Balades en France

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William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

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Explorez les richesses insoupçonnées de la France avec William Leymergie dans son émission, Balades en France. Plongez dans des escapades uniques, hors des sentiers battus, où chaque épisode vous transporte à la découverte des trésors culturels, naturels et gastronomiques qui font la richesse du patrimoine français. En compagnie de chroniqueurs experts tels que Gavin’s Clemente Ruiz du Guide du Routard et Sarah Doraghi, vivez des moments d’évasion à travers des régions emblématiques et des lieux secrets. Sites insolites, savoir-faire d’exception, traditions locales et expériences culinaires inédites. Partez en balade avec nous et laissez-vous inspirer !

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Partie 1 – Festival international de sculptures sur paille et foin à Valloire (Savoie)

-     Du 30 juin au 5 juillet 2026

-     www.valloire.net/decouvrirvalloire/incontournable/capitale-de-la-sculpture-ephemere/le-concours-international-de-sculptures-sur-paille-et-foin-a-valloire/

Hébergement / restauration :

-     La ferme des Etroits

o     A Valloire

o     Autour de 80€ la nuit

o     www.lafermedesetroits.fr

Partie 2 – Le moulin de Ménetreuil et les journées européennes des moulins (Saône-et-Loire)

-     Moulin de Ménetreuil ouvert du 6 mai au 27 septembre

-     Du mercredi au dimanche de 14 h à 18 h

-     Visites guidées à 14 h 30 en juillet et août

-     6€ en plein tarif

-     www.ecomusee-bresse71.fr

Hébergement :

-     Ancien hôtel du Lion d’Or

o     A Simandre

o     A partir de 40€ la nuit

o     www.cybevasion.fr/chambres-hotes-ancien-hotel-du-lion-d-or-simandre-e46123.html

Partie 3 – La grotte de Choranche (Isère)

-     Entrée : 14.20 € / adulte

-     www.visites-nature-vercors.com/fr/grotte-de-choranche

Restauration :

-     Le cabane café

o     A Choranche

o     www.cabanecafe.com

Partie 4 – Exposition «Images, corps et pouvoir : les années 80 dans la Collection Lambert » à Avignon (Vaucluse)

-     A la Collection Lambert à Avignon

-     https://collectionlambert.com/exposition/recollections-la-collection-lambert-en-mouvement/

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Entreprise Terralya, culture de fleurs destinées à être séchées à Montégut (Gers)

-     www.terralya.fr

Hébergement :

-     Hôtel Le Robinson

o     A Auch

o     www.hotelrobinson.net

Champignonnière « Le saut aux loups » à Montsoreau (Maine-et-Loire)

-     Visite de février à novembre

-     De 10 h à 18 h tous les jours

-     Tarif : 8,50€ / adulte

-     www.troglo-sautauxloups.com

Restauration :

-     Restaurant « Le saut aux loups »

o     Cuisine autour du champignon

o     www.troglo-sautauxloups.com

La fondation Vasarely à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône)

-     Fondation ouverte tous les jours de 10 h 30 à 17 h 30

-     Plein tarif : 16 € / De 7 à 25 ans : 9 €

-     www.fondationvasarely.org

Restauration :

-     Pâtisserie - salon de thé « Weibel »

o     A Aix-en-Provence

o     www.maisonweibel.com

Exposition « Les grands âges » au Musée de l’Homme à Paris

-     Jusqu’au 3 janvier 2027

-     Au Musée de l’Homme

-     www.museedelhomme.fr/fr/exposition/les-grands-ages

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Fabrication de ukulélé dans une ancienne cabane ostréicoles sur l’ile d’Oléron (Charente-Maritime)

-     www.ukulele-motu.fr

Restauration :

-     Les frits de mer

o     Sur le port du Château d’Oléron

o     www.ot-chateau-oleron.fr/restaurants/les-frits-de-mer

Le Domaine d’Entras et le floc de Gascogne à Ayguetinte (Gers)

-     Visite du domaine sur rendez-vous

-     www.domaine-entras.fr

Hébergement / Restauration :

-     Logis-hôtel La ferme de Flaran

o     A Valence-sur-Baïse

o     Menu à partir de 35€

o     Chambre à partir de 80€

o     www.fermedeflaran.com

La villa Algira, maison de George Sand, à Gargilesse-Dampierre (Indre)

-     Visite en avril, mai, juin et septembre de 14 h 30 à 18 h (sauf le mardi)

-     En juillet et août, tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 19 h (sauf le mardi)

-     Tarif : 5€ / personne

-     www.maisondegeorgesand-gargilesse.fr

Hébergement :

-     Hôtel George Sand

o     A Gargilesse-Dampierre

o     Chambre à partir de 100€ la nuit

o     www.hotel-georgesand.com

Exposition « Imaginer la nuit » au Musée Anne-de-Beaujeu à Moulins (Allier)

-     Jusqu’au 20 septembre 2026

-     Au musée Anne-de-Beaujeu de Moulins

-     Ouvert du mardi au samedi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h,

-     Dimanche et jours fériés de 14 h à 18 h

-     Visite libre : 6€ / Tarif réduit : 4€

-     https://musees.allier.fr/actualite/1642/1556-imaginer-la-nuit.htm

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La 17ème édition de la fête de la coquille Saint Jacques à Villard-de-Lans (Isère)

-     Les 28 et 29 mars à Villard-de-Lans

-     https://www.villarddelans-correnconenvercors.com/sejourner-pratique/agenda-evenement-animations/evenements/la-fete-de-la-coquille-saint-jacques/

Hébergement :

-     Hôtel du Centre

o     A Villard-de-Lans

o     Autour de 70€ la nuit

o     www.hotelducentre-villarddelans.fr

L’atelier Philippe Allemand à Issoire (Puy-de-Dôme)

-     www.atelierphilippeallemand.com

Restauration :

-     Le p’tit roseau

o     A Issoire

o     Premier menu à 24€ le midi en semaine

o     www.lepetitroseau.fr

Le musée Marianne à Puylaurens (Tarn)

-     Visite sur rendez-vous

-     Entrée gratuite

-     www.marianne-de-puylo.fr

Hébergement :

-     Le cap de Castel

o     A Puylaurens

o     A partir de 120 € la nuit

o     www.marianne-de-puylo.fr

Exposition « Bonnes mères » au MUCEM à Marseille

-     Du 18 mars au 31 août 2026

-     Tous les jours sauf le mardi

-     Plein tarif : 11€ / Tarif réduit : 7,50€

-     https://mucem.org/expositions/bonnes-meres/

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Dans cet épisode de Balades en France, William Lémergie nous emmène à Pont‑l’Évêque pour découvrir La Distillerie, une nouvelle librairie‑café‑scène imaginée par Nadège Ménassier. Inspiré par l’esthétique de Peaky Blinders, ce lieu chaleureux mêle livres, concerts littéraires et lectures musicales. Gavin's Clémente Ruiz, porte‑parole du Guide du Routard, partage les charmes de cette ville normande qu’il connaît intimement.
La balade se poursuit dans le Vercors, au Mémorial de la Résistance, où Hélène Barrière retrace les combats des maquisards de 1944 dans un site chargé d’histoire.
Le voyage s’achève à Paris, au Musée de la Vie Romantique, récemment rénové. Sa directrice, Gaëlle Rio, plonge les auditeurs dans l'atmosphère du romantisme français, au cœur de l’ancien atelier où passaient George Sand ou Delacroix.
Un épisode riche en patrimoine, en émotions et en découvertes culturelles à travers trois lieux emblématiques.

Notre équipe a utilisé un outil d’Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.

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William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

Partie 1 – Le cabaret « Le moulin du lac » et sa revue Trivy Folies à Trivy (Saône-et-Loire)

• Jusqu’au 28 juin 2026, formule déjeuner ou dîner-spectacle à partir de 76€
• Informations et Réservations : www.moulin-du-lac-trivy.com

Hébergement :

• Hôtel de l’abbaye à Cluny, autour de 90€ la nuit.
• Informations et Réservations : www.hotelrestaurantabbaye-cluny.fr

Partie 2 – Visite du site Placo de Vaujours (Seine-Saint-Denis)

Prochaines visites les 5 mars, 9 avril, 11 juin et 9 juillet.

• Tarif : 6€

• Inscription sur Explore Paris

  : www.exploreparis.com/fr/102-visite-placoplatre-groupe-saint-gobain.html

Partie 3 – Visite de Lascaux IV à Montignac-Lascaux (Dordogne)

Ouvert de 10 h à 18 h jusqu’au 3 avril puis de 9h à 19h du 4 avril au 11 juillet.

• Tarif : 23€ par adulte / 15 € de 5 à 12 ans. Gratuit pour les moins de 5 ans
• Informations et Réservations : www.lascaux.fr

Hébergement :

• Maison d’hôtes « Villa Lascaux »

  à La Chapelle Aubareil

  , à partir de 170€ la nuit.

• Informations et Réservations : www.villa-lascaux.com

Partie 4 – Exposition « La Marrade » au LAAC (Lieu d’Art et Action Contemporaine) à Dunkerque

Jusqu’au 8 mars 2026.

• Informations et Réservations : www.musees-dunkerque.eu/vue-detaillee/la-marrade

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1. Croisière hommage à Claude François sur la Seine avec CroisiEurope.
   Du 3 au 8 mars 2026, à partir d’environ 1 500€ par personne, tout compris. Informations et Réservations : www.croisieurope.com

   
   

2. Rencontre avec Damm Veur, tailleur de costumes bretons à Noyal-Pontivy (Morbihan).

   Informations et Réservations pour la visite de son atelier : 06 68 45 37 79 / damm.veur@sfr.fr / www.facebook.com/mmalestroit/?locale=fr_FR

Restauration :

• Crêperie « Le Sarrazin » à Saint-Thuriau

  . Informations & Réservations : www.creperie-lesarrazin.com

3. Musée du train et du jouet ancien à Crastes (Gers).

   Ouverture du musée à partir du 1er mars 2026

• Informations et Réservations : https://museedutrainetdujouetancien.jimdofree.com/ ou par mail : musee.train.jouet@gmail.com

Hébergement :

• Le domaine de Baulieu à Auch

  , dans une ancienne ferme restaurée

• Chambre double à partir de 105€

  Informations & Réservations : www.ledomainedebaulieu.com

4. Exposition « Domestique-moi si tu peux » au Muséum de Toulouse.

   Jusqu’au 5 juillet 2026, ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 18h.

• Plein tarif : 12€ / Tarif réduit : 8€

  Informations et Réservations : www.museum.toulouse-metropole.fr/domestique/

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Partie 1 – Visite théâtralisée « Une infirmière dans la tourmente de la guerre » à Verdun (Meuse)

-     Tarif : 10€ par personne / Prochaines visites : 5 avril 2026 / 27 septembre 2026

-     Toutes les infos, les dates et réservation sur le site de l’office de tourisme de Verdun

-     www.explore-grandest.com/offres/activites/balades-randos-velo/une-infirmiere-dans-la-tourmente-de-la-guerre/

Hébergement :

-     Le domaine de Sommedieue

o     A Sommedieue (16 Km de Verdun)

o     A partir de 140€ la nuit pour 2 personnes

o     www.fly-in-sommedieue.odoo.com

Partie 2 – La chocolaterie Puyodebat à Cambo-les-Bains (Pyrénées-Atlantiques)

-     Visites tous les jours sauf le dimanche, plusieurs créneaux de 10h15 à 17h15

-     Tarif : 8€ / Gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.chocolats-puyodebat.com

Restauration :

-     Salon de thé « La tasse à moustache »

o     A l’entrée de la chocolaterie Puyodebat

o     Tarif : 9€ pour le chocolat chaud / 16€ avec les petits fours

o     www.chocolats-puyodebat.com

Partie 3 – Le château de Malle à Preignac (Gironde)

-     www.chateaudemalle.com

Hébergement :

-     Hôtel « Le 23 »

o     A Sauternes

o     A partir de 70€ la nuit

o     www.hotelsauternesle23.fr

Partie 4 – Exposition « Kandinsky face aux images » au LAM (Lille Métropole Musée d’art moderne, d’art contemporain et d’art brut) à Villeneuve-d’Ascq (Nord)

