles avec spa et restaurant gastronomique o www.chateau-pizay.com

Site insolite – Le musée des égouts de Paris

- Entrée sur la place de l’Alma, dans le 7ème arrondissement, face au 93 quai d’Orsay

- Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 17

- Entrée : 9€ - www.musee-egouts.paris.fr

Restauration :

- Péniche « Le Rosa Bonheur sur Seine »

o Esprit guinguette pour boire un verre ou grignoter o www.rosabonheur.fr/rosa-seine

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La pôchouse

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 brochet

- 1 perche

- 1 anguille

- 1 tanche

- 50 g de beurre

- 75 g roux blond

- 5 cl d’huile

- 75 cl de vin blanc sec (aligoté)

- 8 tranches de pain

- 1 branche de thym

- 2 têtes d’ail

- Gros sel

- Poivre en grains

Préparation :

Commencer par nettoyer, videz, enlevez les têtes puis découpez les poissons en tronçons.

Épluchez une gousse d'ail, écrasez-la et frottez-la dans le fond d'une sauteuse. Ajoutez une pincée de gros sel, du poivre concassé et la branche de thym pour parfumer le tout.

Disposez les morceaux de poissons sur cette base aromatique, puis versez le vin blanc jusqu'à ce que tout soit bien couvert.

Portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Pendant que les poissons cuisent, découpez les tranches de pain en morceaux. Faites-les frire avec la gousse d’ail restante jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réservez. Une fois les poissons cuits, retirez-les délicatement et gardez-les au chaud sur un plat.

Filtrez le jus de cuisson à l'aide d'un chinois, puis liez-le avec le roux blond en remuant énergiquement.

Laissez bouillir pendant 6 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Vous goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis filtrez à nouveau.

Disposez les morceaux de poissons nappés de la sauce dans une assiette et accompagnez le tout de vos croûtons frits à l'ail.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster !

Site savoir faire – Les Pêcheries, musée de Fécamp (Seine-Maritime)

- Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 18 h - www.musee-fecamp.fr/le-musee

Restauration :

- Restaurant « Chez Nounoute »

o A Fécamp

o Spécialité de fruits de mer o www.cheznounoute.com

Site patrimoine – L’abbaye de Flaran à Valence-sur-Baïse (Gers)

- Durant l’été, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h

- Tarif : 5€ - www.patrimoine-musees-gers.fr/le-reseau/abbaye-de-flaran/

Restauration :

- La ferme de Flaran

o Menu à partir de 28€ / 16€ pour un ½ magret de canard o www.fermedeflaran.com

Balade culturelle – Le ciné mobile en centre Val de Loire - www.cinemobile.ciclic.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faie – Visite de la source et du musée Perrier à Vergèze (Gard)

- Ouvert du mardi au samedi, de 10 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 30

- Visites guidées sur réservation

- Tarif : 7€ - www.perrier.com/fr/visitezlemusee

Hébergement :

- Maison d’hôtes « Bed et Art »A Calvisson (A 11 km du musée)

- A partir de 65€ pour 2 personnes  www.bed-and-art.com

Site patrimoine – Le château de Champs-sur-Marne (Seine-et-Marne)

- Jusqu’à fin septembre, ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 12 h 15 et de 13 h 30 à 18 h

- Tarif : 9€ - www.chateau-champs-sur-marne.fr

Site plein air – Balade architecturale à Royan (Charente-Maritime)

- Appeler le service patrimoine de Royan : 05 46 39 94 45 - www.royanatlantique.fr/explorer/patrimoine-et-culture/visites-guidees/

Hébergement :

- Le Trident Thyrsé : hôtel année 50 avec architecture extérieure et déco intérieure

-Tarif : entre 69 et 117€ la nuit www.letridentthyrse.fr/accueil/

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le pastis landais

Ingrédients pour 4 pastis de 20 cm :

- 300 g d'œufs entiers (environ 5)

- 180 g de lait demi-écrémé

- 240 g de beurre

- 230 g de sucre en poudre

- 750 g de farine type 55

- 80 à 120 g d'anisette (Cristal anis)

- 4 badianes (anis étoilé)

- 1 gousse de vanille

Pour le levain :

- 60 g de lait

- 70 g de levure de boulanger fraîche

- 70 g de farine type 55

Préparation :

Décortiquer l'anis étoilé, écraser les graines et les ajouter au lait. Chauffer le lait pour infuser

la badiane sans atteindre l'ébullition, puis laisser infuser toute la nuit.

