Le bon plan

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Podcast du vendredi 22 ao?t 2025 : Salade : la recette de Luana Belmondo : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du jeudi 21 ao?t 2025 : L’orto di Venezia, le potager de Venise :
Podcast du mercredi 20 ao?t 2025 : Melon : la recette de Luana Belmondo :
Podcast du mardi 19 ao?t 2025 : Les petits farcis à l’italienne : la recette de Luana Belmondo :
Podcast du lundi 18 ao?t 2025 : Ceviche : la recette de Luana Belmondo :
Podcast du vendredi 15 ao?t 2025 : Pizza : la recette de la «Marguerita» de Luana Belmondo :
Podcast du jeudi 14 ao?t 2025 : Le basilic de Ligurie en Italie : la recette de pesto de Luana Belmondo :
Podcast du mercredi 13 ao?t 2025 : Les Pouilles : une cuisine de maison faites à base de produits du terroir :
Moules pour quatre personnes

Ingrédients

1kg de moules

1 poignée de persil, sauge, romarin et basilic hachées

1 gousse d’ail

300g de petites tomates

huile d’olive , poivre

Dans une sauteuse faire revenir l’ail avec les tiges des herbes. Ajouter les tomates coupées en deux ou en quatre poivrer et couvrir. Quand les tomates commencent à se réduire en pulpe mettre les moules, nettoyées, et faire revenir a feu vif. Quand les moules seront ouvertes bien poivrer ajouter les herbes hachées, tourner et servir avec un filet d’huile d’olive. Simple mais efficace.

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Podcast du mardi 12 ao?t 2025 : Comment déguster la mozarella ? : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du lundi 11 ao?t 2025 : Le Restaurant Rosajola à Saint Florent :
Beignets sucrés aux pommes de terres de Pauline

Pour 12 beignets :

1kg de pommes de terre

500g de farine

100g de sucre

4 oeufs

1 citron

1 cuillère à soupe d’eau de vie

Huile pour friture

Cuire les pommes de terre dans de l’eau, Saler légèrement salé et bouillante.

Faire une purée ajouter le sucre les oeufs battus le zeste du citron et l’alcool

Mélanger obtenir une pâte homogène (Si besoin ajouter de l’eau ou du lait)

Laisser reposer une heure au frais filmer, à contact

Faire des petites boules, les aplatir et et frire une fois dorées saupoudrée de sucre.

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Podcast du vendredi 08 ao?t 2025 : La Crapiata, le plat emblématique de la Basilicate :
La Crapiata, le plat emblématique de la Basilicate

Pois chiches lentilles fèves haricots blancs

Orge où épeautre

Blé pour soupe

Mettre la veille les légumes à tromper dans de l’eau froide

Le lendemain rincer

Placer dans un grand faitout , ajouter des carottes de l’ail et un oignon hachées et du céleri branche avec des herbes aromatiques comme romarin et thym et du concentré de tomates couvrir avec de l’eau froide ; Laisser cuire 1h puis ajouter les céréales . Saler poivrer . Au moment de servir un filet de bon huile d’olive du poivron crusco émietté par dessus du pain bien grillée et frotté à l’ail et un un peu de pecorino râpé

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Podcast du jeudi 07 ao?t 2025 : Tacacà façon Para : la recette brésilienne de Luana Belmondo :
Tacacà façon Para

1 litre de bouillon de volaille

200g de cresson ( on remplace le jambu ) là çà n’est pas la saison donc un mélange de roquette et pousse d’épinards

200g de crevettes cuites et décortiquées

100g de fécule de tapioca ou maizena

250ml d’eau

Jus de citron

Ail ciselée

Vinaigre de cidre

Sel poivre , piment , laurier

Faire bouillir le bouillon avec le piment l’ail le citron le vinaigre et une feuille de laurier pendant 20 min. Saler, poivrer. Chauffer la fécule avec l’eau jusqu'à devenir une crème onctueuse ajouter au bouillon. Dressage dans un bol mettre le bouillon, ajouter les feuilles des salades, les crevettes et si vous voulez encore un peu de jus de citron.

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Podcast du mercredi 06 ao?t 2025 : Les délices d'Essaouira : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du mardi 05 ao?t 2025 : Les secrets de l'aubergine :
Podcast du lundi 04 ao?t 2025 : Bologne : une cuisine de traditions, familiale et généreuse :
Podcast du vendredi 01 ao?t 2025 : Tour du monde de l'apéritif : les spécialités françaises :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Podcast du jeudi 31 juillet 2025 : Tour du monde de l'apéritif : la bière belge à l'honneur :
Podcast du mercredi 30 juillet 2025 : Tour du monde de l'apéritif : les incontournables tapas d'Espagne : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du mardi 29 juillet 2025 : Tour du monde de l'apéritif : les délices du mezze libanais :
Podcast du lundi 28 juillet 2025 : Les origines de l'apéritif en Italie :
Podcast du jeudi 24 juillet 2025 : Le tour du monde des salades : le Pérou : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du mercredi 23 juillet 2025 : Le tour du monde des salades : les îles Cook :
Podcast du mardi 22 juillet 2025 : L'authentique recette italienne de la Panzanella : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du lundi 21 juillet 2025 : Fiambre : la salade traditionnelle guatémaltèque :
Podcast du vendredi 18 juillet 2025 : Le barbecue coréen : le hanoow, un bœuf d'une grande saveur :
Podcast du jeudi 17 juillet 2025 : Le Beer Can Chicken : la recette de poulet sur canette de bière au barbecue : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du mercredi 16 juillet 2025 : 24 septembre en Afrique du sud : journée nationale du barbecue : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du mardi 15 juillet 2025 : Le tour du monde des barbecues : le Japon : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du lundi 14 juillet 2025 : Le tour du monde des barbecues :
Invité :