-     Du 20 février au 14 juin 2026

-     Au LaM de Villeneuve d’Ascq

-     Du mardi au dimanche de 11 h à 19 h

-     Tarif plein : 11 € / Tarif réduit : 9€

-     https://musee-lam.fr/fr/kandinsky-face-aux-images

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• Site insolite : L'atelier de l'orgue à Marmoutier (Bas-Rhin)
  • Intervenante : Mylène Diebold, médiatrice culturelle de l'atelier de l'orgue
• Site savoir-faire : Le musée du papier à Angoulême (Charente)
  • Intervenant : Florent Gaillard, Directeur du musée du papier
• Site patrimoine : Le musée Joseph Déchelette à Roanne (Loire)
  • Intervenante : Elin Convert Engström, chargée de communication du musée
• Expression populaire : Un vrai capharnaüm
• Balade culturelle : Exposition "Aden - Marseille, d'un port à l'autre" au Centre de la Vieille Charité à Marseille
  • Intervenante : Juliette Honvault, co-commissaire de l'exposition "Aden - Marseille, d'un port à l'autre"

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Partie 1 – Faire de la motoneige électrique à Barcelonnette (Alpes-de-Haute-Provence)

-     A partir de 80€ / personne

-     www.moonbikesaventure.fr

Hébergement :

-     Les Cabanes du Domaine de l’Esperluette

o     A Lauzet-Ubaye

o     www.lescabanesdudomainedelesperluette.com/

Partie 2 – Le tissage du Ronchay à Luneray (Seine-Maritime)

-     www.tissageduronchay.fr

Restauration / Hébergement :

-     Hôtel-restaurant « La Terrasse »

o     A Varengeville-sur-Mer

o     Chambre à partir de 110€ la nuit

o     www.hotel-restaurant-la-terrasse.com

Partie 3 – Cité-Musée Tony Garnier à Lyon (Rhône)

-     www.cm-tonygarnier.org

Restauration :

-     Restaurant « La tête dans le bocal »

o     A Lyon (7ème)

o     www.lyonresto.com/restaurant-Lyon/restaurant-La-Tete-dans-le-Local-Lyon/restaurant-La-Tete-dans-le-Local-Lyon-12027.html

Partie 4 – Exposition immersive « Matisse. La symphonie des couleurs » aux Bassins des Lumières à Bordeaux (Gironde)

-     A partir du 7 février 2026 et jusqu’au 2 janvier 2027

-     Plein tarif : 16€ / Tarif jeune, de 6 à 25 ans : 9€

-     www.bassins-lumieres.com/fr/matisse

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Le musée de l’Eau à Pont-en-Royans (Isère)

-     Ouvert du lundi au vendredi, de 14 h à 19h30 / Le week-end de 10 h à 19 h 30

-     Tarif : 7€ / adulte – 4,50€ pour les enfants – gratuit pour les moins de 5 ans

-     www.musee-eau.fr

Restauration :

-     Restaurant du musée de l’eau

o     A Pont-en-Royans

o     www.musee-eau.fr

La ganterie Agnelle à Saint-Junien (Haute-Vienne)

-     www.agnelle.com

Restauration :

-     La table du gantier

o     A Saint-Junien

o     www.facebook.com/latabledugantier/?locale=fr_FR

Le château de Cas à Saint-Antonin-Noble-Val (Tarn-et-Garonne)

-     Visite du 1er mai au 1er octobre

-     La visite guidée commence à 15 heures 30, sauf le lundi et lors des privatisations.

-     Tarif : 15€ par personne, 10€ pour un groupe à partir de 10 personnes, 10€ pour les moins de 12 ans, gratuit pour les tout-petits

-     www.chateau-de-cas.fr

Hébergement :

-     Chambres d’hôtes « Le refuge aux étoiles »

o     A Saint-Antonin-Noble-Val

o     www.lerefugeauxetoiles.com

Partie 4 – Exposition « Sumo, l’équilibre absolu » au Musée des Arts asiatiques de Nice (Alpes-Maritimes)

-     Jusqu’au 1er février 2026

-     Au Musée des Arts asiatiques de Nice

-     www.maa.departement06.fr

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Partie 1 – L’observatoire de la Côte d'Azur (Alpes-Maritimes)

Partie 2 – La manufacture Castex à Dax (Landes)

Partie 3 – Le musée de l’Illustration jeunesse à Moulins (Allier)

Partie 4 – Exposition "Picasso, suite 156 : les dernières gravures" à la chapelle de Clairefontaine (Yvelines)

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Partie 1 – L’atelier de masque d’Alaric à Pantin (Seine-Saint-Denis)

Partie 2 – Visite du caveau et du muséobulles de la maison Jaillance, productrice de Clairette de Die à Die (Drôme)

Partie 3 – Le musée départemental de Flandre à Cassel (Nord)

Partie 4 – Exposition «Martin Parr, global warning» au Jeu de Paume à Paris

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Références de l'émission :

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• Partie 1 – Concert à la bougie « Sacrée musique » un peu partout en France
  Réservation sur le site de «Sacrée musique» : www.sacreemusique.com
   
• Partie 2 – La maison Lucas, spécialiste du poisson fumé artisanal, à Quiberon (Morbihan)
  www.maisonlucas.com
• Restaurant « La mer à boire » à Quiberon
  De 20 à 50€ à la carte : www.facebook.com/profile.php?id=100063499213147
   
• Partie 3 – L’esprit de Noël s'invite au château d’Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire)
  Jusqu’au 4 janvier 2026, tarif : 13 € l’entrée. www.azay-le-rideau.fr
• Restaurant «L’aigle d’or» à Azay-le-Rideau
  A partir de 40€ le menu au déjeuner : www.laigle-dor.com
   
• Partie 4 – Exposition « L’univers des figurines » à Versailles (Yvelines)
  Du 17 décembre 2025 au 15 mars 2026 à l'Ancienne Poste de Versailles
  Du mercredi au vendredi de 12h à 19h / Samedi et dimanche de 10h à 19h / Fermé les jours fériés
  www.versailles.fr/2085/culture/ancienne-poste/l-univers-des-figurines.htm

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Invités :

• Julien Huguenin, directeur de la culture à la ville d'Orléans.
• Robin Boulot, guide conférencier à l'Office de tourisme de Saint-Guilhem-le-Désert/Vallée de l'Hérault.
• Michel Palmer, «Monsieur Loyal» du cirque d'hiver Bouglione.
• Barthélémy Etchegoyen Glama, directeur du musée Bonnat-Helleu.

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Partie 1 – Participer à une enquête grandeur nature au sein de la Cité Royale de Loches (Indre-et-Loire)

Partie 2 – Visite de la savonnerie Rampal Latour à Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône)

Partie 3 – Le musée Pincé à Angers (Maine-et-Loire)

Partie 4 – Exposition "A cœurs ouverts" au Musée Dobrée de Nantes

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Références de l'émission

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• Exposition "Dess[e]ins de Greuze", jusqu'au 4 janvier 2026
  • Sélection d'une quarantaine d'œuvres (dessins, pastels, tableau, estampes) de Jean-Baptiste Greuze (1725-1805) et de ses suiveurs bourguignons.
  • Gratuit. Ouvert du mardi au dimanche, 10h-12h30 / 13h30-18h.
     

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Partie 1 – Le béret français à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques)

- Visite libre gratuite, toute l’année, sans réservation

- Visite guidée immersive, sur réservation

- 4€ / personne – Durée : 30 à 45 minutes

- Atelier créatif – sur réservation

- 60€ / personne – Durée : 2 heures

- www.leberetfrancais.com/fr/blog/venez-visiter-le-beret-francais-b66.html

Partie 2 – L’entreprise KRYS à Bazainville (Yvelines)

- www.krys-group.com

Partie 3 – Infusion et thé Pagès au Puy-en-Velay (Haute-Loire)

- www.pages.fr

Partie 4 – Exposition "M.C. Escher" à la Monnaie de Paris

- Du 15 novembre 2025 au 1er mars 2026

- Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 20h

- Nocturne jusqu’à 21h le mercredi

- https://www.monnaiedeparis.fr/fr/exposition-mc-escher-paris

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Références de l'émission

Partie 1 – « Le repas » au Plongeoir, pôle national cirque Le Mans (Sarthe)

-     Réservation sur le site

-     www.leplongeoir-cirque.fr

Hébergement :

-     Le Domaine de l’Epau

o     A 5 km du centre du Mans

o     Ecolodges

o     A partir de 115€ la nuit pour 2 personnes

o     www.domainedelepau.com

Partie 2 – Le musée de la Paysannerie et des vieux métiers à Valentigney (Doubs)

-     Ouvert en ce moment sur réservation

-     www.musee-paysannerie.org

Hébergement :

-     Hôtel « La balance »

o     A Montbéliard

o     Chambre à partir de 85€ la nuit

o     www.hotellabalance.fr

Partie 3 – Visite aux flambeaux des arènes de Nîmes (Gard)

-     1er novembre à 19 h et 20 h

-     19, 20, 21 décembre à 18 h et 19 h

-     Tarif : 14,50€ / adulte – 12€ de 7 à 17 ans – gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.arenesdenimes.com

Restauration :

-     Restaurant « La pie qui couette »

o     Dans les halles centrales de Nîmes

o     Plat entre 8 et 28€

o     www.lapiequicouette.fr

Partie 4 – Exposition « Les mystères de l’argent » à Citéco (Paris)

-     A la Cité de l’économie – Citéco

-     Jusqu’au 8 mars 2026

-     Du mardi au dimanche, de 14h à 18h (jusque 19h le samedi). Ouverture dès 10h pendant les vacances scolaires (zone C)

-     https://www.citeco.fr/agenda/expo-jeu-mysteres-argent

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – Le château de Murol (Puy-de-Dôme)

-     Ouvert de 10 h à 18 heures jusqu’à mi-novembre,

-     Tarif :

o         Pendant les vacances scolaires : 12,50€ / adulte – 7,30€ pour les 10/17 ans – gratuit pour les moins de 10 ans

o         Hors vacances scolaires : 11,20€ / adulte – 6,50€ pour les 10/17 ans – gratuit pour les moins de 10 ans

-     www.murolchateau.com

Hébergement :

-     L’hôtel de Paris

o         A Murol

o         A partir de 85€ la nuit

o         www.hotel-paris-murol.com

Partie 2 – Le conservatoire de la pomme au Manoir des Portes de Deauville à Canapville (Calvados)

-     Ouvert aux visiteurs en septembre et octobre pendant la saison de la cueillette

-     www.portesdedeauville.com

Hébergement :

-     Les Manoirs des Portes de Deauville

o         A Canapville

o         Chambre à partir de 220€ la nuit

o         www.portesdedeauville.com

Partie 3 – Le musée zoologique de Strasbourg (Bas-Rhin)

-     Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h

-     Plein tarif : 9€ / Gratuit pour les moins de 18 ans

-     www.musees-strasbourg.eu

Restauration :

-     Restaurant « Mama bubbele »

o         A Strasbourg

o         Spécialité : les flammekueches

o         Entre 11 et 22€

o         www.mama-bubbele.fr

Partie 4 – Exposition « Nancy 1925 – Une expérience de la vie moderne » à Nancy (Meurthe-et-Moselle)

-     A partir du 5 novembre et jusqu’au 1er mars 2026

-     Au Musée des Beaux-Arts de Nancy

-     https://musee-des-beaux-arts.nancy.fr/agenda/details-agenda?uuid=7213a976-84bb-11f0-97cd-9342c7251a18

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Partie 1 – Visite théâtralisée au musée de la Résistance nationale à Champigny-sur-Marne (Val de Marne)

-     Ouvert du mardi au vendredi de 14 h à 18 h / Le week-end de 14 h à 19 h

-     Tarif : 10€

-     Réservation des visites théâtralisées : reservation@musee-resistance.com

-     www.musee-resistance.com

Hébergement :

-     Hôtel / restaurant « Les lacs »

o     A Viry-Châtillon

o     Chambre à partir de 105€ la nuit

o     www.hotel-viry-chatillon.com

Partie 2 – Le conservatoire national du saumon sauvage à Chanteuges (Haute-Loire)

-     Tarif : 7€ en plein tarif / 4€ pour les 6/18 ans / gratuit pour les moins de 6 ans

-     www.saumon-sauvage.org

Hébergement :

-     Chambres d’hôtes de la Grande Maison

o     A Chanteuges

o     Nuit en cabane de luxe à partir de 120€ / Chambre double autour de 100€

o     Menu entre 25 et 32€

o     www.la-grande-maison.com

Partie 3 – Le musée Goya de Castres (Tarn)

-     Musée ouvert tous les jours sauf le lundi

-     Tarif : 9€ en plein tarif / gratuit pour les moins de 18 ans

-     www.museegoya.fr

Restauration :

-     Restaurant « La part des anges »

o     A Castres

o     Menu à partir de 19€ en semaine au déjeuner

o     www.lapartdesangescastres.fr

Partie 4 – Exposition « Face à ce qui se dérobe : les clichés de la folie » au Musée Nicéphore Niépce à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire)

-     Au Musée Nicéphore Niépce

-     Jusqu’au 18 janvier 2026

-     Ouvert tous les jours sauf le mardi et les jours fériés

-     Entrée libre

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Invités :

• Julie Niergot, maître nageuse, directrice de l'école de natation «Swim with me» à Étel (Morbihan).