Le lendemain, préparer le levain en mélangeant du lait tiède, de la levure et la farine, puis

laisser reposer environ 15 minutes.

En parallèle, battre les œufs à température ambiante jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Filtrer le lait préparé la veille pour retirer la badiane et y ajouter les grains de

vanille. Le faire chauffer avec le sucre jusqu'à frémissement, puis, quand le sucre est bien

fondu, ajouter le beurre.

Incorporer ensuite de l'anisette, du rhum ou des écorces d’orange.

Verser ce mélange sur les œufs battus, ajouter la farine et le levain, puis pétrir environ 5 à 6

minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Laisser lever la pâte dans un four à 40°C, puis à température ambiante. Graisser les moules et diviser la pâte en quatre boules.

Laisser lever, puis dorer avec un œuf battu dilué, et saupoudrer de sucre en grains.

Cuire à 150°C pendant 10 minutes, puis à 135°C pendant 35 minutes avec un bol d'eau chaude.

Après cuisson, envelopper les pastis dans du film plastique pour les laisser refroidir avant de

démouler.

Il ne reste plus qu’à les déguster !

Site insolite – Le château d’En Bardou, appelé aussi Maternité Suisse à Elne (Pyrénées-Orientales)

- Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 19 h, jusqu’à 18 h à partir d’octobre

- Tarif : A partir de 5€ / adulte - https://ville-elne.fr/fr/rb/1227865/maternite-suisse-2

Hébergement :

- Maison d’hôtes « Château d’Ortaffa »

o A 5 km d’Elne

o Château du 12ème siècle

o Chambre à partir de 100€ pour 2 personnes

Site savoir-faire : La cité du vin à Bordeaux (Gironde)

- Jusqu’au 1er novembre, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h

- Entrée à partir de 22 € - www.laciteduvin.com

Restauration :

- La guinguette « Chez Alriq »

o Jusqu’à fin septembre

o Quais des Queyries, au bord de la Garonne avec une carte ouverte sur le monde.

o Entrée à partir de 6 € www.laguinguettechezalriq.com

Balade culturelle – Exposition “S’habiller en artiste. L’artiste et le vêtement” au Musée du Louvre-Lens

- Au musée du Louvre-Lens

- Jusqu’au 21 juillet 2025 - www.louvrelens.fr/exhibition/shabiller-en-artiste/

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Dans cet épisode de Balades en France, William Lémergie vous emmène explorer trois lieux emblématiques, chacun marqué par une histoire unique et un charme particulier.

Premier arrêt : les Jardins Secrets de Vaud, en Haute-Savoie.
Mélina Nieto, petite-fille des créateurs, nous ouvre les portes de ce jardin hors du commun, véritable oasis mêlant inspirations orientales et occidentales. On y découvre des fleurs rares, des plantes étonnantes, et de petits palais nichés dans la verdure — le fruit du travail passionné d’une famille investie.

Deuxième étape : la verrerie de Biot, dans les Alpes-Maritimes.
Considérée comme le berceau du verre soufflé, cette verrerie emblématique nous dévoile les secrets du verre "bulé", une spécialité locale. Avec Anne Lechaczynski, directrice de l’entreprise, on suit tout le processus de fabrication, du four à la pièce finale, dans un lieu chargé d’histoire.

Dernière halte : la maison de Jules Verne, à Amiens.
Pierre Stépanoff, directeur des musées d’Amiens, nous raconte la vie fascinante de cet écrivain visionnaire. Dans cette demeure, où l’on retrouve manuscrits, objets personnels et mobilier d’époque, c’est tout un pan de l’histoire littéraire qui prend vie.