- Maxime Gasteuil pour le film "Ya pas de réseau"

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Podcast du vendredi 11 juillet 2025 : Le barbecue : l'indispensable de l'été : Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.
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Podcast du jeudi 10 juillet 2025 : Gazpacho : la recette d’été qui va vous rafraîchir comme jamais :
Podcast du mercredi 09 juillet 2025 : Le pétillant naturel, la nouvelle alternative chic et abordable pour un apéro d’été réussi :
Podcast du mardi 08 juillet 2025 : Le poulpe au houmous de Fabrice Mignot :
Podcast du lundi 07 juillet 2025 : Fabrice Mignot nous dévoile la recette de l'aïoli :
Podcast du vendredi 25 ao?t 2023 : Les bons plans gourmands du Piémont Cévenol : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Nathalie Lalande, directrice de l'office de tourisme intercommunal du du Piémont Cévenol.
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Podcast du jeudi 24 ao?t 2023 : Les bons plans gourmands dans la région de la ville de Cahors : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Virginie Seguin, service communication de l'office de tourisme nous présente les bons plans de la ville de Cahors.
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Podcast du mercredi 23 ao?t 2023 : Les bons plans gourmands et riches en connaissances à Dijon : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Lucas Bougeneaux du service communication de l'office de tourisme nous donne les meilleurs bons plans gourmands à Dijon.
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Podcast du mardi 22 ao?t 2023 : Les bons plans dans le centre-ville de Reims : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Arthur Carpentier, responsable communication de l'office de tourisme.
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Podcast du lundi 21 ao?t 2023 : Les bons plans gourmands à Grenoble : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Magalie Boudieres, responsable du service communication de l'office de tourisme de Grenoble.
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Podcast du vendredi 18 ao?t 2023 : Les bons plans du côté de St Rémy-de-provence : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Clara Autillo nous fait part de ce qu'il ne faut pas rater dans la région.
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Podcast du jeudi 17 ao?t 2023 : Des balades gourmandes pour découvrir la ville de Lille : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Stéphanie Rosé, responsable du pôle commercialisation de l'office de tourisme de Lille nous livre quelques bons plans.
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Podcast du mercredi 16 ao?t 2023 : Les bons plans à Bordeaux : les halles de Bacalan et découverte de la pêche sur la Garonne : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Alais Perret, responsable relation presse de l'office de tourisme nous donne deux bons plans si on souhaite visiter Bordeaux.
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Podcast du mardi 15 ao?t 2023 : Les bons plans royaux du côté de Versailles : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Patrick Toutlouyan vous donne ses bons plans si jamais vous passez par Versailles
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Podcast du lundi 14 ao?t 2023 : La maison Kammerzell et la Winstub Chez Yvonne : deux adresses pour déguster la cuisine alsacienne : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Nicolas Wevelseip responsable service presse de l'office de tourisme nous donne deux bonnes adresses de restaurant à Strasbourg.
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Podcast du vendredi 11 ao?t 2023 : Deux bonnes adresses pour se régaler à Annecy : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Matthias Hottois, chargé de communication à l'office du tourisme d'Annecy nous partagent deux bonnes adresses de la ville : Le bistrot sauvage et Le gamin.
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Podcast du jeudi 10 ao?t 2023 : La balade gourmande d'Arcachon : Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Lucie Lhermitte, responsable de l'office de tourisme d'Arcachon.
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Podcast du mercredi 09 ao?t 2023 : La visite de l'écomusée du Marais Salant à l'île de Ré : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Valérie Charpentier, saulnière depuis plus de 10 ans.
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Podcast du mardi 08 ao?t 2023 : Les bons plans gourmands à Tours : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Lucie Duault, chargée presse de l'office de tourisme.
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Podcast du lundi 07 ao?t 2023 : Le festival de l'élevage de Brive la Gaillarde : Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, Karine Bon, chargée de communication à l'office de tourisme de Brive la Gaillarde nous partage ses bons plans.
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Podcast du vendredi 04 ao?t 2023 : Faire le tour de l'étang de Thau par la voie verte : Chaque jour, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec demandent à un professionnel les immanquables en région. Aujourd’hui, nous présente le chemin de balade à vélo autour de l'étang de Thau.
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