• Elisabeth Mézières, tourneuse sur bois à Chamborigaud (Gard).

• Angélique Hugot, responsable de la cité des bateliers à Longueil-Annel (Oise).

• Christian Alandete, commissaire de l'exposition «Animal ?!» à Landerneau (Finistère).

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Partie 1 – L’atelier de John-Mikaël Flaux, créateur d'objets mécaniques d'exception à Besançon (Doubs)

-     Visite à réserver en contactant John-Mikaël Flaux

-     www.john-mikael-flaux.com

Restauration :

-     Restaurant "Les 4 saisons"

o     A Besançon

o     https://restaurant-les-4-saisons-besancon.eatbu.com/?lang=fr

Partie 2 – Les bêtises de Cambrai de la confiserie Afchain (Nord)

-     Visites à réserver sur le site de la confiserie

-     Entre 3 et 5€ la visite

-     www.confiserieafchain.fr

Restauration :

-     Restaurant "Le Carré"

o     A Cambrai

o     Menu en semaine à 22€

o     www.mouton-blanc.fr/restaurant-cambrai/

Partie 3 – Le Cairn de Gavrinis (Morbihan)

-     Départ du port de Larmor-Baden

-     A réserver car places limitées

-     Tarif : 20€ traversée et visite comprise

-     www.cairndegavrinis.com

Hébergement :

-     L’hôtel du Parc Fétan

o     A Larmor-Baden

o     Chambres doubles à partir de 78€

o     www.hotel-parcfetan.com

Partie 4 – Exposition « L’empire du sommeil » au Musée Marmottan Monet (Paris)

-     Du 9 octobre 2025 au 1er mars 2026

-     Plein tarif : 14 euros / Tarif réduit : 9 euros / gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.marmottan.fr/expositions/lempire-du-sommeil/

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Références de l'émission

Partie 1 – Le carré Sainte-Anne à Montpellier (Hérault)

-Entrée libre, tous les jours de 10 heures à 13 heures et de 14 heures à 18 heures sauf le lundi

-www.montpellier-tourisme.fr/sejourner/loisirs-et-activites/patrimoine-et-musees/tout-le-patrimoine-musees-monuments/le-carre-sainte-anne-montpellier-fr-5758735/

Restauration :

-Restaurant La bistrote

o À Montpellier

o Plat autour de 12 et 17€

o www.facebook.com/LaBistrOte

Partie 2 – La coopérative oléicole L’Oulibo à Bize-Minervois (Aude)

-Visites guidées à 10 heures 30 / 14 heures 30 et 16 heures

-Tarif : 7€/adulte – 5€/enfant

-Réservations sur le site de L’oulibo

-www.loulibo.com

Hébergement :

-Maison d’hôtes Aur Blan

o Hameau Le Somail (À quelques minutes de L’Oulibo)

o www.aurblan.com

Partie 3 – Le désert de Retz à Chambourcy (Yvelines)

-Site ouvert jusqu’à fin octobre, tous les samedis et dimanches, de 14 heures à 18 heures

-Pour une visite libre avec audioguide : 10€

-www.ledersertderetz.fr

Hébergement :

-Le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace

o À Versailles

o Chambre double à partir de 350€

o www.waldorfastoriaversailles.fr

Partie 4 – Les Voiles de Saint-Tropez (Var)

-Les Voiles de Saint-Tropez

o Jusqu’au 5 octobre 2025

o www.lesvoilesdesaint-tropez.fr

-Exposition Eddie Barclay, Saint-Tropez : Le sens de la fête

o Place Blanqui, Square de Lattre de Tassigny, Place Celli

o Jusqu’au 12 octobre 2025

o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/eddie-barclay-saint-tropez-le-sens-de-la-fete-7351150/

-Les plumes de Saint-Tropez

o Samedi 27 septembre, de 18 heures à 20 heures 30

o Dans les jardins du Musée de l’Annonciade

o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/les-plumes-de-saint-tropez-7517748/

-Exposition d’artistes iraniens

o Jusqu’au 28 septembre 2025

o Au 24 rue de Penthièvre – Paris 8ème

o https://simine.fr/exhibitions/septembre-2025/

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Invités :

- Stéfan Baurès, régisseur du musée des cornemuses du monde à Cantoin.

- Romain Souvignet, directeur général d'OBUT, leader mondial de la pétanque.

- Marc Canaux de Bonfils, guide et responsable évènementiel de la demeure de corsaire.

- Chiara Parisi, co-commissaire de l'exposition "Copistes !" et Directrice du Centre Pompidou-Metz.

Partie 1 – Le musée des cornemuses du monde à Cantoin (Aveyron)

-     Fermé les lundis et mardis, ouvert le reste de la semaine de 14 h à 18 h

-     www.museedescornemuses.com

Hébergement / Restauration :

-     Hôtel / restaurant « Gilles Moreau »

o     A Laguiole

o     A partir de 95€ la nuit

o     Menu à 35€

o     www.gilles-moreau.fr

Partie 2 – L’aventure OBUT, leader mondial de la pétanque à Saint-Bonnet-le-château (Loire)

-     Ouvert du lundi au jeudi, de 8 h à 18 h / vendredi et samedi de 8 h à minuit

-     www.laventureobut.com

Restauration :

-     Restaurant « Obut »

o     A Saint-Bonnet-le-Château

o     www.laventureobut.com

-     Restaurant « La calèche »

o     A Saint-Bonnet-le-Château

o     Menu à partir de 21,50€

o     www.restaurantlacaleche.fr

Partie 3 – La demeure de corsaire – Hôtel Magon à Saint Malo (Ille-et-Vilaine)

-     Visite à 15 heures tous les jours sauf le lundi

-     Plein tarif : 8,50€ / tarif réduit pour les moins de 12 ans : 6€/ Moins de 7 ans : gratuit

•     Privatisation possible pour des évènements

-     www.demeure-de-corsaire.com

Restauration :

-     Le bistrot « Autour du beurre »

o     A Saint Malo

o     Menus autour de 30 à 40€

o     www.maisonbordier.com/le-bistro-autour-du-beurre/

Partie 4 – Exposition « Copistes ! » au Centre Pompidou-Metz

-     Jusqu’au 2 février 2026

-     Ouvert de 10 h à 18 h les lundis, mercredis et jeudis – Jusqu’à 19 h les vendredis, samedis et dimanches

-     Plein tarif : 14€ / Gratuit pour les moins de 26 ans

-     www.centrepompidou-metz.fr

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Invités :

- Gilbert Fillinger, fondateur d'Art et Jardins.

- Etienne Gouttefarde, papetier, propriétaire des «Papiers de la grange».

- Marie Blondonnet, directrice du site «Néandertal, l'homme de la Chapelle-aux-Saints».

- Bruno Ely, Directeur du musée Granet et commissaire de l'exposition «Cézanne au Jas de Bouffan».

Partie 1 – 16ème édition du Festival International de jardins – Hortillonnages Amiens (Somme)

-     Jusqu’au 12 octobre 2025

-     https://www.leshortillonnages-amiens.com/

Hébergement :

-     Hôtel « D’une île à l’autre »

o     Cabanes au milieu des hortillonnages

o     A partir de 120€ la nuit

o     www.duneilealautre.fr

Partie 2 – Visite d’une papeterie artisanale « Les papiers de la grange » à Marsac-en-Livradois (Puy-de-Dôme)

-     A Marsac-en-Livradois

-     Visites et ateliers sur réservation

-     www.lespapiersdelagrange.com

Hébergement / Restauration :

-     Le relais de Vermont

o     A Baffie

o     Ancien relais de poste

o     Chambre double à partir de 78€ la nuit

o     Menu autour de 25 à 30 €

o     www.relaisduvermont.com

Partie 3 – Le site « Néandertal, l’homme de la Chapelle-aux-Saints » (Corrèze)

-     Ouvert jusqu’au 30 septembre, tous les jours de 10 h à 18 h

-     Tarif : 11€ pour les adultes / 5€ pour les enfants de 4 à 12 ans / Gratuit pour les moins de 3 ans

-     www.neandertal-decouverte.com

Restauration :

-     Restaurant « La barbacane »

o     A Curemonte

o     https://www.facebook.com/laBarbacanecuremonte/

Partie 4 – Exposition « Cézanne au Jas de Bouffan » au musée Granet à Aix en Provence

-     Au Musée Granet à Aix-en-Provence

-     Jusqu’au 12 octobre 2025

-     Réservation exclusivement en ligne sur Cezanne2025.com ou aux guichets de l'office de tourisme d'Aix-en-Provence, 300 avenue Giuseppe Verdi

-     www.cezanne2025.com/?utm_source=site_musee&utm_medium=banner&utm_id=Cezanne_museegranet

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Partie 1 – La cité immersive des fables de Jean de la Fontaine à Paris (8ème)

-     Ouvert tous les jours sauf le lundi et le mardi matin, de 10h30 à 19h30

-     Tarif adulte : 19,90€ / Tarif réduit : 16,90€ / enfant : 13,90€, gratuit pour les moins de 6 ans

-     www.cites-immersives.fr

Hébergement :

-     Hôtel de la Boétie

o     A Paris 8ème

o     A partir de 150€ la nuit

o     www.hoteldelaboetie.com

Partie 2 – L’atelier « la botte gardiane » à Aigues-Vives (Gard)

-     Visite de l’atelier sur réservation

-     www.labottegardiane.com

Hébergement / Restauration :

-     Hôtel Lou Garbin

o     A Saint-Laurent-d’Aigouze

o     Chambre double à partir de 90€

o     Repas entrée/plat/dessert à 32€

o     www.lou.garbin.com

Partie 3 – La villa Noailles à Hyères-les-Palmiers (Var)

-     Accès libre au jardin toute l’année

-     Payant pour les expositions

-     Plein tarif : 6€ / tarif jeune : 4€

-     www.villanoailles.com

Restauration :

-     Restaurant « Le Pothuau »

o     A Hyères

o     Menu autour de 32 à 45€

o     www.restaurant-pothuau.fr

Partie 4 – Exposition « De verre et de pierre. Chagall en mosaïque » au Musée national Marc Chagall à Nice

-     Au Musée national Marc Chagall à Nice

-     Jusqu’au 22 septembre 2025

-     De 10 h à 18 h

-     https://musees-nationaux-alpesmaritimes.fr/chagall/agenda/evenement/de-verre-et-de-pierre-chagall-en-mosaique

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Partie 1 – Rencontre avec un artisan noteur, (un fabricant de carton utiliser pour les orgues de barbarie) à Béziers (Hérault)

- Pour les visites : La boîte à musique – 7 rue du soleil – 34500 BEZIERS

- www.laboiteamusique.org

Evénement :

- Festival international de l'orgue de Barbarie les 6 et 7 septembre 2025 à Oingt

www.oingt.ovh 

Hébergement :

- Hôtel « La prison » à Béziers

- A partir de 75€ la nuit

www.beziers-hotel-la-prison.com 

Partie 2 – Le musée de la mode et du costume Fragonard à Arles (Bouches-du-Rhône)

- 16 rue de la Calade à Arles. En septembre, ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Tarif : 10€

- www.musee-mode-costume.fragonard.com

Hébergement :