Au fil de cette balade, laissez-vous surprendre par la richesse du patrimoine français, entre créativité, savoir-faire artisanal et héritage culturel. Une immersion captivante à ne pas manquer !

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Direction le Pays basque, la Provence et la Vendée avec William Lémergie et son équipe ! Découvrez la pelote basque, les secrets de la marque Souleiado et la maison de Georges Clemenceau. Patrimoine, histoire et gastronomie au rendez-vous !

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Embarquez pour une "Balade en France" avec William Leymergie et ses experts, explorant les trésors cachés du pays. Découvrez les maquettes de Marcel Yerly dans le Jura, les climats de Bourgogne, les Lapidiales en Charente-Maritime et le Potager Extraordinaire en Vendée, tout en savourant les traditions culinaires françaises.

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William Leymergie vous emmène à la découverte de trésors cachés du patrimoine français. Mines de sel, verreries d’art, abbayes, spectacles lumineux… un voyage passionnant entre savoir-faire, culture et gastronomie, en compagnie d’experts passionnés.

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Dans « Balades en France », William Lémergie nous fait voyager à travers l’Hexagone, entre patrimoine, gastronomie et rencontres locales. De l’aéroport d’Orly à la Corse, en passant par Rochefort et le Périgord, l’émission dévoile des lieux insolites et des savoir-faire uniques.

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William Leymergie et ses chroniqueurs vous emmènent hors des sentiers battus : sentier étoilé dans le Lot, caves de Roquefort, château médiéval, fêtes historiques… Un voyage au cœur du patrimoine français.

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Dans cet épisode de Balades en France, William Lémergie vous embarque pour un voyage fascinant à travers l’histoire, l’art et la nature.
Du banquet gaulois dans le Lot aux spectacles du CNAC, en passant par le street art et les marais de Brière.
Un tour de France culturel et sensoriel, à ne pas manquer !

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Dîner dans le noir, clinique des poupées, musée des douanes, vélos flottants… William Lémergie vous embarque pour un tour de France insolite, entre patrimoine, sensations et curiosités locales.

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Avec William Lémergie, partez à la découverte d’un Beaujolais médiéval, d’un luthier du Tarn qui cultive ses instruments, d’un château Renaissance méconnu dans la Loire et de la fabuleuse origine des nymphéas de Monet.
Un voyage passionnant au cœur du patrimoine français, guidé par des experts passionnés.

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De la demeure de Marcel Pagnol à la taille de diamants dans la Creuse, en passant par un festival breton et une expo sur la couleur bleue : William Lémergie vous emmène en balade à la découverte des trésors méconnus de la France.

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Partez à la découverte de trésors français avec William Lémergie dans une balade parisienne pleine de surprises !
Dans cet épisode, explorez d'abord les nouveautés du mythique restaurant La Tour d'Argent à Paris, où un rooftop panoramique vous attend pour déguster des cocktails face à une vue imprenable sur la capitale.

Poursuivez votre voyage en visitant la cuivrerie de Cerdon, dans l'Ain, un site exceptionnel où les artisans font revivre plus de deux siècles d'histoire industrielle française.

Cap ensuite sur la Bourgogne avec une visite magique du château de Saint-Fargeau : découvrez les visites guidées aux chandelles et plongez dans les coulisses d’un spectacle historique époustouflant réunissant des centaines de figurants.

Direction ensuite La Rochefoucauld en Charente pour une balade gourmande : rencontrez producteurs locaux et commerçants tout en explorant un patrimoine gastronomique unique.

Enfin, partez pour le bassin d’Arcachon à travers les confidences du chanteur Jérémy Frérot, et admirez l'exposition Toulouse-Lautrec au musée d'Albi, dédiée au maître de l'affiche artistique.

Un épisode riche en découvertes culturelles, gourmandes et patrimoniales, pour (re)découvrir la France sous un nouveau jour !

