Le grand podcast de voyage
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- Podcast du dimanche 07 juin 2026 : Auguste Escoffier, roi des cuisiniers : durée : 00:29:11 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Des palaces de la Belle Époque aux cuisines contemporaines, Auguste Escoffier a contribué à transformer durablement l'art culinaire, l'organisation du travail en cuisine et la transmission des savoir-faire gastronomiques. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Thierry Marx Chef cuisinier multi-étoilé, membre fondateur du Collège culinaire de France, et co-fondateur du Centre français d’innovation culinaire., Yvon Bertorello Réalisateur et auteur de films documentaires, scénariste de bandes dessinées Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 06 juin 2026 : Hommage à Areski, prince consort et roi des poètes : durée : 00:59:10 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Voyage au pays d’Areski Belkacem, qui nous a quittés en ce 1ᵉʳ juin 2026. Il avait fondé avec Brigitte Fontaine l'un des duos les plus étranges et unis de la chanson française, compagnons de route à la vie et à la scène. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du vendredi 05 juin 2026 : Clément Hervieu-Léger : "Ouvrir en grand les portes du théâtre" : durée : 01:01:25 - Le grand podcast de voyage - par : Marie Sorbier - Nommé administrateur général de la Comédie-Française en août 2025, Clément Hervieu-Léger est également comédien et metteur en scène. Il évoque la puissance d'attraction de la Comédie-Française et ses projets pour cette institution. Il revient sur l'enjeu essentiel de la rencontre avec le public. - réalisation : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - invités : Clément Hervieu-Léger Metteur en scène, comédien et administrateur général de la Comédie-Française Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 31 mai 2026 : Alexandre Bella Ola, ambassadeur des cuisines africaines : durée : 00:29:16 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Longtemps cantonnée aux clichés, la cuisine d’Afrique subsaharienne trouve aujourd’hui une nouvelle place dans le paysage gastronomique français. Parmi ceux qui ont contribué à ce mouvement, Alexandre Bella Ola fait figure de pionnier. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Alexandre Bella Ola Chef du restaurant Rio dos Camaraos à Montreuil Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du mercredi 27 mai 2026 : Alex Lutz : "Incarner un personnage, c'est aller au plus loin de ce qui résonne en vous" : durée : 01:01:04 - Le grand podcast de voyage - par : Marie Sorbier - Comédien, metteur en scène et réalisateur, Alex Lutz a été récompensé aux Molières 2026. Pour cette 3ᵉ masterclasse des étudiants, il évoque son cheminement artistique et sa manière singulière de composer, et d'interpréter des personnages. "J'ai adoré le drame et l'humour au théâtre", confie-t-il. - réalisation : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - invités : Alex Lutz Comédien, metteur en scène et auteur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du mardi 26 mai 2026 : Paul McCartney, hommage à un grand mélodiste 2/2 : McCartney après les Beatles, un autre Paul : durée : 00:59:22 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Alors que paraît son 20ᵉ album solo "The Boys of Dungeon Lane", place à un autre visage du grand mélodiste qu'est Paul McCartney : celui qui prend des risques, qui explore, le musicien du déséquilibre volontaire et de la forme éclatée. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 24 mai 2026 : À la découverte des blés anciens : durée : 00:29:09 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - À la découverte des blés anciens dans la Ferme de Montaquoy, au côté de Valentine Franc, ancienne costumière de cinéma, qui a repris l'exploitation familiale. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Valentine Franc ancienne costumière de cinéma, cultivatrice de blés anciens à la Ferme de Montaquoy Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 23 mai 2026 : Paul McCartney, hommage à un grand mélodiste 1/2 : Amazing Paul McCartney : l’enfant de Liverpool en solo : durée : 00:59:07 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Portrait de Sir Paul McCartney, dont l'œuvre solo reste encore mal connue des plus jeunes générations en France. Avec, pour commencer, un hommage au versant mélancolique, facétieux mais toujours extraordinairement enfantin de ce grand mélodiste. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 17 mai 2026 : Les métiers de l'alimentation 15/14 : Profession : influenceuse : durée : 00:29:09 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Et si les réseaux sociaux remplaçaient peu à peu les livres de recettes et les guides gastronomiques ? À travers TikTok et Instagram, une nouvelle profession s’impose : celle d’influenceur.se culinaire. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Chloée Mussler Créatrice de contenu connue sous le nom de La Petite Chef Mumu, autrice du L’art de bien manger sans se ruiner, aux éditions Marabout (2026)., Constance Lasserre Créatrice de contenu connue sous le nom de Hungry Consti, autrice du livre Plaidoyer pour la gourmandise (Equateurs, 2023) Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 16 mai 2026 : Moondog, clochard céleste et hétéroclite : durée : 00:59:18 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - On se souvient de lui comme de ce grand viking barbu arpentant la Sixième Avenue dans le New York des années 1960. Hommage à Moondog, Louis Thomas Hardin de son vrai nom, l'une des figures les plus singulières de la musique du 20e siècle. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du jeudi 14 mai 2026 : Marie-Hélène Lafon : "Lisons pour tenir à distance le chaos du monde" : durée : 01:02:22 - Le grand podcast de voyage - par : Géraldine Mosna-Savoye - Marie-Hélène Lafon est une écrivaine reconnue et récompensée par plusieurs prix. Empreints d'une forte dimension documentaire, ses textes s'enracinent dans sa région natale : le Cantal. Elle y explore notamment les déclinaisons du personnage de Gilles qu'elle décrit comme un "écrasé de famille". - réalisation : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - invités : Marie-Hélène Lafon Écrivaine française Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 10 mai 2026 : Piqués de piments : durée : 00:29:02 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Entre chaleur et quête de saveurs, pourquoi le piment est-il devenu le nouveau roi de nos cuisines ? Découverte d'un fruit qui nous fait autant de bien qu'il nous pique. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Bour Producteur de piment installé à Prunay (Marne), fondateur du site Inferno Peppers, co-auteur de l’ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026., Ferdi Aupetit Diplômé de cuisine et cofondateur des sauces piquantes Molho Molho, coauteur de l’ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026, Priscilla Trâm Cheffe autodidacte franco-vietnamienne du restaurant Trâm 130 à Paris Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 09 mai 2026 : Compositrices oubliées 3/3 : De Augusta Holmès à Florence Price, des compositrices oubliées et redécouvertes : durée : 00:59:46 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Elles ont lutté à leur époque contre leur invisibilisation forcée. D'Augusta Holmès à Florence Price, ces compositrices souvent oubliées, parfois redécouvertes, ont produit en leur temps une œuvre incomparable. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez, Apolline Limosino Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 03 mai 2026 : Les bonnes choses à l'école ! : durée : 00:28:29 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - À l’heure où les études montrent que l’alimentation des enfants se dégrade, l’éducation au “bien manger” s’impose dans le cadre scolaire comme au sein des foyers. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Marie-Pierre Membrives Ingénieure en agroalimentaire, autrice de Mission cantines scolaires (Michalon, 2025), Camille Labro Journaliste culinaire, fondatrice de L'Ecole comestible, Olivier Chaput Chef, fondateur de Les Enfants cuisinent Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 02 mai 2026 : Compositrices oubliées 2/3 : De Antonia Bembo à Mel Bonis, de la clameur au silence : durée : 00:59:06 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Admirées de leur vivant, les compositrices Louise Farrenc, Mel Bonis ou Ethel Smyth ont pour beaucoup été oubliées par la postérité. On redécouvre leur œuvre à l’occasion de la production de l’opéra "Ercole Amante" composé par Antonia Bembo et joué du 28 mai au 14 juin 2026 à l’Opéra de Paris. - réalisation : Thomas Jost, Doria Zénine, Cassandre Puel, Laura Dutech-Perez, Apolline Limosino Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 26 avril 2026 : Vive les légumes de printemps ! : durée : 00:29:11 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - C’est le printemps ! L’occasion de penser la place du végétal dans les cuisines. Plus qu’un accompagnement, il devient un véritable moteur de création et reflète une recomposition plus large de la gastronomie. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Jean Sulpice Chef de l'Auberge du Père Bise à Annecy, Michelle Primc Responsable des restaurants Vivide et Pristine à Paris, Jérémy Grosdidier Responsable des restaurants Vivide et Pristine à Paris Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 25 avril 2026 : There’s No Business Like Show Business : Irving Berlin et la fabrique des chansons : durée : 00:59:07 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Hommage à Irving Berlin (1888-1989), figure majeure de la chanson et de la comédie musicale étasuniennes. Une émission à l’occasion du passage à Paris de "Top Hat", comédie musicale adaptée du film du même nom dont il signe la musique et les paroles. A voir jusqu’au 3 mai au Théâtre du Châtelet. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez, Apolline Limosino Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du jeudi 23 avril 2026 : Nicolas Becker, sound designer : "J'aime collecter et travailler des sons qui ont une histoire" : durée : 01:01:54 - Le grand podcast de voyage - par : Natacha Triou - Bruiteur, sound designer et compositeur, Nicolas Becker façonne le langage sonore du cinéma contemporain et bien au-delà. Animé par une insatiable curiosité, il collecte des sons et procède par expérimentation pour inventer et composer des univers sonores singuliers. - réalisation : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - invités : Nicolas Becker Bruiteur, sound designer et compositeur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 19 avril 2026 : Dans la cuisine de... : Jacques Weber : durée : 00:28:44 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - La cuisine est parfois un décor, souvent un révélateur. C’est dans cet espace intime, entre gestes quotidiens et souvenirs de table, que s’ouvre cette rencontre avec Jacques Weber, pour évoquer le goût, l’appétit et ce que les plaisirs de la table racontent d’une vie. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Jacques Weber Comédien et metteur en scène français Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 18 avril 2026 : Aux origines du hip-hop, puiser dans tous les styles et les inventions : durée : 01:00:33 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Plongée dans le hip-hop des origines, ce mouvement collectif né dans le Bronx au début des années 1970 et qui fait alors appel à tous les genres, de la pop anglaise à la funk, comme autant de matière à transformer et à revendiquer. - réalisation : Thomas Jost, Doria Zénine, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 12 avril 2026 : Littérature et cuisine : durée : 00:29:00 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Comme un plat, un livre se compose, se travaille, se déguste. Tour d'horizons des manières d'explorer les liens entre littérature et cuisine à travers trois projets : la nocturne du Festival du livre de Paris, le livre "Tartare" et les box pâtisseries de "L'Histoire à croquer". - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Blanche Cerquiglini Responsable éditoriale de la collection Folio Classique aux éditions Gallimard, encadrante du master de Création éditoriale Multisupports de Sorbonne Université, Lucille Caliman Etudiante, co-éditrice de l'ouvrage Tartare (Chambre froide, 2026), Juliette Favarel-Denat Journaliste et autrice, Elisabeth Martin Cofondatrice d'Alimentation générale et programmatrice de la nocturne du Festival du livre de Paris, Ségolène de Miniac Pâtissière, fondatrice de L’Histoire à Croquer Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 11 avril 2026 : Roberta Flack, génie soul de l'interprétation et du sens : durée : 00:59:51 - Le grand podcast de voyage - Roberta Flack, l’une des plus grandes interprètes de l’histoire, est surtout connue en France pour sa version de “Killing Me Softly With His Song”. A l'occasion de la sortie du coffret, "With Her Songs : The Atlantic Albums 1969-1978", hommage à cette immense artiste disparue en février 2025. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du jeudi 09 avril 2026 : Laura Vazquez : "Que j'écrive ou que je lise, c'est toujours la poésie que je cherche" : durée : 01:02:19 - Le grand podcast de voyage - par : Arnaud Laporte - "Ce que je devais faire, c'était écrire", nous dit la poétesse Laura Vazquez tandis qu'elle explore le geste d'écriture et les voix d'un texte. Comment s'élabore son œuvre ? En écoutant et lisant cette autrice, c'est toute la vitalité de la poésie contemporaine que l'on découvre. - réalisation : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - invités : Laura Vazquez Poétesse et romancière Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 05 avril 2026 : Quel chocolat pour demain ? : durée : 00:28:40 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - À Pâques, le chocolat séduit toujours, mais entre hausse des prix et normes sanitaires, il révèle aussi les défis d’un produit mondialement convoité. Comment préserver goût, qualité et durabilité face à une filière en mutation ? - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Patrick Roger Artiste chocolatier, Katherine Khodorowsky Historienne et sociologue de l'alimentation, Thomas Pontacq Chef chocolatier à la chocolaterie Criollos à La Rochelle et à Aytré Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 04 avril 2026 : Des Beatles à King Willonious, ce que l'IA fait à la musique : durée : 00:59:06 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - L'intelligence artificielle, fait majeur de notre époque, met-elle en danger le travail des artistes ou ouvre-t-elle les possibles de l'exploration musicale ? Une émission à l'occasion du colloque "De l'onde à l'ouïe : les pouvoirs du son" organisé à la Philharmonie de Paris avec France Culture. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez, Apolline Limosino Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du mercredi 01 avril 2026 : Abdellah Taïa, écrivain : "L'écriture permet d'accéder aux voix plurielles de l'expérience collective" : durée : 01:01:56 - Le grand podcast de voyage - par : Julie Gacon - Abdellah Taïa confie créer "depuis l'intérieur de soi, à partir d'une mémoire première". Au cours de cette masterclasse, le romancier évoque également la façon dont son écriture se renouvelle. Il fait résonner les voix qui rappellent la multiplicité des expériences d'un moment pourtant commun. - réalisation : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - invités : Abdellah Taïa Écrivain et cinéaste marocain d'expression française Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 29 mars 2026 : Le burger a-t-il un avenir ? : durée : 00:29:01 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Alors que la consommation de burgers marque un recul en France, concurrencée par d’autres formes de restauration rapide, retour sur l’histoire et les enjeux qui entourent cette recette connue de tous, entre diffusion mondiale, critiques et ambitions gastronomiques. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Pierre Leclercq Historien de la gastronomie, auteur du Petit traité du burger (éditions le Sureau, 2025), Annabelle Delahaye Cheffe du bistrot Cella, candidate à la coupe de France de Burger 2026 , Tom Meyer Chef du restaurant doublement étoilé La Chèvre d’Or, président du jury de la Coupe de France de Burger 2026 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 28 mars 2026 : Hommage à Gino Paoli, le coloriste de la chanson italienne : durée : 00:58:14 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Une des dernières grandes voix de l’école de Gênes, Gino Paoli s’est éteint à 91 ans. Dans les années 1960, aux côtés de ses camarades Fabrizio De André, Luigi Tenco, Umberto Bindi et Piero Ciampi, il a imposé une manière unique de chanter l’intime et l’essentiel. - réalisation : Apolline Limosino, Laura Dutech-Perez, Thomas Jost Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 22 mars 2026 : L’art de bien donner à manger : durée : 00:28:54 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Donner à manger relève d’un geste ordinaire, presque invisible, mais il engage une responsabilité essentielle : celle de permettre à autrui de vivre, et de vivre dignement. Entre excès et dégradation de l’alimentation, nos sociétés révèlent un déséquilibre profond dans la manière de nourrir. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Joëlle Zask Philosophe, maîtresse de conférences à l'université Aix-Marseille, membre de l’Institut universitaire de France, spécialiste du pragmatisme, de philosophie sociale et de démocratie participative. , Michaël Arnoult Chef du restaurant Trois-Etoiles Les Morainières à Jongieux (Savoie) Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 21 mars 2026 : La musique de jeux vidéo, créer des mondes et des émotions 3/3 : Une musique façonnée par l'action : durée : 00:59:23 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - Dès les années 2010 s’est imposée une révolution dans la manière de composer pour les jeux vidéo : l’arrivée de la musique adaptative, avec laquelle chaque action, chaque personnage, chaque environnement peut déclencher un mouvement musical. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du dimanche 15 mars 2026 : La France à table, un enjeu démocratique : durée : 00:29:22 - Le grand podcast de voyage - par : Caroline Broué - Entre contraintes de temps, habitudes individualisées et nouveaux modes de consommation, le repas partagé semble perdre du terrain. Pourtant, manger reste un acte profondément social. Comment préserver ce moment collectif qui, depuis longtemps, structure la vie quotidienne ? - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Guénaëlle Gault Directrice générale de l’ObSoCo, l’Observatoire société et consommation, Mathieu Bostyn Gérant et fondateur de la coopérative le Champ Commun, dans le village d’Augan (Morbihan, Bretagne), Kamel Guemari Ex-salarié de fast food à Marseille, bâtisseur du projet social L’Après M Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 14 mars 2026 : Sons d'Iran 3/3 : Entre ombre et lumière : nouveaux paysages sonores d’Iran : durée : 00:59:16 - Le grand podcast de voyage - par : Zoé Sfez - À l’occasion de Norouz, le nouvel an dans la culture persane célébré le 20 mars, place aux artistes iraniens qui, de Téhéran à l’Europe et à l’Amérique, continuent par leur musique à parler d’histoire et de blessures, mais aussi de l’espoir et du souffle renouvelé du printemps. - réalisation : Thomas Jost, Laura Dutech-Perez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Podcast du samedi 14 mars 2026 : Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France : Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France