- Chambre d’hôtes Fragonard, Impasse Favorin à Arles

- www.fragonard.com

- Hôtel du cloître à Arles

- A partir de 100€ la nuit

- www.lecloitre.com 

Partie 3 – Le château de la Ballue et ses jardins à Bazouges-la-Pérouse (Ille-et-Vilaine)

- Jardins ouverts jusqu’au 30 septembre tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Octobre / 11 novembre : ouvert du jeudi au dimanche de 10 h à 18 h 30

- Tarif : 10.50 € / adulte – 8,50 € pour les jeunes de 10 à 18 ans – gratuit jusqu’à 10 ans

- www.laballuejardin.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes du château de la Ballue, à partir de 180 € la nuit / 270€ pour les chambres doubles

- www.la-ballue.com 

Partie 4 – Exposition « Sage comme une image ? L’enfance dans l’œil des artistes » à Bordeaux (Gironde)

- Au Musée des Beaux-Arts de Bordeaux. Jusqu’au 3 novembre 2025

- Tarif : 8€ / Tarif réduit : 4,50€

- www.musba-bordeaux.fr/sage-comme-une-image

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Site insolite – Déjeuner dans une mine de sel à Varangeville (Meurthe-et-Moselle)

- Visite de mars à octobre à 8 h 15 avec repas dans la foulée ou 12 h 15

- Tarif : 24€ sans le repas - www.visiteminedevarangeville.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes « Le domaine de Stanislas »

o A Lunéville

o Tarif : 120€ la nuit o www.ledomainedestanislas.com

Site savoir-faire – Visite du musée de l’Entreprise Souleiado à Tarascon (Bouches-du-Rhône)

- Musée ouvert de 1er avril au 31 octobre,

- Du lundi au samedi de 10 h à 18 h

- Tarif adulte : 7€ - www.souleiado.com

Restauration :

- Le bistrot des anges à Tarascon

www.facebook.com/BistrotdesAngesTarascon/?eid=ARDz4m_vwmh8FPzW7bbCivEAOBK61i769_O-1JlCQXYKtGwcFpeq7NgvZ232Ww5Gc8rmi8EQ_Ycb4lrl&hc_ref=ARSoabh-Wmc4JLZ36JCjVTLaQZm7zWkSRoVKONnAZuKEGeyYiKjEGa8CGEDjCX6sKsA&fref=nf 

Site patrimoine – L’Abbaye de Pontigny (Yonne)

- Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Tarif : De 7 à 10 € - www.abbayepontigny.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes du château de Béru

o A 25 minutes de l’abbaye

o A partir de 160€ la nuit avec petit déjeuner o www.chateaudeberu.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les dunes blanches

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte à choux

125 ml d'eau

125 ml de lait

1/2 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

75 g de beurre froid

150 g de farine T45

4 oeufs

Du sucre en grains

Pour garnir les dunes blanches

250 g de mascarpone

250 ml de crème liquide entière très froide

50 g de sucre glace

1 gousse de vanille

Préparation :

Pâte à choux :

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange arrive à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle des parois de la casserole.

Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes.

Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Formez des boules de pâte à l’aide d’une poche à douille ou à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez chaque boule de sucre en grains, puis enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et gonflés.

Laissez refroidir sur une grille.

Garniture :

Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Incorporez ensuite le mascarpone et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Montage :

Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement du mélange crème mascarpone à la vanille. Refermez délicatement et servez immédiatement, ou conservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Site plein air – Le potager extraordinaire à La Roche-sur-Yon (Vendée)

- Parc ouvert jusqu’au 2 novembre

- Tarif : 14,50€ / adulte – 9,50€ / enfant – 4,50€ pour les 3 à 5 ans - www.potagerextraordinaire.com

Hébergement :

- Hôtel de la Vendée

o A La Roche sur Yon

o A partir de 62 euros la nuit o www.hotel-vendee.com

Site insolite – Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)

- Réservation sur le site de l’office de tourisme d’Anglet

- Cours tous les mercredis matin de juillet et août, de 10 h à 12 h

- Tarif : 22€ / adulte – 16€ / enfant à partir de 8 ans - www.anglet-tourisme.com

Restauration :

- Le château de Brindos

o A Anglet

o En semaine, le midi, menu 3 plats à 38€ o www.brindos-cotebasque.fr

Balade culturelle – Exposition « Pétanque » au musée d’histoire de Marseille (Bouches du Rhône)

- Jusqu’au 18 janvier 2026

- Au musée d’histoire de Marseille - https://musee-histoire.marseille.fr/expositions/petanque

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Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret)

- Ouvert tous les jours sauf le lundi

- Entrée : 8€ - www.chateausully.fr

Hébergement :

- L’Hostellerie du Grand Sully

o A Sully sur Loire

o A partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com

Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe)

- Jusqu’au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres

Hébergement :

- Hôtel de la Pommeraie

o Au Mans

o A partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com

Site insolite – Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy

- Départ du bourg de Corn, uniquement à la nuit tombée - www.parc-causses-du-quercy.fr

Hébergement :

- Chambre d’hôtes « La Métairie »

o A Marcilhac-sur-Célé

o A partir de 90€ o www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_la-metairie-haute_marcilhac-sur-cele_37570.htm

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les artichauts à la barigoule

- Ingrédients :

- ● 16 petits artichauts violets

- ● 1 carotte

- ● 1 branche de céleri

- ● 1 échalote

- ● 8 champignons de Paris

- ● 15 cl de vin blanc

- ● 100 gr de lardons

- ● 1 gousse d’ail

- ● Thym / laurier

- ● 25 cl de bouillon de volaille

- ● Quelques feuilles de basilic

Préparation :

- Tourner les artichauts, les couper en deux et les plonger dans de l’eau citronnée.

- Laver et couper les champignons en 4.

- Tailler les légumes en brunoise et les faire revenir avec les artichauts dans un peu d’huile d’olive avec le lard en dés, le thym et le laurier.

- Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 min.

- Ajouter le bouillon et les champignons. Laisser mijoter à couvert 10 min.

- Répartir dans les assiettes et décorer avec une feuille de basilic.

Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron)

- Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h

- Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves

Restauration :

- La cave des saveurs

o A Roquefort sur Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113

Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée)

- Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30

- Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr

Hébergement :

- En Kate d’une pause

o A Talmont-Saint-Hilaire

o A partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/

Balade culturelle – Exposition «Maillol – Picasso / Défier l’idéal classique » au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan

- Jusqu’au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classiqu

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Références de l'émission

Site patrimoine– Les Lapidiales à Port-d’Envaux (Charente-Maritime)

- Site en accès libre, gratuit toute l’année

- www.lapidiales.org

Restauration :

- Le Gabarier

o À Port d’Envaux

o Plat à partir de 20€

o www.restaurantlegabarier.com

Site plein air – Les jardins de l’eau du Pré-Curieux à Évian (Haute-Savoie)

- Ouvert tous les jours en été, départ des bateaux à 10 h, 13 h 45 et 15 h 30

- Tarif : 19€

- https://ville-evian.fr/cadre-de-vie/parcs-jardins/jardins-de-leau-du-pre-curieux/

Hébergement :

- Hôtel des cygnes

o À Évian

o À partir de 100€ la nuit

o www.hotellescygnes.com

Site insolite – Le musée des machines à nourrir et courir le monde à Clairvaux-les-Lacs (Jura)

- Ouvert tous les jours de 14 h à 17 h, le dimanche de 14 h à 18 h et durant l’été tous les jours de 10 h à 18 h

- Tarif : 8,50€ / adulte – 4,80€ pour les moins de 12 ans – Gratuit pour les moins de 6 ans

- www.museemaquettebois.fr

Hébergement / Restauration :

- La chaumière du lac

o À Clairvaux-les-Lacs

o À partir de 75€ la nuit

o Demi-pension possible

o 19/22€ le plat

o www.la-chaumiere-du-lac.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les crêpes Suzette

Recette pour 20 petites crêpes Suzette

Ingrédients pour les crêpes

● 250 g de farine

● 6 œufs

● 100 g de sucre en poudre

● 1 pincée de sel

● 75 cl de lait

● 2 c. à soupe de beurre fondu

● Parfum au choix : sucre vanillé, rhum, cognac ou kirsch

Ingrédients pour la sauce Suzette

● 100 g de sucre

● 100 g de beurre pommade

● 3 c. à café de Grand Marnier

● Zeste de mandarine confit

Préparation des crêpes

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs un à un.

Versez le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et le parfum de votre choix.

Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée. Réservez.

Préparation de la sauce Suzette

Dans une terrine, travaillez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez le Grand Marnier et le zeste de mandarine confit.

Dressage et flambage

Pliez les crêpes en quatre.

Déposez-les dans une grande poêle ou un plat en métal. Nappez-les de la sauce Suzette.

Chauffez le tout doucement.

Saupoudrez de sucre et arrosez de Grand Marnier.

Faites flamber devant vos convives pour un effet spectaculaire et gourmand !

Site savoir-faire – Entreprise Piganiol à Aurillac (Cantal) – Depuis le salon du Made in France

- Boutique d’Aurillac ouverte tous les jours sauf le dimanche et lundi

- Pour la visite de l’usine, tarif : 10€ - Remboursé en cas d’achat

- www.piganiol.fr

Restauration :

- Les deux pieds sous la table

o À Aurillac

o Menu midi en semaine : 19,50€

o www.facebook.com/2piedssouslatable/?locale=fr_FR

Site patrimoine – La maison de Jean Cocteau à Milly-la-Forêt (Essonne)

- Visite jusqu’au 3 novembre, ouvert du jeudi au dimanche de 11 h à 18 h

- Tarif : 9,50€

- www.maisonjeancocteau.com

Restauration :

- L’Auberge d’Auvers Galant

o À Noisy-sur-École

o À partir de 36,50€ entrée / plat / dessert

o www.aubergedauversgalant.com

Balade culturelle - Exposition Quel cirque au musée de l’image à Épinal

- Jusqu’au 4 janvier 2026

- Au musée de l’image d’Epinal

- www.museedelimage.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site savoir-faire – Visite du souterroscope des ardoisières à Caumont-sur-Aure (Calvados)

- Ouvert du mardi au dimanche, de 11 h à 16 h

- Tarif : 11€ / adulte

- www.lesouterroscopedesardoisieres.fr

Restauration :

- Restaurant Le p’tit zinc

o À Villers-Bocage

o www.ptit-zinc.fr

Site patrimoine – Richelieu, la cité idéale du Cardinal

- Musée de Richelieu : 4€ l’entrée

- Ouvert tous les jours sauf le mardi

- www.ville-richelieu.fr/culture-tourisme-patrimoine/musee-et-espace-richelieu

Restauration :

- L’auberge Le Cardinal

o À Richelieu

o Menu entrée/plat/dessert à moins de 20€

o https://www.facebook.com/profile.php?id=100063626317894

Site plein air – Le gouffre de Proumeyssac (Dordogne)

- Réservation des visites en ligne

- Tarif : à partir de 13,60€ pour la visite classique et 10€ de plus pour la nacelle

- www.gouffre-proumeyssac.com

Restauration :

- L’auberge médiévale

o À Audrix

o Menu à partir de 22€

o www.auberge-medievale.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – L’aïoli

Ingrédients pour 6 personnes :

1,5 kg de morue

750 g de bulots

1 bouquet garni

6 grains de poivre

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

4 cl de pastis

6 oeufs

6 pommes de terre

6 carottes nouvelles

500 g de haricots verts frais

3 petits fenouils

1 petit chou-fleur

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 poignée de gros sel

Sel et poivre du moulin

L’AIOLI

35 cl d'huile d'olive

6 gousses d'ail

1 jaune d'oeuf

½ jus de citron

Sel

Préparation

Couper la morue en tronçons. La placer dans une passoire et la plonger dans de l'eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant 3 fois l'eau.

Deux heures avant de préparer l'aïoli, faire dégorger les bulots pendant 1 heure dans le gros sel. Bien les rincer. Les cuire 25 minutes dans 3 litres d'eau parfumée par les grains de poivre, le bouquet garni, l'oignon piqué et le pastis. Les égoutter.

Faire durcir les œufs 10 minutes.

Cuire les pommes de terre et les carottes nettoyées dans l'eau de dessalage de la morue pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres, laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Faire cuire le chou-fleur séparément en bouquets 15 minutes à l'eau bouillante salée.