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Partez pour une balade haute en couleur à travers la France avec William Lémergie et ses invités. Découvrez des trésors culinaires, plongez dans l'univers de la broderie d'art, participez à une chasse au trésor sur les rives du lac de Vassivière, et explorez l'histoire du Titanic.

Gavin's Clément Ruiz du Guide du Routard vous présente un glacier audacieux qui a créé une glace à l'huître, une première mondiale ! Ensuite, visitez l'atelier de Sylvie Deschamps, maître d'art brodeuse au fil d'or, qui travaille pour les plus grandes maisons de couture.

Direction le lac de Vassivière en Haute-Vienne où David Livet, gérant de Vassiviera, propose une chasse au trésor aquatique. Entre canoë, énigmes et légendes, vivez une expérience immersive.

Enfin, Alexandre Lannoy, directeur de la Cité de la Mer à Cherbourg, dévoile une exposition sur le Titanic, avec des objets remontés de l'épave. Un voyage émouvant au cœur de ce naufrage tragique.

Tout au long de cette balade, Henri Sagné vous fait découvrir la Picardie, et Sarah Doraghi explique l'origine de l'expression « être dans de beaux draps ». Laissez-vous porter par cette escapade gourmande, artisanale et historique à travers la France !

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Partez à la découverte des trésors de la France avec William Lémergie et ses chroniqueurs dans une émission dédiée aux traditions locales, aux paysages insolites et au patrimoine français. Chaque étape de ce voyage met en lumière un savoir-faire, un lieu atypique ou une coutume méconnue qui fait la richesse de notre territoire.

L’escapade commence en Bretagne, au cœur d’un camping 4 étoiles installé autour d’un château historique. Ce lieu unique, mêlant confort et charme d’antan, est présenté par Gaël, le propriétaire passionné. Direction ensuite la Vendée pour une immersion dans la tradition de la pêche à la sardine, surnommée "l’or bleu", avec ses conserveries artisanales et son ambiance festive.

Poursuivez dans le Gard avec une visite exceptionnelle d’une abbaye troglodytique, la seule en Europe. Perchée sur les hauteurs, elle offre une vue panoramique sur le Rhône, idéale pour un apéritif face au paysage. Puis cap sur le territoire de Belfort, où vous embarquez pour une balade en calèche à travers des sentiers bucoliques, entre nature et patrimoine rural.

Entre deux destinations, savourez une madeleine de Commercy préparée selon une recette originale ou explorez le Musée International des Arts Modestes à Sète, avec son exposition étonnante dédiée aux papiers d’emballage.

Cette émission est une invitation au voyage à travers la France authentique, celle des savoir-faire régionaux, des paysages hors du commun et des rencontres humaines. Un tour de France plein de charme, parfait pour les amateurs de tourisme local, de culture française et de gastronomie.

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Partez pour une balade culturelle à travers la France avec William Lémergie et son équipe dans un nouvel épisode de Balades en France, à la découverte du patrimoine historique, artistique et naturel français.

Commencez votre périple à Orléans, lors des festivités en l’honneur de Jeanne d’Arc. Chaque année, une jeune femme incarne la Pucelle d’Orléans, symbole de liberté. Découvrez les traditions médiévales qui rythment la ville : marché historique, défilés costumés et spectacle son et lumière sur la cathédrale.

Direction ensuite le Maine-et-Loire, pour une descente spectaculaire dans une ancienne mine d’ardoise, à 126 mètres de profondeur. Parcourez les galeries du XXe siècle et explorez les techniques d’extraction traditionnelles de cette pierre emblématique.

Poursuivez à Dax, station thermale des Landes, où vous attendent les trésors antiques de la ville. Admirez la basilique gallo-romaine rénovée et plongez dans l’histoire de cette cité antique au carrefour des civilisations.

Cap ensuite sur l’étang de Thau, pour découvrir les Balades Artistiques Méditerranéennes (BAM) : un parcours culturel en plein air ponctué d’œuvres d’art contemporain, à la croisée de la nature et de la création.

Enfin, terminez à Mulhouse, au Musée National de l’Automobile, pour une exposition unique sur les voitures d’Hergé, créateur de Tintin. Retrouvez les modèles iconiques qui ont inspiré ses célèbres albums.