Pour l'aïoli

Éplucher l'ail, l'écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Verser un filet d'huile en tournant toujours dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d'eau et le jus de citron. Continuer de monter l'aïoli.

Finition et présentation

Égoutter la morue. La placer dans un récipient et la recouvrir d'eau froide. Porter presque à ébullition. Écarter du feu et laisser pocher pendant 5 à 8 minutes à couvert. Peler la morue, ôter les arêtes. La déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs et les partager. Les disposer avec les légumes autour de la morue, accompagnés de bulots.

Site insolite – Le Sixtine de Lesches à Lesches (Seine-et-Marne)

- Chapelle ouverte le 1ᵉʳ dimanche du mois, de 14 h à 17 h, sinon sur RDV

- Visite gratuite

- https://mairie-lesches.fr/fr/rb/660896/patrimoine-insolite-leglise

Restauration :

- Restaurant Patate à modeler

o À Meaux

o Restaurant centré sur la pomme de terre

o Formule autour de 10€

o https://www.instagram.com/p/DEUSJhxs3ED/

Site savoir-faire : Visite de l’entreprise Armor Lux à Quimper

- Visite tous les jours sur réservation

- www.armorlux.com

Restauration :

- Crêperie Au vieux Quimper

o À Quimper

o www.creperieauvieuxquimper.fr

Site patrimoine : la maison natale de Louis Pasteur à Dole (Jura)

- De mai à septembre, ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

- Tarif : 6€ / adulte

- www.terredelouispasteur.fr

Restauration :

- Le Moulin des écorces

o À Dole

o Menu du jour à 18€

o www.hotel-restaurant-dole-jura.com

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Déjeuner dans une mine de sel à Varangéville (Meurthe et Moselle)

- Laura Chatillon, Guide de la mine de sel de Varangeville

Visite de l'entreprise Souleiado et de son musée à Tarascon (Bouches du Rhône)

- Stéphane Richard, Président de Souleiado

L'abbaye de Pontigny (Yonne)

- Amandine Simphal, Directrice générale de l'abbaye de Pontigny

Le gouffre géant de Cabrespine (Aude)

- Philippe Clergue, Directeur du gouffre de Cabrespine

Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)

- Ramuntxo Borteyru, Entraineur de pelote basque

Exposition "Pétanque" au musée d'histoire de Marseille

- Carole Gragez, Commissaire de l'exposition "Pétanque" à Marseille

La France de... Gérard Klein : L'Auvergne

- Gérard Klein, Animateur, Acteur

Balade culinaire : Les dunes blanches

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le potager extraordinaire à La Roche sur Yon (Vendée)

- Juliette Dagois, Directrice tourisme du potager extraordinaire

Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy

- Nils Brunet, Directeur du parc naturel régional géoparc mondial Unesco des Causses du Quercy

La verrerie-cristallerie La Rochère à Passavant La Rochère (Haute Saône)

- Gilles Ambs, Président de la verrerie La Rochère

La maison de Pierre Loti à Rochefort (Charente-Maritime)

- Caroline Campodarve-Puente, En charge des affaires culturelles de la ville de Rochefort

Balade dans la vallée du kiwi (Landes)

- Elodie Legendre, Chargée de communication à l'Office de tourisme "La vallée du kiwi"

Dormir sur l'eau face au château de Chambord (Loir-et-Cher)

- Yann Poulmarc'h, Directeur du Relais de Chambord

La France de... Smaïn : L'Aveyron

- Smaïn, Comédien, comique et chanteur

Balade culinaire : Les artichauts à la barigoule

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret)

- Ouvert tous les jours sauf le lundi

- Entrée : 8€

- www.chateausully.fr

Hébergement :

- L’Hostellerie du Grand Sully

o À Sully-sur-Loire

o À partir de 75€ la nuit à 2

o www.grandsully.com

Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe)

- Jusqu’au 21 septembre 2025

- www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres

Hébergement :

- Hôtel de la Pommeraie

o Au Mans

o À partir de 85€ la nuit

o www.hotel-de-la-pommeraie.com

Site insolite – Participer à un banquet gaulois à Vayrac (Lot)

- Réservation auprès des Saveurs d’Uxellodunum

- Tarif : 36€ / personne

- www.saveursduxellodunum.fr

Hébergement :

- Chambres d’hôtes La devinie

o À Martel

o Tarif : 130€ la nuit

o www.la-devinie.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les boles de picolat

Ingrédients :

5 tomates (ou 1/2 litre de pulpe de tomate)

3 oignons

persil

sel

poivre

1 kg de haricot blancs (lingots) mis à tremper la veille

600 g de chair à saucisse (porc haché)

400 g de boeuf haché

1 tranche de pain sec

2 oeufs

10 cl de Vin rouge

ail

2 cuillères à soupe de cèpes séchés

6 pommes de terre

200 g d' olives vertes dénoyautées

Préparation :

Faire tremper les haricots blancs la veille.

Faire tremper les cèpes dans un bol de lait tiède. Quand ils sont bien ramollis, les retirer et tremper le pain sec dans ce même lait.

Dans un saladier, mélanger (avec les mains) les viandes hachées, la mie de pain égouttée, les œufs, 3 cuillères à soupe d’un mélange d’ail et de persil hachés (en proportion égale), puis saler et poivrer (ne soyez pas chiche sur le poivre)

Former les boules de farce, elles doivent être les plus rondes possibles et faire dans les 5 ou 6 cm de diamètre. Vous pouvez former les 'boles' (boules) avec les mains légèrement mouillées, ce qui évite de les fariner.

Les fariner (ou pas) et les faire revenir les unes après les autres dans une cocotte.

Les retourner pour les faire cuire de tous côtés.

Au fur et à mesure que les 'boles' ont pris une belle couleur rousse, les réserver.

Elles doivent être rousses et cuites en surface.

Dans une grande cocotte, ou faitout, faire roussir dans l’huile les oignons émincés. Remuer. Déglacer au vin rouge. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4 (ou de la pulpe de tomate). Laisser réduire ce mélange pour qu’il fonde et épaississe.

Ajouter les boles, les cèpes, 2 ou 3 carottes coupées en tronçons, du sel et du poivre, puis mouiller avec de l’eau. Le liquide doit largement recouvrir les boles.

Au bout de 20 à 25 minutes, retirer les boles et mettre les haricots. Les laisser cuire lentement.

Quand ils sont presque cuits, remettre les boles, puis les olives vertes. Ajouter quelques pommes de terre pelées et coupées en 4.

Surveiller la cuisson. Il doit y avoir assez de jus dans la casserole pour que les haricots cuisent sans accrocher. Ce plat doit être assez relevé, il faut avoir la main un peu lourde sur le poivre

Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron)

- Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h

- Tarif : 7,50€

- www.roquefort-societe.com/les-caves

Restauration :

- La cave des saveurs

o À Roquefort-sur-Soulzon

o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113

Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée)

- Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30

- Tarif : 10€

- www.maison-de-clemenceau.fr

Hébergement :

- En Kate d’une pause

o À Talmont-Saint-Hilaire

o À partir de 79€ la nuit

o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/

Balade culturelle – Exposition Maillol – Picasso / Défier l’idéal classique au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan

- Jusqu’au 31 décembre 2025

- www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classique

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site insolite – Évènement À table avec l’histoire dans la région du Beaujolais

- Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais

- Tarif : compter à partir de 200€ pour ce repas unique

- www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/

Hébergement :

- Le château de Bellevue

o 5 chambres d’hôtes

o À partir de 330€

o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/

Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire)

- Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés

- Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours

- Tarif : 16,50€

- www.laminebleue.com

Hébergement :

- Le relais de Misengrain

o Dans les anciens logements des ardoisiers

o Autour de 30€ la nuit / personne

o www.relais-misengrain.com

Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne)

- Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet)

- Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus

- Tarif : 12€ / adulte

- www.chateau-de-st-fargeau.com

Hébergement :

- Sur le domaine du château de Saint-Fargeau

o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes

o À partir de 100€ la nuit

o www.chateau-de-st-fargeau.com

Balade culinaire – La madeleine

Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel

- Moule en fer blanc ou en métal de

- 12 madeleines

- Ingrédients

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 40 g de lait

- 125 g de farine

- 5 g de levure

- 140 g de beurre doux

Préparation

Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.

Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente)

- Inscription sur le site de Food Aventura

- Tarif : 37€ tout compris

- www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld

Achat :

- Les charentaises Rondinaud

o À La Rochefoucauld

o www.rondinaud.shop/fr/

Site patrimoine – Visite de l’aéroport d’Orly (Val-de-Marne)

- Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l’environnement

- https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/

Restauration :

- Restaurant Au veau qui tête

o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis

o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche

o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete

Balade culturelle – Exposition Titanic, retour à Cherbourg à la cité de la mer de Cherbourg

- Durant 2 ans

– À la Cité de la mer de Cherbourg

- www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le musée de Borda à Dax (Landes)

- Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

- Tarif : 7€

- www.museedeborda.fr

Hébergement :

- Hôtel Le Splendid

o À Dax

o Nuit à partir de 90€

o www.splendid-hotel-spa.com

Site plein air – Chasse au trésor au lac de Vassivière (Haute-Vienne)

- Réservation sur le site de Vassiviera

- Tarif : 30€ / adulte

- www.vassiviera.fr

Hébergement :

- La maison du marchand

o À Peyrat-le-Château

o À partir de 73€ la nuit

o www.lamaisondumarchand.com

Site insolite – Dégustation de glace à l’huitre à Bouzigues (Hérault)

- Ouvert toute l’année de 13h à 19h en semaine et de 11 heures 19 heures le week-end, et en soirée en juillet et août

- www.facebook.com/etangourmand/?locale=fr_Fr

Hébergement :

- La Côte bleue

o À Bouzigues

o À partir de 82€ la nuit

o www.la-cote-bleue.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les navettes marseillaises

Liste des ingrédients

● 500 g de farine

● 200 g de sucre

● 6 c. à soupe d'huile d'olive (environ 50 ml)

● 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

● 1 c. à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange

● 2 œufs

● 1/2 c. à café de sel

● Lait pour dorer les navettes

Étapes de la recette

● Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux

● Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive

● Ajoutez progressivement la farine, puis finissez de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule

● Laissez reposer la boule de pâte une heure

● Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 pièces)

● Façonnez vos navettes : roulez chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur, puis avec un pinceau nappez-les de lait

● Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes

● Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique.

Site savoir-faire – L’atelier de broderie au fil d’or Le bégonia d’or à Rochefort (Charente-Maritime)

- Pour visiter l’atelier, renseignement à l’office de tourisme de Rochefort

- Pour la boutique : ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h

- www.broderieor.com

Restauration :

- Restaurant Vivre (S)

o À Rochefort

o En semaine, entrée plat dessert à 31€

o www.vivres.net

Site patrimoine – Le musée national des douanes à Bordeaux (Gironde)

- Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h

- Tarif : 6€

- Gratuit tous les 1ᵉʳˢ dimanches de chaque mois (sauf en juillet et août)

- www.musee-douanes.fr

Restauration :

- Le magasin général

o À Bordeaux

o www.magasingeneral.camp

Balade culturelle – Exposition Infiniment bleu au château Borely à Marseille

- Jusqu’en 15 février 2026

- Au château Borely, Musée des Arts décoratifs, de la faïence et de la mode

- Ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h

- Exposition en accès libre

- https://musees.marseille.fr/infiniment-bleu-arts-decoratifs-peinture-et-mode-au-chateau-borely

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site savoir-faire – La cuivrerie de Cerdon (Ain)

- Visite du mardi au dimanche de 10 h à 17 h en basse saison / de 10 h à 18 h en haute saison

- Tarif : 9€ l’entrée

- www.cerdonvalleedelain.fr/copie-de-cuivrerie-de-cerdon

Hébergement :

- Chambres d’hôtes de la Maison d’Ambronay

o Dans une ancienne école

o 170€ la nuit

o www.lamaisondambronay.fr/fr

Site patrimoine : Apéro panorama à l’abbaye troglodytique Saint-Roman de Beaucaire (Gard)

- Réservations sur le site de l’office de tourisme Beaucaire Terre d’Argence

- Tarif : 24€/personne

- www.provence-camargue-tourisme.com/patrimoine/abbaye-troglodytique-saint-roman-l-aiguille-815608

Hébergement

- Le domaine des Clos

o À Beaucaire

o À partir de 130€

o www.domaine-des-clos.com

Site plein air – Faire du vélo sur le lac de Malsaucy (Territoire de Belfort)

- Tarif : 20€ pour la demi-journée avec toutes les activités du site

- www.territoiredebelfort.fr/la-base-nautique-du-malsaucy

Hébergement :

- La Grand hôtel du Tonneau d’or

o À Belfort

o À partir de 125€ la nuit

o www.tonneaudor.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La truccia

Ingrédients

Le vert d’une botte de blettes

3 œufs

1 oignon

Persil plat et/ou cerfeuil

Parmesan

Recette

Ôter les côtes et les nervures des blettes.