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Partez à la découverte de cinq lieux incontournables en France, entre patrimoine, traditions et expériences immersives uniques.

Votre première étape vous emmène dans le département de l’Ain, à l’abbaye Notre-Dame des Dombes, un lieu spirituel et historique surprenant. Depuis le XIXe siècle, cette communauté religieuse y fabrique un produit insolite : la musculine, une pâte de fruits énergisante à base de viande séchée, véritable spécialité locale à déguster sur place.

Poursuivez votre voyage à Cognac, en Charente, avec une visite inoubliable des chais de la Maison Hennessy, première marque mondiale de cognac. Grâce à une expérience immersive en réalité virtuelle, plongez dans l’histoire et les secrets de fabrication de ce spiritueux d’exception, symbole du savoir-faire français.

Cap ensuite sur Nantes, où vous attend le Maillé-Brézé, le seul musée naval flottant de France. Montez à bord de cet ancien escorteur d’escadre reconverti en musée, et explorez ses coursives en compagnie d’anciens marins passionnés, pour une visite maritime authentique et pleine d’émotions.

Direction ensuite le Lot, pour une aventure hors du commun au célèbre gouffre de Padirac. Cette fois, il ne s’agit pas d’une simple visite : participez à un spectacle immersif, une expérience théâtrale souterraine où vous partirez sur les traces d’un explorateur disparu, dans les profondeurs mystérieuses de la Terre.

Enfin, terminez votre périple à Toulouse, à la Fondation Bamberg, avec une exposition éblouissante consacrée aux bijoux de la Renaissance. Admirez des pièces rares et précieuses, témoins d’un âge d’or de l’orfèvrerie européenne, mêlant raffinement, savoir-faire et créativité.

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Plongez dans des expériences uniques aux quatre coins de l’Hexagone, entre bien-être, patrimoine et découvertes insolites.

Le spa à la bière en Alsace : une expérience relaxante et originale

Direction le Haut-Rhin, près de Colmar, pour découvrir une tradition venue de République tchèque : le spa à la bière. À Niedermorschwihr, ce concept allie détente et bienfaits naturels du houblon, du malt et de la levure, grâce à des bains chauds enrichis en ingrédients brassicoles. Profitez de ce moment de relaxation tout en dégustant des spécialités locales pour une expérience sensorielle inédite.

Le musée COMPAS à Chartres : un voyage dans l’histoire de l’agriculture

À Chartres, en Eure-et-Loir, partez à la découverte du COMPAS, le premier musée français dédié à l’agriculture et au machinisme agricole. Installé dans une ancienne rotonde ferroviaire, cet espace unique présente plus de 8 000 objets retraçant l’évolution des techniques agricoles et des métiers de la terre. Avec l’expertise de Marielle Guinguénaud, conservatrice du site, explorez ce patrimoine essentiel au cœur du monde rural.

Le château de Castelnau dans le Périgord Noir : immersion au cœur du Moyen Âge

Dans le Périgord Noir, le château de Castelnau, datant du XIIe siècle, vous plonge dans l’époque médiévale. Grâce aux démonstrations de machines de guerre, aux ateliers de chevalerie et aux reconstitutions de banquets d’époque, vivez une immersion historique hors du commun. Nathalie Baps, directrice du site, vous dévoile les secrets de cette forteresse récemment restaurée, témoin d’un riche passé féodal.

Le "cowtching" en Normandie : se reconnecter à soi grâce aux vaches

En Normandie, à Gonneville-sur-Mer dans le Calvados, découvrez une pratique innovante : le "cowtching", ou accompagnement par les vaches. Avec Marie-Lise Guérin, équicoach devenue "co-coach", expérimentez une approche originale du développement personnel en interagissant avec des bovins placides et bienveillants. Une activité apaisante et ressourçante, idéale pour se recentrer sur soi et évacuer le stress.

Vivez des expériences inoubliables aux quatre coins de la France, entre détente, culture et immersion historique.

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