Laver le vert de blettes prélevé puis bien le sécher dans un torchon.

Le hacher, le saler et laisser dans une passoire.

Après 10 minutes, presser entre les mains pour évacuer l’eau.

Mélanger le cerfeuil et le persil haché.

Battre les œufs dans un saladier avec le parmesan râpé et unir avec les blettes.

Hacher l’oignon et le faire blondir à la poêle quand l’oignon est transparent.

Couvrir la poêle d’un couvercle et laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le dessus de l’omelette soit sec.

Renverser l’omelette dans une assiette plate. Huiler à nouveau la poêle et faire glisser la deuxième face de l’omelette. Cuire encore 10 minutes toujours à feu doux.

Site savoir-faire – Visite de la Brasserie Pietra à Furiani (Haute-Corse)

- Visite gratuite durant l’été du lundi au vendredi sans rendez-vous. Le reste de l’année sur rendez-vous

- www.brasseriepietra.corsica

Restauration :

- Restaurant Chez Vincent

o À Bastia

o Plats entre 20 et 27€

o www.facebook.com/chez.vincent.1/

Site patrimoine – Le fort Liédot sur l’Île-d'Aix (Charente-Maritime)

- Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h l’été jusqu’en novembre

- Visite libre : 6€ / Visite guidée : 7,50€

- www.fortliedot.com

Restauration :

- Restaurant Isola Nostra

o Sur l’Ile d’Aix

o https://www.infiniment-charentes.com/fiche-sit/isola-nostra-5762198/

Balade culturelle – 7ᵉ édition de Lille3000 – La fiesta

- Jusqu’au 9 novembre 2025

- www.fiestalille3000.com

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site insolite – Évènement À table avec l’histoire dans la région du Beaujolais

- Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais

- Tarif : compter à partir de 200 € pour ce repas unique

- www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/

Hébergement :

- Le château de Bellevue

o 5 chambres d’hôtes

o À partir de 330 €

o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/

Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire)

- Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés

- Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours

- Tarif : 16,50€

- www.laminebleue.com

Hébergement :

- Le relais de Misengrain

o Dans les anciens logements des ardoisiers

o Autour de 30€ la nuit / personne

o www.relais-misengrain.com

Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne)

- Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet)

- Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus

- Tarif : 12€ / adulte

- www.chateau-de-st-fargeau.com

Hébergement :

- Sur le domaine du château de Saint-Fargeau

o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes

o À partir de 100€ la nuit

o www.chateau-de-st-fargeau.com

Balade culinaire – La madeleine

Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel

- Moule en fer-blanc

- 12 madeleines

- Ingrédients

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 40 g de lait

- 125 g de farine

- 5 g de levure

- 140 g de beurre doux

Préparation

Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.

Site plein air – Le parc naturel régional de Brière (Loire-Atlantique)

- www.parc-naturel-briere.com

- www.saint-nazaire-tourisme.com

Hébergement :

- La Grande Pêcherie

o À Saint-Malo-de-Guersac

o À partir de 75€ la nuit pour 2 personnes

o www.saint-nazaire-tourisme.com/offres/la-grande-pecherie-saint-malo-de-guersac-fr-2519036/

Site patrimoine – Visite de l’aéroport d’Orly (Val-de-Marne)

- Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l’environnement

- https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/

Restauration :

- Restaurant Au veau qui tête

o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis

o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche

o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete

Site savoir-faire – Le Centre National des Arts du Cirque à Châlons-en-Champagne (Marne)

- Planning des spectacles sur le site du CNAC

- www.cnac.fr

Hébergement :

- Le logis hôtel Le Renard

o À Châlons-en-Champagne

o À partir de 149€ la chambre double

o www.le-renard.com

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente) 

• Inscription sur le site de Food Aventura 

• Tarif : 37€ tout compris 

• www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld 

Achat : 

• Les charentaises Rondinaud 

• A La Rochefoucauld 

• www.rondinaud.shop/fr/ 

Site insolite – Boire un verre sur le toit du plus vieux restaurant de Paris, la Tour d’Argent 

• Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 00h30 

• Réservation sur le site de la Tour d’Argent 

• www.tourdargent.com/le-toit-de-la-tour/ 

Hébergement :  

• Hôtel des Grandes écoles 

• A partir de 180€ la nuit 

• A Paris – 5ème 

• Dans une maison 19ème avec cour pavée 

• www.hoteldesgrandesecoles.com 

Site savoir faire – La coopérative diamantaire « La Felletinoise » à Felletin (Creuse) 

• Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Tarif : 7€ 

www.tourisme-creuse.com/aubusson-felletin/decouvrir/nos-coups-de-coeur/cooperative-ouvriere-diamantaire-la-felletinoise/ 

Restauration :  

• L’Auberge Felletinoise 

• A Felletin 

• Moins de 20€ le menu à midi 

• www.auberge-felletinoise.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le cari de poulet 

INGRÉDIENTS 

● Un poulet entier coupé en morceaux ou des cuisses et des ailes selon les préférences. 

● Trois gros oignons finement émincés. 

● trois gousses d’ail 

● un morceau de gingembre d’environ 2 cm. 

● Trois tomates bien mûres, coupées en petits dés. 

● Une cuillère à café de curcuma en poudre. 

● Quelques branches de thym frais. 

● Des feuilles de caloupilé ou des feuilles de curry pour ajouter une saveur unique. 

● Deux à trois piments verts selon le goût. 

● Du sel et du poivre pour l’assaisonnement. 

● De l’huile de tournesol ou d’arachide pour la cuisson. 

PRÉPARATION 

Commencez par couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Émincez les oignons, préparez la pâte d’ail et de gingembre dans un mortier et coupez les tomates en dés. 

Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les ensuite de la marmite et réservez 

Dans la même marmite, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la pâte d’ail et de gingembre. Faites revenir pendant environ une minute. 

Ajoutez le curcuma, les feuilles de caloupilé et les branches de thym aux oignons. 

Mélangez bien. Incorporez ensuite les tomates en dés et les piments. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce épaisse. 

Remettez les morceaux de poulet dans la marmite et mélangez-les bien avec la sauce. Ajoutez un peu d’eau pour que la sauce ne soit pas trop épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 

Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant approximativement 45 minutes à une heure, en remuant de temps en temps. Le poulet doit être tendre et bien imprégné des saveurs de la sauce. 

Une fois le cari poulet cuit, ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez-le chaud, accompagné de riz blanc, de graines (lentilles ou pois du Cap) et de rougail (condiment piquant à base de tomates, d’oignons et de piments). 

Site patrimoine – Le Spi-K-tri Street Art Universe à Ferrals-les-Corbières (Aude) 

• Ouvert les mercredis, samedis et dimanches de 11 h à 18 h et de 10 h à 19 h en été 

• Entrée entre 10 et 18€ 

• Atelier graffiti de 2 heures : 49€ 

• www.spiktri.com 

Restauration :  

• Restaurant « Le tournedos » 

• A Lézignan-Corbières 

• Formule midi à 22€ 

• www.letournedos.fr/le-restaurant 

Site plein air – Devenir éclusier lors d’une balade en bateau électrique le Doubs  

• Réservation sur le site de Doubs Plaisance 

• Tarif : 50€ pour une location jusqu’à 2 heures 

• www.doubsplaisance.com 

Hébergement : 

• Hôtel « Le Sauvage »  

• A Besançon 

• Chambre à partir de 115€ 

• www.lesauvage-besancon.fr 

Balade culturelle – Exposition “Titanic, retour à Cherbourg » à la cité de la mer de Cherbourg  

• Durant 2 ans 

• A la Cité de la mer de Cherbourg 

• www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/ 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Visite du Maillé-Brézé à Nantes (Loire-Atlantique) 

• Ouvert tous les jours cet été 

• Tarif : 14€ / adulte 

• www.maillebreze.com 

Restauration :  

• La crêperie Heb Ken 

• A Nantes 

www.creperie-hebken.fr 

Site plein air – Chasse au trésor au lac de Vassivière (Haute-Vienne) 

• Réservation sur le site de Vassiviera 

• Tarif : 30€ / adulte 

• www.vassiviera.fr 

Hébergement : 

• La maison du marchand 

• A Peyrat-le-Château 

• A partir de 73€ la nuit 

• www.lamaisondumarchand.com 

Site insolite – Dégustation de glace à l’huitre à Bouzigues (Hérault) 

• Ouvert toute l’année de 13h à 19h en semaine et de 11 heures 19 heures le week-end, et en soirée en juillet et août 

• www.facebook.com/etangourmand/?locale=fr_Fr 

Hébergement :  

• La Côte bleue 

• A Bouzigues 

• A partir de 82€ la nuit 

• www.la-cote-bleue.fr 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les navettes marseillaises 

Liste des ingrédients 

● 500 g de farine 

● 200 g de sucre 

● 6 c. à soupe d'huile d'olive (environ 50 ml) 

● 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 

● 1 c. à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange 

● 2 œufs 

● 1/2 c. à café de sel 

● Lait pour dorer les navettes 

Étapes de la recette 

● Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux 

● Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive 

● Ajoutez progressivement la farine, puis finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule 

● Laissez reposer la boule de pâte une heure 

● Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 pièces) 

● Façonnez vos navettes : roulez chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur, puis avec un pinceau nappez-les de lait 

● Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes 

● Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique. 

Site savoir faire – Découvrir l’atelier d’un luthier-cougourdonnier à Puycelsi (Tarn) 

• www.esgourde.com 

Restauration :  

• Le jardin des Lys 

• A Puycelsi 

www.lejardindeslys-puycelci.fr 

Site patrimoine – Le musée national des douanes à Bordeaux (Gironde) 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h 

• Tarif : 6€  

• Gratuit tous les 1ers dimanches de chaque mois (sauf en juillet et août) 

• www.musee-douanes.fr 

Restauration :  

• Le magasin général 

• A Bordeaux 

• www.magasingeneral.camp 

Site plein air – Balade en montgolfière au-dessus de la vallée de la Loire  

• A réserver sur le site 

• Tarif : 205€ / adulte – 160€ / enfant – tarif famille et groupe 

• www.compagnons-du-vent.fr 

Hébergement : 

• Camping Huttopia « Les châteaux » 

• Dans un grand parc de 8 hectares 

• A partir de 17€ l’emplacement pour 2 en tente 

• www.europe.huttopia.com/site/camping-les-chateaux 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – L’atelier de broderie au fil d’or « Le bégonia d’or » à Rochefort (Charente-Maritime) 

• Pour visiter l’atelier, renseignement à l’office de tourisme de Rochefort 

• Pour la boutique : ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h  

• www.broderieor.com 

Restauration :  

• Restaurant « Vivre (S) » 

• A Rochefort 

• En semaine, entrée plat dessert à 31€ 

• www.vivres.net 

Site patrimoine – Le musée de Borda à Dax (Landes) 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 

• Tarif : 7€ 

• www.museedeborda.fr 

Hébergement :  

• Hôtel « Le Splendid » 

• A Dax 

• Nuit à partir de 90€ 

• www.splendid-hotel-spa.com 

Site plein air – La maison-musée Latour Marliac et son cabinet de curiosité à Temple-sur-Lot (Lot-et-Garonne) 

• Ouvert en haute saison tous les jours de 11 h à 18 h 

• Tarif : 8€ l’entrée 

• www.nympheas.info/ 

Restauration : 

• La Grange aux crêpes 

• A 2,5 km du jardin 

• A partir de 9€ la crêpe 

• www.facebook.com/Lagrangeauxcrepes47/?locale=fr_FR 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le croque-monsieur 

Ingrédients :  

● 8 tranches de pain de mie complet 

● 200 g de jambon blanc 

● 100 g de comté ou Cantal ou Gruyère 

Pour la sauce béchamel 

● 30 g de beurre 

● 30 g de farine 

● 30 cl de lait demi-écrémé 

● Sel ou sel fin 

● Noix de muscade 

Préparation : 

Faire une béchamel 

• Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine. 

• Mélangez au fouet pendant quelques minutes. 

• Ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant. 

• Laissez épaissir, donnez quelques bouillons. 

Versez dans un bol, ajoutez du film étirable à la surface et mettez au frais. 

Ajoutez un peu plus de la moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches de pain. 

Ajoutez le jambon sur le fromage râpé. 

Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face tartinée de béchamel contre la garniture. 

Appuyez pour bien fermer les croques. 

Étalez le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur. 

Ajoutez sur chaque croque-monsieur le restant du fromage râpé. 

Posez-les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 

Servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée et régalez-vous ! 

Site insolite – Diner dans le noir au restaurant « Loue à la bouche » à Scey-Maisières (Doubs) 

• Diner dans le noir à 30€ : entrée, plat, dessert et apéro compris 

• Consulter les prochaines dates sur le site du restaurant 

• www.louealabouche.fr 

Hébergement :  

• Chambres d’hôtes « Le jardin de Gustave » 

• A partir de 105€ la chambre double 

• A Ornans 

• www.chambresdhotes.org/Detailed/4444.html 

Site savoir faire – La clinique de poupées à Montredon-Labessonié (Tarn) 

• www.cliniquedepoupees.com 

Restauration :  

• Restaurant des Halles 

• A Castres 

• Menu à partir de 13,50€ 

• www.restodeshallescastres.fr 

Balade culturelle – Exposition « Infiniment bleu » au Château Borely à Marseille 

• Jusqu’en 15 février 2026 

• Au château Borely, Musée des Arts décoratifs, de la faïence et de la mode 

• Ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h 

• Exposition en accès libre 

• https://musees.marseille.fr/infiniment-bleu-arts-decoratifs-peinture-et-mode-au-chateau-borely 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le château de la Bâtie d’Urfé à Saint-Étienne-le-Molard (Loire)

- Château ouvert toute l’année

- Tarif : 7€ l’entrée

- www.batiedurfe.fr

Hébergement :

- La loge Montaigne

o À L’Hôpital-sous-Rochefort (À 15 km du château)

o À partir de 75€ la nuit

o www.logemontaigne.fr

Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados)

- Tarif : À partir de 120 € pour une séance de 1h30

- www.petitnuagecoaching.fr/prestations/

Restauration :

- Restaurant Le Baligan

o À Cabourg

o Menu déjeuner en semaine à 25,50€

o www.lebaligan.fr

Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin)

- Tarif : À partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes

- www.bullesetspas.com

Restauration :

- Le relais des trois épis

o À Niedermorschwihr

o www.christineferber.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tourteau fromagé

Ingrédients :

sel fin

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

250 g de farine

1 jaune d'œuf

250 g de fromage de chèvre frais

5 œufs entiers

Lait

2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation :

- Étape 1

Préparer d'abord une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, le jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Ramasser la pâte en boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la laisser reposer pendant 1 heure au moins. Pendant ce temps, laisser le fromage de chèvre frais s'égoutter soigneusement.

- Étape 2

Mettre le fromage de chèvre dans une terrine. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre le fromage avec 125 g de sucre en poudre et 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à consistance homogène et onctueuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et la fécule en mélangeant délicatement.

- Étape 3

En parallèle, battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec le reste du sucre en poudre.

Les incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente. On peut parfumer le tout avec un trait d'essence de vanille, un peu de cognac ou d'eau de eur d'oranger. Beurrer le moule avec le reste du beurre, soit un moule spécial à tourteau, à fond arrondi, soit un moule à manquer rond.

- Étape 4

Abaisser la pâte brisée et en garnir le moule. Verser la préparation au fromage frais dessus et lisser la surface de la pâte avec une spatule, très délicatement. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus se soulève en forme de dôme et brunisse de manière homogène.

- Étape 5

Sortir le tourteau du four, le laisser refroidir et le démouler.

Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne)

- Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h

- Entrée libre et gratuite

- www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran

Restauration :

- Les Bistro’Zof

o À Meaux

o www.facebook.com/lesbistrozof

Site patrimoine – La cathédrale de Saint-Front à Périgueux (Dordogne)

- Visite à réserver sur le site de l’Office de Tourisme de Périgueux

- Tarif : 7€

- www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/

Restauration :

- Restaurant « Hercule Poireau »

o À Périgueux

o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine

o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr

Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère)

- Jusqu’au 16 novembre 2025

- https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à La Trinité-sur-Mer (Morbihan)

- Réservation auprès de Nautic Sport

- Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€

- www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/

Hébergement :

- Le Lodge Kerisper

o À La Trinité-sur-Mer

o À partir de 99€ la nuit

o www.lodgekerisper.com

Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde)

- Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30

- Tarif : 10€ / personne

- www.sourcedesabatilles.com

Hébergement :

- Camping Huttopia d’Arcachon

o À Arcachon

o Tarif : À partir de 30€ l’emplacement

o www.europe.huttopia.com/site/arcachon/

Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne)

- Musée ouvert tous les jours sauf le mardi

- De 10 h à 18 h

- Tarif : 10€

- www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/

Hébergement :

- Le logis Hostellerie le Chatel

o À Nangis

o À partir de 81€ la nuit

o www.lechatel.eu

Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet

Ingrédients :

350 g d'haricots lingot ou mogettes

2 cuisses de canard contes

250 g de poitrine de porc

250 g de saucisses de Toulouse

200 g de couenne de porc

50 g de lard salé

1 oignon

1 carotte

6 gousses d'ail

1 graisse de canard

1 pincée de bicarbonate de sodium

Préparation :

Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d’eau.

Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d’eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l’oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l’oignon, les gousses d’ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate.

Recouvrez d’eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir !

Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l’opération pour les saucisses et les cuisses de canard.

Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez.

Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d’une couche de haricots.

Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard.

Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.

Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie)

- Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d’exception de 30 minutes

- www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/

Restauration :

- Le Eat machine

o À Valmeinier Village

o www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/

Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher)

- Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu’à 18h30 cet été)

- Tarif : 7€

- www.poledesetoiles.fr

Restauration :

- Chambre d’hôtes « La Grange des Cardeux »

o À Aubigny-sur-Nère (À 30 minutes du pôle des étoiles)

o À partir de 90€ pour 2

o www.lagrangedescardeux.cleasite.fr

Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l’automobile de Mulhouse

- Jusqu’au 11 novembre 2025

- Au musée national de l’automobile de Mulhouse

- www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite : Camping « Les Castels » - Domaine de la Ville Huchet (Ille et Vilaine) 

• Tarif : A partir de 20€ la nuit pour un emplacement / 434€ pour une semaine en locatif 

• www.les-castels.com 

• www.lavillehuchet.com 

Restauration : 

• La Maison du sarrasin 

• A Saint Malo 

• Salon de thé avec crêpes 

• www.lamaisondusarrasin.fr 

Site savoir faire – Visite des chais de la maison Hennessy à Cognac (Charente) 

• Inscription en ligne sur le site Hennessy 

• Ouvert tous les jours aux beaux jours 

• Tarif : 29€ / Personne 

• www.hennessy.com 

Restauration :  

• Restaurant « La Courtine » 

• A Cognac 

• Plat du jour : 17,90€ 

• www.restaurant-la-courtine.fr 

Site patrimoine – Le château de Castelnaud  (Dordogne) 

• Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h, et de 9 h à 20 h en été 

• Tarif : 12,90€ / adulte – gratuit pour les moins de 10 ans 

• www.castelnaud.com/visite/ 

Restauration :  

• Les terrasses de la Roque 

• A la Roque Gageac (à 6 minutes en voiture du château) 

• www.lesterrassesdelaroque.com 

Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bourride 

Ingrédients :  

• Sel 

• Poivre 

• 2 carottes 

• 1 oignon 

• 2 poireaux 

• 1 kg de baudroie 

• 200 g de blette 

• 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 

• 40 cl d' huile d'olive 

• 12 pommes de terre 

• 5 gousses d' ail 

• 1 cl de vinaigre de cidre 

• 2 jaunes d'œuf 

Préparation 

• Étape 1 

Éplucher les poireaux en conservant 2 cm de vert, les émincer. Émincer l'oignon. 

Laver puis ciseler le vert de blettes. 

• Étape 2 

Dans une sauteuse avec 2cl d'huile d'olive, sur feu moyen mettre l'oignon, le poireau, les blettes, les carottes coupées en dés. Couvrir, laisser suer 5 mn. 

• Étape 3 

Incorporer le poisson coupé en tranches. Couvroir avec de l'eau, saler, poivrer. 

Faire cuire à feu vif 5 mn. Retirer le poisson, conserver au chaud. 

• Étape 4 

Baisser le feu, laisser cuire les légumes. 

• Étape 5 

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajouter l’huile d’olive en filet pour monter comme une mayonnaise. Peler et piler l'ail en pommade, l'ajouter à la mayonnaise. Incorporer un peu de jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce légèrement nappante. 

• Étape 6 

Verser l’aïoli sur le poisson et les légumes. Accompagner de pommes de terre vapeur et de pain grillé frotté d'ail. 

Site plein air : Balade en calèche sur le territoire de Belfort 

• A partir de 40€ la balade pour 2 personnes 

• Tél. : 06 07 12 85 71 

Hébergement :  

• Les Cabanes des grands reflets 

• A Joncherey 

• Des cabanes dans les arbres ou sur l’eau pour 2 à 7 personnes 

• A partir de 185€ la nuit 

• www.cabanesdesgrandsreflets.com 

Site insolite – Le moulin d’Ignières, ancienne propriété de Marcel Pagnol à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe) 

• Réservation auprès du moulin 

• Tarif : A partir de 55€ / personne  

• Pour dormir : A partir de 1700€ le week-end pour 12 à 14 personnes 

• www.moulindignieres.com 

Restauration :  

• Maison Drans 

• Pour manger des sablés 

• A Sablé-sur-Sarthe 

• www.maisondrans.com 

Balade culturelle : Exposition « Superbe Marché » au MIAM (Musée International des Arts Modestes » à Sète 

• Jusqu’au 8 mars 2026 

• https://miam.org/superbemarche-papiers-dagrumes.com 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site plein air – Les balades artistiques en Méditerranée autour de l’étang de Thau (Hérault)

- Renseignements auprès de l’office de tourisme Archipel de Thau

- www.archipel-thau.com

Restauration :

- La poulperie

o À Sète

o www.instagram.com/la_poulperie/

Site insolite – L’Abbaye Notre-Dame des Dombes et sa fabrication de musculine (Ain)

- Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 11 h 45 et de 14 h 30 à 18 h

- Visite libre et gratuite

- Visites guidées « Historiques » de l’abbaye le 3ème dimanche de chaque mois : 5€

- www.musculine.fr

- www.dombes.chemin-neuf.fr

Hébergement :

- Le domaine de la Bellière

o À Villars-les-Dombes (à 7km de l’abbaye)

o À partir de 190€ la nuit

o www.domainedelabelliere.fr

Site savoir-faire – Le Compa, Conservatoire du Machinisme et des Pratiques agricoles à Chartres (Eure-et-Loire)

- Ouvert du mercredi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

- Tarif : 5€

- www.lecompa.fr

Restauration :

- Le Grand Monarque

o À Chartres

o www.grand-monarque.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tourteau fromagé

Ingrédients :

sel fin

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

250 g de farine

1 jaune d'œuf

250 g de fromage de chèvre frais

5 œufs entiers

Lait

2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation :

- Étape 1

Préparer d'abord une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, le jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Ramasser la pâte en boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la laisser reposer pendant 1 heure au moins. Pendant ce temps, laisser le fromage de chèvre frais s'égoutter soigneusement.

- Étape 2

Mettre le fromage de chèvre dans une terrine. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre le fromage avec 125 g de sucre en poudre et 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à consistance homogène et onctueuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et la fécule en mélangeant délicatement.

- Étape 3

En parallèle, battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec le reste du sucre en poudre.

Les incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente. On peut parfumer le tout avec un trait d'essence de vanille, un peu de cognac ou d'eau de eur d'oranger. Beurrer le moule avec le reste du beurre, soit un moule spécial à tourteau, à fond arrondi, soit un moule à manquer rond.

- Étape 4

Abaisser la pâte brisée et en garnir le moule. Verser la préparation au fromage frais dessus et lisser la surface de la pâte avec une spatule, très délicatement. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus se soulève en forme de dôme et brunisse de manière homogène.

- Étape 5

Sortir le tourteau du four, le laisser refroidir et le démouler.

Site patrimoine – Le domaine royal de Marly (Yvelines)

- Ouvert du mercredi au dimanche, de 14 h à 18 h jusqu’en octobre

- Tarif : 7€ pour le musée / 10 € pour l’expérience de réalité virtuelle de l’éclipse

- www.musee-domaine-marly.fr

- www.chateaudeversailles.fr/decouvrir/domaine/domaine-marly

Restauration :

- La cantine de Marius

o À Saint-Germain-en-Laye

o Formule midi en semaine à 22,50€

o www.lacantinedemarius.fr

Site plein air – Balade lumineuse le long du GR34 dans le Finistère nord

- Réservation sur le site d’Abers Tourisme

- Tarif : 6€ pour 2 heures

- www.abers-tourisme.com/agenda/balade-guidee-nocturne-2/

Restauration :

- Crêperie « La route des phares »

o À Lilia (À 5km de Plouguerneau)

o Crêperie familiale face à la mer

o www.famille-bleunven.fr/creperie-la-route-des-phares-plouguerneau-art3.html

Site insolite – La cité immersive viking à Rouen (Seine-Maritime)

- Réservation sur leur site internet

- Tarif : 14,90€ / adulte

- www.cites-immersives.fr

Restauration :

- Café Hamlet

o À Rouen

o Dans un lieu historique : l’Aître Saint-Maclou

o Formule le midi en semaine à 21,50€

o www.cafe-hamlet.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire)

- Durant l’été, ouvert de 10 h à 19 h

- Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète

- www.chateaudebreze.com

Hébergement / restauration :

- Hôtel de Fontevraud / L’Ermitage

o Au sein de l’Abbaye de Fontevraud

o À partir de 116€ la nuit

o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage

Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados)

- Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30

- www.petitnuagecoaching.fr/prestations/

Restauration :

- Restaurant Le Baligan

o À Cabourg

o Menu déjeuner en semaine à 25,50€

o www.lebaligan.fr

Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin)

- Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes

- www.bullesetspas.com

Restauration :

- Le relais des trois épis

o À Niedermorschwihr

o www.christineferber.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée

INGRÉDIENTS

• 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix)

• 500 g de raiteaux (petites raies)

• 500 g de blancs de seiche

• 500 g de mulets

• 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 2 branches de persil

• 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant)

• 1 bouquet garni

• 100 g de beurre

• sel, poivre

PRÉPARATION

Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux.

Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min.

Coupez tous les poissons en tronçons.

Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte.

Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.

La chaudrée est servie de sorte que l’on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite.

Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne.

La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec

Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne)

- Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h

- Entrée libre et gratuite

- www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran

Restauration :

- Les Bistro’Zof

o À Meaux

o www.facebook.com/lesbistrozof

Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne)

- Visite à réserver sur le site de l’Office de Tourisme de Périgueux

- Tarif : 7€

- www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/

Restauration :

- Restaurant « Hercule Poireau »

o À Périgueux

o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine

o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr

Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère)

- Jusqu’au 16 novembre 2025

- https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde) 

• Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30 

• Tarif : 10€ / personne 

• www.sourcedesabatilles.com 

Hébergement :  

• Camping Huttopia d’Arcachon 

• A Arcachon 

• Tarif : A partir de 30€ l’emplacement 

• www.europe.huttopia.com/site/arcachon/ 

Site patrimoine – Le musée 1900 à Arpaillargues (Gard) 

• En août, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h 

• Tarif : 12€ / adulte – 10€ pour les enfants de 4 à 15 ans 

• www.musee1900.com 

Hébergement :  

• L’Hostellerie provençale 

• A Uzès 

• A partir de 100€ la nuit 

• www.hostellerieprovencale.fr 

Site plein air – Croisière sur le canal Saint-Martin à l’occasion de ses 200 ans 

• Tarif : 23€ pour 2h30 de croisière 

• www.pariscanal.com 

Hébergement : 

• Hôtel Le Citizen 

• Vue directe sur le canal Saint Martin 

• A partir de 160€ la nuit 

• www.lecitizenhotel.com 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tablier du sapeur 

Ingrédients pour 4 personnes 

1kg Gras double épais acheté cuit chez votre tripier 

2 Oeufs 

10cl Huile 

150g Chapelure 

Sel 

Poivre 

Pour la marinade : 

20cl Vin blanc sec 

1cuil. à soupe Moutarde forte 

1Jus de citron 

1cuil. à soupe Huile 

Sel 

Poivre 

Pour la sauce gribiche 

2 Oeufs durs 

1 cuil. à café Moutarde 

30 cl Huile végétale 

1cuil. à soupe Câpres 

5 Cornichons 

1 Oignon 

1cuil. à soupe Persil haché 

Sel 

Poivre 

Préparation :  

Découpez le gras double en morceaux de forme triangulaire, mettez-les dans un plat creux et faites-les mariner 2 heures dans le vin blanc, le jus de citron, la moutarde et assaisonnez légèrement de sel et poivre. 

Préparez l’anglaise pour la panure : cassez les œufs, ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile, 2 cuil. à soupe d'eau, assaisonnez de sel et poivre et battez l'ensemble en omelette. 

Préparez la sauce gribiche : épluchez l'oignon puis séparez le blanc et le jaune des œufs. Hachez ensuite l'oignon et les nes herbes en petits morceaux puis coupez les câpres et les cornichons en gros morceaux. Coupez les blancs d'œufs en morceaux. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les avec la moutarde. Ajoutez ensuite l'huile et fouettez. Ajoutez les morceaux de blanc, de câpres, de cornichons puis les herbes hachées. Salez et poivrez puis mélangez légèrement. 

Egouttez les morceaux de gras double, puis passez-les dans l'anglaise et ensuite dans la chapelure. Tapez légèrement avec la main pour que la chapelure adhère bien au gras double. 

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Dès qu'elle est chaude, mettez les tabliers de sapeur à colorer doucement sur chaque face. Servez chaud, accompagné de la sauce gribiche 

Site insolite – L’église de Saint-Menoux et sa débredinoire (Allier) 

• Visite de l’église en journée, 

• Pour les groupes, se renseigner auprès de l’Office de tourisme de Bourbon l’Archambault, ou l’association des amis de l’église de Saint Menoux 

• www.visite-eglise-st-menoux.fr 

• www.saint-menoux.net/ 

Restauration :  

• Le café du centre 

• A Saint Menoux, en face de l’église 

• www.saint-menoux.net/la-commune/patrimoine/ 

Site savoir faire – Visite du musée Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin) 

• Ouvert tous les jours durant l’été de 9h30 à 18h30 

• Plein tarif : 8€ / Tarif réduit : 4€ 

• www.musee-lalique.com 

Restauration :  

• Restaurant « La villa René Lalique » 

• 2 étoiles au Guide Michelin 

• Tout le service dans le service de table 

• Plat : 70€ - Menu à partir de 160€ 

• www.villarenelalique.com 

Site patrimoine – Le château de la Bâtie d’Urfé à Saint-Etienne-le-Molard (Loire) 

• Château ouvert toute l’année 

• Tarif : 7€ l’entrée 

• www.batiedurfe.fr 

Hébergement :  

• La loge Montaigne 

• A L’Hôpital-sous-Rochefort (A 15 km du château) 

• A partir de 75€ la nuit 

• www.logemontaigne.fr 

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Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à la Trinité sur Mer (Morbihan) 

• Réservation auprès de Nautic Sport 

• Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€ 

• www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/ 

Hébergement :  

• Le Lodge Kerisper 

• A La Trinité-sur-Mer 

• A partir de 99€ la nuit 

• www.lodgekerisper.com 

Site savoir-faire – Travailler le cuir de carpe à l’atelier d’Amarande à Meximieux (Ain) 

• Atelier d’une demi-journée 

• Tarif : 40€ 

• Inscription auprès d’Amarande 

• www.amarandeg.fr 

Hébergement :  

• Hostellerie du Vieux Pérouges 

• A Pérouges 

• A partir de 159€ la nuit 

• www.hostelleriedeperouges.com/fr/index.html 

Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne) 

• Musée ouvert tous les jours sauf le mardi 

• De 10 h à 18 h 

• Tarif : 10€ 

• www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/ 

Hébergement :  

• Le logis Hostellerie le Chatel 

• A Nangis 

• A partir de 81€ la nuit 

• www.lechatel.eu 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet 

Ingrédients : 

350 g d'haricots lingot ou mogettes 

2 cuisses de canard contes 

250 g de poitrine de porc 

250 g de saucisses de Toulouse 

200 g de couenne de porc 

50 g de lard salé 

1 oignon 

1 carotte 

6 gousses d'ail 

1 graisse de canard 

1 pincée de bicarbonate de sodium 

Préparation : 

Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d’eau. 

Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d’eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l’oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l’oignon, les gousses d’ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate. 

Recouvrez d’eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir ! 

Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l’opération pour les saucisses et les cuisses de canard. 

Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez. 

Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d’une couche de haricots. 

Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard. 

Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera. 

Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie) 

• Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d’exception de 30 minutes 

• www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/ 

Restauration : 

• Le Eat machine 

• A Valmeinier Village 

• www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/ 

Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher) 

• Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu’à 18h30 cet été) 

• Tarif : 7€ 

• www.poledesetoiles.fr 

Restauration :  

• Chambre d’hôtes « La Grange des Cardeux » 

• A Aubigny-sur-Nère (A 30 minutes de du pôle des étoiles) 

• A partir de 90€ pour 2 

• www.lagrangedescardeux.cleasite.fr 

Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l’automobile de Mulhouse  

• Jusqu’au 11 novembre 2025 

• Au musée national de l’automobile de Mulhouse 

• www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149 

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Maison Albert Londres à Vichy (Allier)

- Marie de Colombel, Présidente de l'association "Maison Albert Londres"

Balade iodée pour découvrir les algues dans le Morbihan

- Mélanie Chouan, Guide nature

Dormir au château de Bonnemare à Radepont (Eure)

- Alain Vandecandelaere, Propriétaire du château de Bonnemare

Atelier de salaison Pierre Ibaïalde à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques)

- Pierre Ibaïalde, Artisan conserveur et salaisonnier

L'abbaye de Cluny (Saône-et-Loire)

- Benoît-Henry Papounaud, Administrateur de l'Abbaye de Cluny

Exposition "Niki de Saint Phalle, le bestiaire magique" au Caumont Centre d'art à Aix en Provence (Bouches-du-Rhône)

- Bloum Cardenas, Petite-fille de Niki de Saint Phalle

La France de... Jérémy Frerot : Le Bassin d'Arcachon

- Jeremy Frerot, chanteur

Balade culinaire : La tarte au maroilles

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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La rotonde ferroviaire de la vallée du Loir à Montabon (Sarthe)

- Bruno Duru, Président de l'association de la rotonde ferroviaire de la vallée du Loir

La brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais)

- Nicolas Castelain, Directeur Général de la Brasserie Castelain

La cité de la Couvertoirade et son château (Aveyron)

- Solveig Letort, Guide conférencière à La Couvertoirade

Les grottes de Presque (Lot)

- Maurice Lamouroux, Propriétaire des grottes de Presque

Le musée du peigne et de la plasturgie à Oyonnax (Ain)

- Virginie Kollmann-Caillet, Directrice du musée du peigne et de la plasturgie

Exposition "Elégance et modernité. L'art déco a 100 ans" au Palais de l'art déco de Saint Quentin (Aisne)

- Bénédicte Mayer, Co-commissaire des expositions de Saint Quentin et attachée de conservation à la cité de l'architecture de Paris

La France de... Angélique Angarni-Filopon : La Martinique

- Angélique Angarni-Filopon, Miss France 2025

Balade culinaire : La bréjaude

- Fabrice Mignot, Chef cuisinier

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